我國人參產(chǎn)業(yè)亟待出臺(tái)藥食同源質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊（記者徐建華）“ 中國人參從種植、收獲、加工到銷售，沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行放開經(jīng)營，造成盲目發(fā)展、產(chǎn)量劇增，供大于求的矛盾終于爆發(fā)，價(jià)格一落千丈。因此無論是從行業(yè)健康發(fā)展還是從維護(hù)消費(fèi)者人身安全的角度出發(fā)，國家都應(yīng)加強(qiáng)對(duì)人參食用的技術(shù)攻關(guān)，制定人參進(jìn)入食品的國家級(jí)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量、安全認(rèn)證體系，確保人參入食的安全?！痹?011 年人參產(chǎn)銷的“ 黃金季節(jié)”漸進(jìn)尾聲之際，多年從事人參種植、栽培和產(chǎn)業(yè)化研究的吉林農(nóng)林大學(xué)中藥材學(xué)院教授張連學(xué)，近日對(duì)本報(bào)記者發(fā)出呼吁。

據(jù)了解，此前，中國從事人參種植、加工和貿(mào)易企業(yè)呈典型的小而散局面，缺乏有較強(qiáng)資金實(shí)力、有較強(qiáng)的市場開拓能力、有一定品牌知名度的進(jìn)行人參精深加工企業(yè)。在諸多原因的共同作用下，中國只是韓國和日本等外資參企的低廉、優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)基地，沒有定價(jià)權(quán)，人參價(jià)格一直不穩(wěn)定，還出現(xiàn)過“人參當(dāng)成蘿卜賣”的往事。

經(jīng)常去韓國進(jìn)行考察的張連學(xué)認(rèn)為，在支持人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，韓國有很多地方值得中國學(xué)習(xí)，其中就包括質(zhì)量控制方面的做法。比如韓國正官莊吸收整個(gè)韓國30%～40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負(fù)責(zé)人參的質(zhì)量把關(guān)，質(zhì)量達(dá)到就收，這樣就很容易聯(lián)合。所以，如果我國能出現(xiàn)這樣的大企業(yè)、大品牌，相信目前整個(gè)市場的無序狀態(tài)都會(huì)好起來。

在我國最大的人參產(chǎn)地吉林省，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010 年人參種植面積達(dá)到5 萬公頃，產(chǎn)量為約7700 噸，而國內(nèi)大量采購人參的企業(yè)主要有紫鑫藥業(yè)、康美藥業(yè)、修正藥業(yè)、吉林敖東、同仁堂等。每年，國內(nèi)涉參企業(yè)和中醫(yī)藥企業(yè)消耗約為3000噸，約占40%；而出口量約2650 噸；約占30%；除此之外還有約2000 噸人參原料也約占30%，有行業(yè)人士指出，這部分最終大多還是流向了韓國、日本、美國和德國等一些人參產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國家。

紫鑫藥業(yè)董事長郭春生認(rèn)為，人參產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，關(guān)系國民健康。首先，人參的市場空間被“ 藥食同源”打開，必將進(jìn)入高速發(fā)展期，期待國家制定國家人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。人參是食品中的“ 稀土”，把人參作為戰(zhàn)略資源，出臺(tái)未來5～10 年國家人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的系列政策。

據(jù)介紹，隨著人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，“ 人參食用不上火”以及“ 人參脫殘”、“人參生物發(fā)酵”成為關(guān)鍵技術(shù)，也是未來所有企業(yè)進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)時(shí)不可逾越的技術(shù)門檻?！氨仨毐M快制定國家人參藥食同源的質(zhì)量和技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。政府、企業(yè)加大力度，共同普及人參消費(fèi)文化，改變‘韓國人拿人參當(dāng)飯吃，中國人拿人參當(dāng)藥吃’的舊有認(rèn)知?！惫荷f，借鑒韓國經(jīng)驗(yàn)，我國可以在不引起市場價(jià)格較大波動(dòng)和企業(yè)自用前提下，適度放寬骨干企業(yè)收購人參的比例限制，鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)兼并重組；給予骨干企業(yè)一定資金支持；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)人參行業(yè)的市場監(jiān)管，規(guī)范市場秩序，優(yōu)化市場環(huán)境，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)有序、健康發(fā)展。

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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