湖南省以“硬核”舉措打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地

　　近日，由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的湖南省湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專場推介活動，在湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接綜合服務(wù)中心舉辦。

　　糯米香芋、梅菜扣肉、臨武茶油鴨……一道道頗費功夫的美味湘菜只需要5分鐘就能出鍋，預(yù)制菜讓從沒做過菜的“廚房小白”也能秒變“五星主廚”。據(jù)悉，目前湖南省有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)300多家，營收過億元的企業(yè)有29家，2022年預(yù)制菜企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入約345億元，湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處于高速發(fā)展期。

　　活動現(xiàn)場發(fā)布了湖南省人民政府出臺的《關(guān)于加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟访鞔_了湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，即充分發(fā)揮“湘材”“湘菜”“湘味”優(yōu)勢，堅持市場導(dǎo)向，突出加工主導(dǎo)，注重科技賦能，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，著力建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省。

　　同時，《意見》還提出了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“湖南目標(biāo)”，即到2025年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面，力爭全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)倍增，預(yù)制菜加工產(chǎn)值達到700億元；重點企業(yè)扶持方面，預(yù)制菜加工產(chǎn)值1億元以上企業(yè)達到50家、10億元以上企業(yè)達到5家；標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)方面，制定發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)團體標(biāo)準(zhǔn)30項以上，地方標(biāo)準(zhǔn)5項以上；品牌建設(shè)方面，打造一批優(yōu)秀區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌。

　　為了充分發(fā)揮湖南省的食材優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢以及科技優(yōu)勢，大力發(fā)展和擁抱新消費市場這一新的增長極，《意見》明確十個方面的推進舉措。一是建設(shè)預(yù)制菜加工園區(qū)，支持建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)。二是培育壯大預(yù)制菜企業(yè)，加大對符合條件的預(yù)制菜企業(yè)支持力度。三是構(gòu)建預(yù)制菜冷鏈物流體系，提升縣域集散分銷能力。四是培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌，推動預(yù)制菜區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌建設(shè)。五是建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)原料基地，實施“三品一標(biāo)”提升行動，鼓勵綠色優(yōu)質(zhì)特色原輔料生產(chǎn)基地建設(shè)。六是建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，支持社會團體、企業(yè)制定團體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。七是加快科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，發(fā)揮湖南院士優(yōu)勢。八是加快產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設(shè)，加強人才引進，建設(shè)高層次人才隊伍，打造一批重點研發(fā)團隊。九是加強食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可準(zhǔn)入、生產(chǎn)過程管控、產(chǎn)品可追溯要求，加強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。十是組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，鼓勵企業(yè)、協(xié)會、學(xué)會、科研院所等聯(lián)合組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，發(fā)揮聯(lián)盟服務(wù)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的作用。

　　值得一提的是，《意見》還強調(diào)了三個方面的保障措施。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。建立全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進工作機制，指導(dǎo)督促政策措施落實落地。二是創(chuàng)新要素保障。將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入湖南鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基金、農(nóng)業(yè)興旺產(chǎn)業(yè)基金投資重點，實施預(yù)制菜企業(yè)貸款貼息政策，擴大用于預(yù)制菜生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品增值稅進項稅額核定扣除試點范圍，落實小型微利企業(yè)稅收減免政策，鼓勵保險機構(gòu)開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項保險產(chǎn)品，保障預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展合理用地需求。三是大力宣傳推介。加強對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳，組織舉辦新菜品鑒、名菜評定、美食體驗等活動，創(chuàng)新推介“網(wǎng)紅湘菜”“電商爆品”“連鎖湘菜爆品”，提高湘菜市場知名度，營造全社會支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好氛圍。

　　轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報

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