多種因素制約 我國植物精油行業(yè)亟待解決七大問題

　　植物精油是一類良好的芳香型保健物質，不僅天然健康、能夠散發(fā)芳香、給人以愉悅的享受、使人精神振奮，還可凈化空氣、消毒、殺菌、預防傳染性疾病。

　　植物精油既可作為醫(yī)藥原料，也可作為食品添加劑使用，如作為天然優(yōu)質香精的生產(chǎn)配料，或直接添加到食品中。發(fā)展精油的精深加工，有助于提高植物資源的利用率、開發(fā)食品和藥品新產(chǎn)品，并可促進芳香療法的發(fā)展。

　　我國地域遼闊，植物資源豐富，多種植物都是精油產(chǎn)品的原料，發(fā)展精油產(chǎn)業(yè)，具有資源優(yōu)勢。但由于受到多種因素的制約，我國精油行業(yè)還存在不少問題。

　　安徽醫(yī)科大學神經(jīng)生物學研究所李光武所長認為，要發(fā)展我國精油、芳香行業(yè)，亟待解決七大問題，這七大問題包括：行業(yè)內部聯(lián)合性差、缺乏標準、沒有品牌意識、缺乏優(yōu)勢產(chǎn)品等。

　　長期關注產(chǎn)品健康安全性的有關人士認為，隨著健康意識的增強，微生物污染問題已成為影響精油安全質量的一個重要因素，該問題日益受到重視。采用NICOLER動態(tài)殺菌技術、雙核臭氧殺菌設備等現(xiàn)代化措施，有助于預防微生物對精油的污染、提高精油產(chǎn)品的安全質量，從而保障食品和藥品的安全性。

　　精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發(fā)性芳香物質。精油包括稀釋的復方精油和未經(jīng)稀釋的單方精油。精油的揮發(fā)性很強，一旦接觸空氣，就會很快揮發(fā)，必須用能夠密封的瓶子儲存，一旦開瓶使用，則應盡快蓋好蓋子。

　　精油具有良好的保健功能：1.凈化空氣、殺菌、消毒。2.預防傳染病，抵抗細菌、病毒、霉菌。3.預防炎癥和痙攣。4.精油自然的芳香進入腦部后，可刺激大腦前葉分泌出內啡肽及腦啡肽兩種荷爾蒙，使精神呈現(xiàn)舒適的狀態(tài)。5.促進細胞新陳代謝及細胞再生。6.加速血液循環(huán)、降低血壓。7.止痙攣、開胃、祛風健胃、促進消化、促進膽汁分泌、保肝。

　　但并不是所有的植物都可產(chǎn)出精油，只有含有香脂腺的植物才可能產(chǎn)出精油。不同植物的香脂腺分布也不同，有的分布在花瓣、葉子上，有的分布在根莖或樹干上。將香囊提煉萃取后，即成為我們所稱的“植物精油”。精油中含有多種不同成分，有的精油如玫瑰精油可由250種以上不同的分子結合而成。

　　精油具有親脂性，很容易溶解在油脂中，因為精油的分子鏈通常比較短，這使得它們極易滲透入皮膚，且借著皮下脂肪下豐富的毛細血管而進入人體內。精油是由一些很小的分子所組成，這些高揮發(fā)性物質可由鼻腔黏膜組織吸收、進入人體，將信息直接送到腦部，通過大腦的邊緣系統(tǒng)，調節(jié)情緒和身體的生理功能。在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個化學結構來決定它的香味、色彩、流動性和它與系統(tǒng)運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能。

　　精油由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學物質組成，因為具有高流動性，所以稱其為“油”。但精油和我們日常生活中見到的植物油有著本質的差別，植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸。

　　安徽醫(yī)科大學神經(jīng)生物學研究所李光武所長指出，我國精油、芳香行業(yè)存在的七大問題，影響了精油行業(yè)的健康發(fā)展。這些問題主要如下——

　　一是行業(yè)聯(lián)合性差。一個行業(yè)如果沒有聯(lián)合，要想做大做強，不可能有希望。我國精油行業(yè)要想大發(fā)展，行業(yè)內部必須聯(lián)合，行業(yè)內部要和諧，行業(yè)從業(yè)人員應該學會寬容，人與人之間的交往要學會包容、理解。

