中外乳業(yè)巨頭紛紛加大在中國(guó)基礎(chǔ)建設(shè)投資

　　中國(guó)消費(fèi)者對(duì)奶制品的日益青睞成就了中國(guó)奶業(yè)過(guò)去十年來(lái)的高速發(fā)展，然而也使得這個(gè)在食品安全上飽受詬病的產(chǎn)業(yè)面臨著來(lái)自資源、環(huán)境等方面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　中國(guó)是世界上第三大奶源國(guó)，但依然有三分之二的奶制品依賴(lài)進(jìn)口。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)去年牛奶產(chǎn)量為3656萬(wàn)噸，以當(dāng)年人口計(jì)算，意味著中國(guó)人均奶制品為27公斤，約為世界平均水平的四分之一。

　　2008年“三鹿奶粉”事件以來(lái)，中國(guó)乳制品污染事件時(shí)有發(fā)生，中國(guó)奶業(yè)深受打擊。但是業(yè)內(nèi)人士依然看好中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外乳業(yè)巨頭紛紛加大在華投資力度。

　　“中國(guó)對(duì)乳制品的需求正在快速增長(zhǎng)，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始重視奶制品給自己和家人的身體健康帶來(lái)的好處。”恒天然中國(guó)區(qū)總裁騰斐勵(lì)接受媒體采訪時(shí)說(shuō)。恒天然是全球最大的乳制品供應(yīng)商之一。

　　騰斐勵(lì)表示，中國(guó)的奶制品市場(chǎng)有望在未來(lái)8年內(nèi)翻一倍，即到2020年消費(fèi)7000萬(wàn)噸牛奶。據(jù)悉，為擴(kuò)大在華生產(chǎn)，恒天然今年4月宣布投資5.57億元新建兩個(gè)中國(guó)牧場(chǎng)，使其在華牧場(chǎng)增加到5個(gè)，奶牛增加至15000頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)噸。

　　雖然去年底中國(guó)奶業(yè)巨頭蒙牛乳業(yè)公司四川工廠產(chǎn)品被查出致癌物質(zhì)黃曲霉素M1超標(biāo)，使其損失不小，但近期其仍宣布將投資35億元建設(shè)8至12個(gè)牧場(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)2015年100%牧場(chǎng)原料奶供應(yīng)。蒙牛還引入歐洲乳業(yè)巨頭愛(ài)氏晨曦?fù)?dān)當(dāng)?shù)诙蠊蓶|，推動(dòng)建設(shè)中國(guó)－丹麥乳品技術(shù)合作中心。

　　根據(jù)中國(guó)今年年初發(fā)布的食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃提出的目標(biāo)，中國(guó)計(jì)劃到2015年達(dá)到原料乳產(chǎn)量5000萬(wàn)噸，“十二五”期間增長(zhǎng)33.4%。

　　為提升乳制品的質(zhì)量和產(chǎn)量，中國(guó)加大了推進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的力度，力圖轉(zhuǎn)變長(zhǎng)期以來(lái)以戶(hù)為主的分散經(jīng)營(yíng)方式。然而，人才、資金、飼料、種牛、獸藥、設(shè)備以及交通成本等方面的制約日益成為中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，近年來(lái)中國(guó)下了很大力氣整頓奶業(yè)。過(guò)去中國(guó)奶牛大約60%都分散在個(gè)人手里，而加強(qiáng)整頓后，個(gè)人牛群大約占40%，規(guī)?；B(yǎng)殖占30%，規(guī)?；缧^(qū)養(yǎng)殖類(lèi)占30%。

　　盡管如此，中國(guó)因投入多、牛群規(guī)模小，導(dǎo)致生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家水平。對(duì)此，上述專(zhuān)家認(rèn)為，中國(guó)乳制品發(fā)展到成熟階段還需要20到30年時(shí)間。

　　華夏畜牧總裁邵祁表示，中國(guó)奶牛牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面臨的首要問(wèn)題是缺乏人才?！昂芏嗳硕疾惶私猓膛ｐB(yǎng)殖實(shí)際上需要非?？茖W(xué)的管理方式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼養(yǎng)家禽和豬的要求。”

