中國(guó)糖業(yè)觀(guān)察

　　14日下午，習(xí)近平總書(shū)記到廣西來(lái)賓市考察調(diào)研，察看了萬(wàn)畝甘蔗林和機(jī)械化作業(yè)收割場(chǎng)景，同蔗農(nóng)、農(nóng)機(jī)手和農(nóng)技人員親切交流。習(xí)近平總書(shū)記指出，廣西是我國(guó)蔗糖主產(chǎn)區(qū)，要把這一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，為保障國(guó)家糖業(yè)安全、促進(jìn)蔗農(nóng)增收致富發(fā)揮更大作用。

　　我國(guó)是重要的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，糖料種植在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。近五年來(lái)，我國(guó)糖產(chǎn)量約占全球的5.6%。食糖既是不可或缺的生活物資，也是食品、飲料、制藥、化工等120多個(gè)行業(yè)門(mén)類(lèi)的基礎(chǔ)原料。新華社記者就我國(guó)糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了采訪(fǎng)。

　　自育優(yōu)品 穩(wěn)邊富民

　　走進(jìn)廣西扶綏縣東門(mén)鎮(zhèn)的隆安洋浦農(nóng)業(yè)科技有限公司岜樓基地，1.2萬(wàn)畝蔗林郁郁蔥蔥，一望無(wú)垠。蔗農(nóng)奔忙于蔗林間，砍蔗、剝?nèi)~、捆扎、裝運(yùn)，一輛輛滿(mǎn)載著“甜蜜原料”的大貨車(chē)整裝待發(fā)。

　　食糖包括白糖、紅糖和冰糖，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為甘蔗、甜菜等糖料的種植。

　　我國(guó)是世界上用甘蔗制糖較早的國(guó)家，已有2000多年歷史。目前糖料分布呈“南甘北甜”的布局，甘蔗糖與甜菜糖的產(chǎn)量比約為9：1。

　　從甘蔗產(chǎn)量來(lái)看，雖然南部各省份均有甘蔗種植，但廣西、云南、廣東這三省份占據(jù)了甘蔗產(chǎn)量的頭三把交椅，合計(jì)甘蔗產(chǎn)量達(dá)全國(guó)產(chǎn)量的90%以上。甜菜北方各省份均有種植，以?xún)?nèi)蒙古和新疆兩地為主，這兩地的甜菜產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量比例達(dá)85%。

　　全國(guó)每三勺糖，就有兩勺來(lái)自廣西。作為全國(guó)最大的糖料種植基地和食糖主產(chǎn)區(qū)，廣西糖料蔗種植面積和食糖產(chǎn)量連續(xù)19個(gè)榨季占全國(guó)60%左右，是名副其實(shí)的中國(guó)“糖罐子”。

　　習(xí)近平總書(shū)記指出，要積極培育和推廣良種、提高機(jī)械化作業(yè)水平，建設(shè)好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

　　“目前我國(guó)甘蔗自育新品種種植面積占比在95%以上，糖業(yè)發(fā)展涉及少數(shù)民族和邊疆地區(qū)4000萬(wàn)糖農(nóng)的切身利益，是穩(wěn)邊富民的重要抓手，對(duì)鄉(xiāng)村振興意義重大?！眹?guó)家糖料體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家劉曉雪說(shuō)，2022/23榨季，我國(guó)制糖行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入696億元，糖農(nóng)收入371億元。

　　廣西崇左市被譽(yù)為“中國(guó)糖都”。種植大戶(hù)張本超在崇左市江州區(qū)馱盧鎮(zhèn)承包了2200畝地種糖料蔗，“我們砍收完后，糖廠(chǎng)會(huì)安排車(chē)輛過(guò)來(lái)收購(gòu)，今年收購(gòu)價(jià)是540元/噸。預(yù)計(jì)本榨季畝產(chǎn)8噸左右，接下來(lái)計(jì)劃擴(kuò)產(chǎn)到5000畝。”

　　在云南耿馬縣，一些村子人均種植甘蔗收入達(dá)2萬(wàn)元左右，成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。芒翁村芒傘組有種植戶(hù)164戶(hù)，種植面積5904畝，單產(chǎn)達(dá)5.5噸，人均收入2.4萬(wàn)元，形成“干糖事、吃糖飯、做糖人”的局面。

　　產(chǎn)不足需 供不應(yīng)求

　　加工制備是食糖產(chǎn)業(yè)鏈的中游。

　　“一根甘蔗兩頭甜”，一頭連著蔗農(nóng)，一頭連著制糖企業(yè)。

　　走進(jìn)南寧明陽(yáng)制糖有限公司的卸蔗場(chǎng)，一輛輛大貨車(chē)有序過(guò)磅，到達(dá)糖料蔗投放點(diǎn)后，由自動(dòng)卸蔗系統(tǒng)快速完成卸貨，糖料蔗被傾倒入壓榨輸送帶進(jìn)入破碎、壓榨流程。制煉車(chē)間里，隨著全自動(dòng)裝包和機(jī)器人碼垛設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，一袋袋白砂糖被迅速裝包，機(jī)械手臂精準(zhǔn)抓取后整齊擺放。

