《食用調(diào)和油》國標(biāo)征意見："油摻油"將有檢驗(yàn)方法

　　8月7日，國家糧食和物資儲(chǔ)備局網(wǎng)站對(duì)《食用調(diào)和油》國家標(biāo)準(zhǔn)意見稿向公眾公開征求意見，時(shí)間截止到9月30日。新京報(bào)記者注意到，征求意見稿中出現(xiàn)了"油摻油"（各原料油比例）一致性檢驗(yàn)方法，并強(qiáng)調(diào)食用調(diào)和油的比例、使用轉(zhuǎn)基因原料均要標(biāo)注在包裝上。

　　原料油使用比例將進(jìn)行一致性檢驗(yàn)

　　現(xiàn)行《食用調(diào)和油》（LS/T10292）標(biāo)準(zhǔn)是原國內(nèi)貿(mào)易部1998年頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有對(duì)產(chǎn)品的各原料油含量（比例）或各種脂肪酸組成標(biāo)識(shí)作出明確規(guī)定。

　　2018年6月，全國糧標(biāo)委再次啟動(dòng)《食用調(diào)和油》國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，起草組根據(jù)食用調(diào)和油目前市場(chǎng)存在種類多、價(jià)差大、質(zhì)量參差不齊，特別是食用調(diào)和油在標(biāo)簽上標(biāo)注了各種原料油的配方比例，需要科學(xué)、合理和可操作的評(píng)價(jià)方法進(jìn)行確認(rèn)，研究了"食用調(diào)和油比例一致性檢驗(yàn)方法"。

　　目前，比例一致性檢驗(yàn)沒有現(xiàn)行的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本次食用調(diào)和油比例一致性的設(shè)置是按照食用調(diào)和油商品所標(biāo)識(shí)的比例，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室樣品的制備，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》（GB5009.168）中歸一化法檢驗(yàn)，經(jīng)核算符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB2716-2018）中食用原料油比例標(biāo)識(shí)的真實(shí)性，對(duì)采集的不同批次的食用調(diào)和油分析檢測(cè)。

　　含轉(zhuǎn)基因原料須標(biāo)明

　　值得關(guān)注的是，此次標(biāo)準(zhǔn)中還設(shè)置了產(chǎn)品可追溯性的內(nèi)容，要求每一個(gè)生產(chǎn)批次的食用調(diào)和油為追溯單元。其中詳細(xì)說明，追溯信息記錄按《食品追溯 信息記錄要求》（GB/T37029）執(zhí)行，建立完善的可追溯體系，確保產(chǎn)品出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)可追溯。

　　在標(biāo)識(shí)方面，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食用調(diào)和油的產(chǎn)品名稱只能標(biāo)識(shí)為"食用調(diào)和油""食用植物調(diào)和油"，名稱不得更改。同時(shí)，應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識(shí)各種食用原料油的名稱和比例，產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量，以及轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)。在食用原料油中，只要有一種油是采用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的食用油，就必須按照國家有關(guān)規(guī)定在標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)。

　　當(dāng)下，食用調(diào)和油是我國食用油產(chǎn)品的大品種。業(yè)內(nèi)人士表示，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于規(guī)范食用調(diào)和油市場(chǎng)，提高食用調(diào)和油食用安全和營養(yǎng)水平，指導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展，提高食用調(diào)和油產(chǎn)業(yè)化科技水平具有重要意義。

　　同時(shí)，檢驗(yàn)方法是保證國家標(biāo)準(zhǔn)正確實(shí)施的重要手段，也是為各級(jí)政府監(jiān)督部門提供工具。（歐陽曉娟）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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