黑龍江省尚志市：讓黑木耳品牌叫響全國(guó)

　　黑龍江省尚志市森林覆蓋率達(dá)73%，適宜的氣候條件和生態(tài)環(huán)境，有利于黑木耳干物質(zhì)積累和營(yíng)養(yǎng)成分的生成，為尚志黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。尚志市委、市政府因勢(shì)利導(dǎo)，大打區(qū)域戰(zhàn)略品牌，要使尚志黑木耳做大做強(qiáng)，叫響全國(guó)。2018年，全市食用菌栽培總量穩(wěn)定在21億袋，其中，黑木耳18億袋、菇類3億袋，農(nóng)民純收入達(dá)25億元。

（資料圖片 來源互聯(lián)網(wǎng)）

　　自上世紀(jì)五六十年代，尚志就已成為東北野生黑木耳的主產(chǎn)區(qū)，主要以野生原始采摘為主，在上世紀(jì)80年代曾是全國(guó)黑木耳人工栽培較早的縣和最大的集散地；上世紀(jì)90年代末，隨著黑木耳袋裝生產(chǎn)技術(shù)的全面普及，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，黑木耳產(chǎn)業(yè)成為尚志市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。作為全國(guó)知名的木耳銷售、展示及信息交流中心，尚志市轄區(qū)內(nèi)的葦河木耳批發(fā)大市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶已達(dá)560多戶，木耳交易量高達(dá)15萬噸以上，交易額達(dá)200億元以上，商品遠(yuǎn)銷全國(guó)各大城市，部分商品還銷往北京、上海、西安、滕州、鄭州、沈陽等二級(jí)黑木耳批發(fā)市場(chǎng)，形成了“買全國(guó)、賣世界” 的經(jīng)營(yíng)模式。

　　重點(diǎn)扶持助推產(chǎn)業(yè)精深發(fā)展

　　事業(yè)發(fā)展從來不是一帆風(fēng)順，尚志市在發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)中也曾出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈短、精深加工能力明顯不足等問題。雖然食用菌種植規(guī)模大，但仍以種植為主，食用菌加工企業(yè)少，品牌效益不高；品牌營(yíng)銷較弱，價(jià)值鏈提升不足。

　　為此，尚志市委、市政府提出了依托地域、政策、產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、品質(zhì)等多重優(yōu)勢(shì)，以打造知名的品牌為核心，做大做強(qiáng)黑木耳產(chǎn)業(yè)。尚志市培養(yǎng)并壯大了以技術(shù)進(jìn)步和管理創(chuàng)新為基礎(chǔ)的比較優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建了以黑木耳為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)群。以生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品為重點(diǎn)，全力推進(jìn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和管理方式的提升，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。以精深加工、品牌創(chuàng)建為重點(diǎn)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，向產(chǎn)業(yè)上游延伸。以菌用物資、菌用設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品的集中展示和交易為重點(diǎn)，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、確立核心地位、實(shí)現(xiàn)橫向拓展。以示范推廣環(huán)保滅菌設(shè)備、做好廢棄菌袋回收利用為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，向產(chǎn)業(yè)下游延伸。

　　尚志市針對(duì)黑木耳菌種散、亂、雜的問題，積極引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)品種，促進(jìn)菌包工廠化、種植規(guī)模化。重點(diǎn)扶持標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠和30棟以上集中連片的立體栽培園區(qū)發(fā)展，在規(guī)模化生產(chǎn)上取得了新的進(jìn)展。

　　加大投資力度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　為進(jìn)一步助推產(chǎn)品升級(jí)，尚志市實(shí)施了“3255”計(jì)劃，每年市財(cái)政投入2000萬元，扶持建設(shè)5000棟黑木耳立體栽培大棚，5000畝紅樹莓基地。今年，還將新建3個(gè)3000萬袋以上的現(xiàn)代化菌包加工廠。通過政策扶持，全市規(guī)?；Ⅲw栽培園區(qū)已達(dá)15個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠已發(fā)展到10家，其中，珍珠山鄉(xiāng)沖河村引進(jìn)外資投資9000萬元，日產(chǎn)15萬袋新建標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠。在產(chǎn)業(yè)化方面，引進(jìn)國(guó)內(nèi)大型食用菌精深加工企業(yè)3家。