　　“糖料蔗在進(jìn)廠(chǎng)卸蔗、破碎壓榨、煮煉等流程均已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，貨車(chē)、糖料蔗品種、糖分等信息，都可通過(guò)中控室大屏幕實(shí)時(shí)監(jiān)控并進(jìn)行工藝參數(shù)調(diào)整。”公司生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理李藝江說(shuō)，公司對(duì)白砂糖生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行技術(shù)升級(jí)后，生產(chǎn)效率和效益大幅提升。目前公司日壓榨能力達(dá)1.2萬(wàn)噸，年產(chǎn)白砂糖15萬(wàn)噸。

　　中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月底，2022/23年制糖期全國(guó)共生產(chǎn)食糖897萬(wàn)噸，全國(guó)累計(jì)銷(xiāo)售食糖853萬(wàn)噸。全國(guó)制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計(jì)平均銷(xiāo)售價(jià)格6270元/噸，同比回升516元/噸。2023年9月成品白糖平均銷(xiāo)售價(jià)格7009元/噸。

　　廣西制糖學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李凱表示，我國(guó)食糖人均年消費(fèi)量不足世界平均水平的一半，但產(chǎn)不足需、供不應(yīng)求局面長(zhǎng)期存在?！拔覈?guó)食糖年產(chǎn)量約1000萬(wàn)噸，消費(fèi)量約1500萬(wàn)至1600萬(wàn)噸，進(jìn)口量約500萬(wàn)至600萬(wàn)噸?！崩顒P說(shuō)。

　　我國(guó)制糖行業(yè)一度“散、小、弱”問(wèn)題突出。為提升糖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，行業(yè)加快推進(jìn)戰(zhàn)略重組和產(chǎn)能整合，向高端化、智能化、綠色化發(fā)展。

　　廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)與規(guī)劃處處長(zhǎng)雷承寶表示，目前廣西糖業(yè)集團(tuán)數(shù)量已從“十三五”初期的17家減至10家；糖廠(chǎng)數(shù)量從104間優(yōu)化至73間。

　　吃干榨凈 物盡其用

　　除了制糖，糖料蔗還能生產(chǎn)出更多產(chǎn)品，食糖的下游產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用于工業(yè)、食品、調(diào)味品等行業(yè)，形成糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

　　習(xí)近平總書(shū)記在考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，我國(guó)糖業(yè)面臨激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，要按照高端化、智能化、綠色化要求，加大科技創(chuàng)新力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，不斷提質(zhì)、降本、增效，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

　　當(dāng)前，我國(guó)正加快推進(jìn)糖業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動(dòng)傳統(tǒng)蔗糖產(chǎn)業(yè)向生物化工、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等轉(zhuǎn)化升級(jí)。

　　廣西扶南生物能源有限公司通過(guò)熱電聯(lián)產(chǎn)，利用上游糖廠(chǎng)制糖產(chǎn)生的蔗渣以及農(nóng)林廢棄物作為燃料發(fā)電，同時(shí)向糖廠(chǎng)提供蒸汽，燃燒后的蔗渣灰還能給糖料蔗施肥，實(shí)現(xiàn)資源、能源循環(huán)利用。

　　公司運(yùn)行部經(jīng)理韋揚(yáng)才說(shuō)，公司年發(fā)電天數(shù)330天以上，消耗蔗渣等清潔燃料40萬(wàn)噸，發(fā)電量1.7億千瓦時(shí)，向糖廠(chǎng)年供蒸汽60萬(wàn)噸。

　　蔗渣經(jīng)工藝改造后用于制漿造紙，濾泥轉(zhuǎn)化成生物有機(jī)肥還田種蔗，糖蜜加工成高活性酵母和酵母抽提物……廣西來(lái)賓東糖集團(tuán)黨委書(shū)記林偉民說(shuō)，公司已建成從制糖到造紙、生物工程三條完整、科技含量高的糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　隨著糖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷向下游延伸、價(jià)值鏈向中高端攀升，糖業(yè)產(chǎn)業(yè)集群逐漸成形成勢(shì)。在崇左湘桂循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園，酵母廠(chǎng)、肥料廠(chǎng)、造紙廠(chǎng)、飼料廠(chǎng)等一批下游企業(yè)在此集聚；在中國(guó)—東盟南寧空港扶綏經(jīng)濟(jì)區(qū)，達(dá)利園、今麥郎、大咖食品等知名食品和飲料企業(yè)相繼進(jìn)駐。

　　在大咖國(guó)際食品（廣西）有限公司，多條智能生產(chǎn)線(xiàn)正開(kāi)足馬力運(yùn)行?！爱a(chǎn)品生產(chǎn)需要大量蔗糖，我們和當(dāng)?shù)靥菑S(chǎng)緊密合作?！惫旧a(chǎn)負(fù)責(zé)人王亞奇說(shuō)，公司今年6月開(kāi)始投產(chǎn)，預(yù)計(jì)年用糖量達(dá)2萬(wàn)余噸，年?duì)I收近20億元。

　　廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室主任李文綱表示，廣西將圍繞產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目標(biāo)，繼續(xù)深化糖業(yè)體制機(jī)制改革，加快推動(dòng)糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為保障國(guó)家食糖供給安全、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、維護(hù)邊疆安寧貢獻(xiàn)“甜蜜”力量。（記者戴小河、陳一帆、韓佳諾）

　　轉(zhuǎn)自：新華社

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