　　邵祁說(shuō)，盡管中國(guó)奶農(nóng)現(xiàn)在能夠接受越來(lái)越多的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，但是與美國(guó)的奶牛養(yǎng)殖相比，中國(guó)奶農(nóng)的飼養(yǎng)方式依然落后至少50年。

　　中國(guó)北方擁有得天獨(dú)厚的黃金奶源帶，但由于中國(guó)牧場(chǎng)缺少優(yōu)質(zhì)種牛和飼料，奶業(yè)產(chǎn)量遠(yuǎn)不及西方發(fā)達(dá)國(guó)家，因此不得不大量從海外引進(jìn)奶牛。

　　澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口有限公司董事總經(jīng)理賈士鼎說(shuō)，在圈養(yǎng)環(huán)境下，來(lái)自澳大利亞、新西蘭和烏拉圭的奶牛比中國(guó)國(guó)內(nèi)的奶牛產(chǎn)量高，是中國(guó)乳業(yè)公司的首選。公司在過(guò)去10年向中國(guó)出口了近15萬(wàn)頭奶牛，今年計(jì)劃出口3萬(wàn)頭。

　　中國(guó)和世界其他國(guó)家對(duì)奶牛的龐大需求也導(dǎo)致奶牛進(jìn)口價(jià)格不斷攀升。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，奶牛的平均進(jìn)口價(jià)格去年11月份達(dá)到了年內(nèi)最高，每頭近3100美元，比2010年的最高價(jià)格上漲了600美元。

　　與此同時(shí)，不斷增大的牛群也給中國(guó)有限的耕地帶來(lái)壓力。內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德表示，中國(guó)現(xiàn)有1300萬(wàn)頭奶牛，一頭奶牛每天要吃4至5公斤食物，導(dǎo)致飼草料難以自力更生，為此中國(guó)每年需要從美國(guó)等國(guó)家進(jìn)口大量飼料。

　　以能夠提高牛奶質(zhì)量的“飼草之王”苜蓿為例，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院李勝利教授經(jīng)研究指出，按照平均每年3%的增長(zhǎng)速度預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)奶牛頭數(shù)將達(dá)1825.8萬(wàn)頭，意味著苜蓿需求量將達(dá)到109.6萬(wàn)噸。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2011年進(jìn)口苜蓿為27.6萬(wàn)噸，而中國(guó)當(dāng)年自產(chǎn)苜蓿大約30萬(wàn)噸。

　　“中國(guó)奶業(yè)確實(shí)面臨著來(lái)自水、飼料、土地等方面的挑戰(zhàn)，但是奶牛單產(chǎn)方面依然有巨大的提升空間，”騰斐勵(lì)說(shuō)。他認(rèn)為，除了增加奶牛數(shù)量，中國(guó)還可以通過(guò)改進(jìn)基因、飼養(yǎng)方式、疾病控制和保健等方式提高牛奶產(chǎn)量。

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，中國(guó)奶牛平均單產(chǎn)為5000公斤每年，而以色列達(dá)9000多公斤，美國(guó)為8000公斤，世界平均水平為7000－8000公斤。

　　邵祁指出，1967年美國(guó)奶業(yè)的情形與中國(guó)十分相似———擁有1340萬(wàn)頭奶牛，年消耗6200萬(wàn)噸飼料，奶牛單產(chǎn)約4015公斤。然而，通過(guò)提升生產(chǎn)效率，美國(guó)奶業(yè)得以在2010年實(shí)現(xiàn)奶牛單產(chǎn)8879公斤，而奶牛數(shù)量和飼料需求量分別下降至900萬(wàn)頭和4800萬(wàn)噸。

　　“如果中國(guó)奶業(yè)未來(lái)的進(jìn)化過(guò)程與美國(guó)類(lèi)似，我們應(yīng)該有足夠的資源生產(chǎn)更多的牛奶?！鄙燮钫f(shuō)。他認(rèn)為，奶制品的質(zhì)量最終將會(huì)提升，只是需要花費(fèi)時(shí)間，畢竟中國(guó)奶業(yè)“船大難行”。（郭信峰）

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