　　項(xiàng)目引進(jìn)、合作開發(fā)，是尚志市黑木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)科技化、規(guī)?；闹匾緩?。目前，尚志市投資8000萬元，引入日生產(chǎn)菌包15萬袋的三道菌業(yè)菌包加工項(xiàng)目。目前，該項(xiàng)目的主體工程已完成，進(jìn)入試生產(chǎn)階段。同時(shí)，引入龍大食用菌種植基地建設(shè)項(xiàng)目，興建占地24000平方米的菌包廠；引入黑龍宮鑫森食用菌種植專業(yè)合作社種植基地項(xiàng)目，已新建日產(chǎn)菌包3萬袋菌包廠一處，100棟黑木耳立體掛袋栽培大棚。與遼寧營(yíng)口雅濤環(huán)保設(shè)備有限公司合作研發(fā)的環(huán)保智能滅菌鍋爐，已試驗(yàn)示范，將極大的提升全市菌包小型聯(lián)合式家庭作坊型菌包生產(chǎn)水平。

　　多措并舉提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　在黑木耳市場(chǎng)的發(fā)展中，尚志市更加注重以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為重點(diǎn)，推進(jìn)廢棄菌袋處理加工。用廢棄菌袋為尚志中鑫熱電廠提供生產(chǎn)原料，興建亞布力鎮(zhèn)尚志為民生物質(zhì)有限公司、亞布力鎮(zhèn)尚志市雪都秸稈有限公司、珍珠山鄉(xiāng)尚能生物質(zhì)能源有限公司，進(jìn)行廢棄菌袋加工處理。目前，已開工處理廢棄菌袋5000噸，有效地促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　尚志市委書記楊愛國(guó)表示，全市食用菌產(chǎn)業(yè)當(dāng)前正按照供給側(cè)改革的要求，大力推進(jìn)以延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈為核心，以提檔升級(jí)為重點(diǎn)的戰(zhàn)略性調(diào)整。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)食用菌精深加工生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)生產(chǎn)各種以食用菌為原料的即食食品、保健品、化妝品等；提升價(jià)值鏈，制定尚志黑木耳產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃，加大品牌宣傳力度，使之成為全國(guó)聞名的尚志標(biāo)志產(chǎn)品；嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，面向“綠色、有機(jī)”目標(biāo)，提質(zhì)增效，達(dá)到菌包生產(chǎn)工廠化、種植園區(qū)化、管理組織化，加快使黑木耳產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的以自然稟賦和產(chǎn)業(yè)規(guī)模為主體的比較優(yōu)勢(shì)，向以技術(shù)進(jìn)步和管理創(chuàng)新為核心的比較優(yōu)勢(shì)提升。

　　通過幾年的發(fā)展，黑龍江省尚志市先后獲得了“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”“全國(guó)黑木耳主產(chǎn)基地縣”和“食用菌餐飲文化示范市”等多個(gè)稱號(hào)。2014年，尚志黑木耳國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證獲得批準(zhǔn)；2015年，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局命名尚志市為國(guó)家級(jí)出口黑木耳質(zhì)量安全示范區(qū)；2016年，尚志黑木耳地理商標(biāo)獲得認(rèn)證。2016年，投資2000萬元建成了一家省級(jí)“食用菌檢測(cè)中心”。黑龍江省尚志市依托“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”“尚志黑木耳”地標(biāo)品牌、“國(guó)家級(jí)出品示范區(qū)”和葦河黑木耳批發(fā)市場(chǎng)的影響力和知名度，大力推進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，努力把“尚志黑木耳”品牌打造成為國(guó)內(nèi)知名品牌。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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