　　二是缺乏科技含量。在不少人的腦海中，有一個錯誤的認識：有科技含量的東西就是高、精、尖的產(chǎn)品，一談到生命科學就談分子水平、基因、原子與分子。

　　李光武所長認為，將科技含量與藝術、技術結合，才是最好的創(chuàng)造與創(chuàng)新，才能開發(fā)出高科技含量的產(chǎn)品。

　　另有食品質量控制領域的專業(yè)人士認為，有的精油加工企業(yè)的規(guī)模偏小、加工設施簡陋、技術水平低，引發(fā)產(chǎn)品的微生物超標、純度不夠等質量問題，影響了精油企業(yè)的轉型升級。這類企業(yè)應該積極采用動態(tài)殺菌設備、自動包裝技術，以避免微生物對精油的污染、提高精油的衛(wèi)生質量。

　　三是缺乏行業(yè)標準。構建監(jiān)、管、產(chǎn)、銷、督完全獨立的體系，是未來我國精油、芳香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。我國從事精油、芳香產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的人，可能是由于不團結的原因，或是理性與理性知識欠缺的原因，也可能是更多考慮個人能力與權力的原因，他們不喜歡制訂標準，害怕制訂了標準，沒能讓自己得到好處，反而讓別人搶得先機。不注重標準建設是造成我國精油行業(yè)假、亂、劣等現(xiàn)象的重要原因。

　　行業(yè)監(jiān)、管、產(chǎn)、銷、督等單元必須細分，并互相制約、互相監(jiān)督，又互相學習與提高。只有這樣，我國的精油、芳香行業(yè)才能成為一個良性發(fā)展的行業(yè)。

　　四是沒有品牌意識。我們一看到跨國公司的時候，似乎盡是百年品牌與生活密切聯(lián)系的企業(yè);而我國的跨國公司幾乎清一色是國有與資源消耗型的企業(yè)。

　　五是沒有優(yōu)勢產(chǎn)品。在精油產(chǎn)品行業(yè)，我國有很多優(yōu)勢原料，但沒有優(yōu)勢產(chǎn)品，這就導致了我們生產(chǎn)出來的產(chǎn)品沒有競爭力，宣傳的時候也找不到切入點。

　　六是缺乏責任感與使命感。要發(fā)展我國的精油行業(yè)，需要有共同追求、有責任感的人，為行業(yè)的發(fā)展出謀劃策、盡心盡力。

　　七是行業(yè)協(xié)會沒有發(fā)揮應有的責任。我國的行業(yè)協(xié)會與學會很多，這些協(xié)會與學會本應對我國經(jīng)濟發(fā)展有更好的推動作用，對公眾的生活質量提高有更好的促進作用，對國家的長遠規(guī)劃與目標的實現(xiàn)有更強有力的推動作用。行業(yè)協(xié)會應該是一個團結互助、平等競爭、激發(fā)活力、增長知識、加強交流、促進發(fā)展的機構。但遺憾的是，很多的行業(yè)協(xié)會與學會基本不作為，變相變成了新的等級制場所。

　　李光武所長認為，在精油行業(yè)，要將我國的資源優(yōu)勢變成產(chǎn)品優(yōu)勢，必須盡快統(tǒng)一思想、制訂高水平的標準、培育知名品牌、增強使命感。只有這樣，才能消除精油行業(yè)存在的各種亂象，才能推動我國精油行業(yè)健康發(fā)展。

　　精油是植物源性加工產(chǎn)品，很多精油植物和精油加工廠分布在廣大的中西部山區(qū)。由于受條件所限，不少精油加工廠的車間狹小，衛(wèi)生設施和質量控制措施缺乏。有關食品質量改善技術的研究機構和質量監(jiān)管部門，應主動向這些精油加工廠說明質量控制的重要性，引導這些工廠采用動態(tài)殺菌技術、雙核臭氧殺菌技術、全程質量管理措施等先進手段，以控制有害因子的污染、提高精油的安全質量和市場競爭力，推動我國精油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（易明）

來源：中國食品報

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