生態(tài)冷水魚(yú) 致富“熱經(jīng)濟(jì)” 黑龍江同江市推動(dòng)鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　近年來(lái)，黑龍江省同江市依托豐富的漁業(yè)資源，大力發(fā)展冷水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)，努力將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　同江市地處三江平原腹地，漁業(yè)資源豐富，冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)大有文章。今年4月，同江在北京舉辦了鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)推介會(huì)，全方位展示了同江鰉魚(yú)文化，推動(dòng)鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

　　鰉魚(yú)主要分布在黑龍江、松花江下游流域。地處于黑龍江和松花江交匯處的同江，是鰉魚(yú)重要的天然產(chǎn)卵場(chǎng)、育肥場(chǎng)，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”“中國(guó)鰉魚(yú)之鄉(xiāng)”“魚(yú)皮部落”等諸多稱號(hào)。在冷水魚(yú)源頭供應(yīng)方面，同江自主繁殖培育達(dá)氏鰉魚(yú)苗進(jìn)行增殖放流，已累計(jì)放流達(dá)氏鰉魚(yú)苗48萬(wàn)余尾。同時(shí)，同江還建有同江市赫哲族魚(yú)展館，館內(nèi)陳列的鰉魚(yú)標(biāo)本不僅具有極高的科學(xué)價(jià)值，更是赫哲族漁獵文化的重要載體。

　　同江市積極鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)鰉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，打造鰉魚(yú)經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)，目前，開(kāi)發(fā)了鰉魚(yú)宴、鰉魚(yú)火鍋、鰉魚(yú)腸、鰉魚(yú)片等一系列產(chǎn)品，讓鰉魚(yú)走進(jìn)尋常百姓家。在同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的魚(yú)產(chǎn)品加工廠內(nèi)，記者看到，員工正有條不紊地進(jìn)行著鰉魚(yú)醬與鰉魚(yú)罐頭的精細(xì)化加工。主要從事鰉魚(yú)清洗加工工作的立萍告訴記者，鰉魚(yú)要使用清洗工具將每一處細(xì)微的瑕疵清洗掉，然后才能進(jìn)入切割、腌制、翻炒等環(huán)節(jié)。切割時(shí)，工作人員將鰉魚(yú)分割成均勻的小塊，既保留了魚(yú)肉的鮮美，又方便后續(xù)的腌制。記者在加工現(xiàn)場(chǎng)看到，在翻炒環(huán)節(jié)，工作人員憑借多年的經(jīng)驗(yàn)，將火候控制得恰到好處，隨著翻炒的進(jìn)行，鰉魚(yú)的香氣逐漸散發(fā)出來(lái)，然后經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后分裝入罐，進(jìn)行密封處理。封裝后的鰉魚(yú)罐頭將被送往檢驗(yàn)部門(mén)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，確保每一罐產(chǎn)品都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司采取“接單+訂單”的銷售模式，將產(chǎn)品通過(guò)“線上+線下”的方式銷往全國(guó)各地。為了讓線上的消費(fèi)者放心選購(gòu)鰉魚(yú)醬與鰉魚(yú)罐頭，公司開(kāi)啟了直播銷售，讓消費(fèi)者能夠目睹產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。

　　近年來(lái)，在各類推介會(huì)上，同江市憑借其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的資源優(yōu)勢(shì)吸引了眾多企業(yè)的關(guān)注，并成功簽訂了一系列訂單，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。同江市相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將進(jìn)一步拓展冷水魚(yú)產(chǎn)品及衍生品的研發(fā)，推出魚(yú)籽面膜、化妝品、保健品等，推動(dòng)鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，深入挖掘鰉魚(yú)資源潛力，通過(guò)強(qiáng)化品牌建設(shè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、拓展銷售渠道等途徑，提升鰉魚(yú)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，助力同江鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（記者 高偉  通訊員 繆海月 王東旭）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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