火鍋香 產(chǎn)業(yè)旺 農(nóng)民富 河南鹿邑形成“三二一”產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展新格局

　　今年中央一號(hào)文件提出把推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興作為新時(shí)代新征程“三農(nóng)”工作的總抓手。如何促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)富農(nóng)，成為很多地區(qū)的重要發(fā)展課題。作為全國(guó)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的河南省周口市鹿邑縣，近年來(lái)因地制宜，依托產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，依托火鍋、燒烤、預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)鏈條，打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收、鄉(xiāng)村發(fā)展，形成了“三二一”產(chǎn)聯(lián)發(fā)展的新格局。

　　打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群

　　仲夏時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)鹿邑縣澄明食品工業(yè)園，鮮香的火鍋味撲面而來(lái)。

　　“作為一家創(chuàng)新型復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)和河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭，我們主要生產(chǎn)番茄底料、番茄沙司、牛油底料等。目前擁有7條自動(dòng)化生產(chǎn)線，建成1個(gè)省級(jí)智能車間，年產(chǎn)值超5.5億元，帶動(dòng)500余人就業(yè)?！甭挂乜h澄明食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“澄明公司”）市場(chǎng)總監(jiān)程思錦說(shuō)，公司在鹿邑建立了生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷往全國(guó)1萬(wàn)余家大型火鍋餐飲店及連鎖商超。

　　據(jù)介紹，鹿邑縣堅(jiān)持“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群”，圍繞火鍋、燒烤、預(yù)制菜三大板塊，打造澄明食品工業(yè)園“N個(gè)一”食品工程。目前已有12家現(xiàn)代化食品工廠建成投產(chǎn)，另有4家正在籌建中，已提供4000多個(gè)就業(yè)崗位，讓更多本地群眾實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)增收。另外，澄明食品工業(yè)園發(fā)展模式正在被全國(guó)其他地區(qū)“復(fù)制”，四川省廣元市澄明食品科技產(chǎn)業(yè)園和湖北省荊州市澄明水產(chǎn)品科技產(chǎn)業(yè)園正在緊鑼密鼓建設(shè)中，致力于打造千億食品產(chǎn)業(yè)綜合體。

　　近年來(lái)，鹿邑縣將食品加工納入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育，規(guī)劃建設(shè)占地6000畝的澄明食品工業(yè)園。成立高規(guī)格工作專班，設(shè)立首席服務(wù)官，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。目前已建設(shè)8個(gè)“園中園”，制定預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)專利116項(xiàng)，產(chǎn)值突破36億元。預(yù)計(jì)經(jīng)過(guò)3-5年，鹿邑將形成超百億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)集群，建成中部地區(qū)最大的火鍋、燒烤、預(yù)制菜食材基地。

　　發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

　　“市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者需求反應(yīng)靈敏，能夠引導(dǎo)工廠研發(fā)新品種、新產(chǎn)品，進(jìn)而帶動(dòng)原料端發(fā)展，并讓一產(chǎn)增加附加值，讓農(nóng)民種（養(yǎng)）得好，從而實(shí)現(xiàn)以市場(chǎng)為龍頭、帶動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)第一產(chǎn)業(yè)的'三二一'產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展路徑?！背蚊魇称饭I(yè)園副總經(jīng)理王文正介紹說(shuō)，澄明食品工業(yè)園呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，是“三二一”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典型案例。

　　澄明食品工業(yè)園創(chuàng)新雙聯(lián)動(dòng)生態(tài)發(fā)展的“澄明模式”，實(shí)現(xiàn)“三二一”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擴(kuò)大了農(nóng)民就業(yè)，提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)農(nóng)民增收。在此過(guò)程中，通過(guò)產(chǎn)研學(xué)結(jié)合、發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)和食品新技術(shù)，鹿邑大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　“我們落地許啟太院士周口工作站，與江南大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所等知名高校院所達(dá)成戰(zhàn)略合作，建設(shè)科研協(xié)同創(chuàng)新中心，以研促產(chǎn)，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，促進(jìn)國(guó)際前沿成果轉(zhuǎn)化及量產(chǎn)應(yīng)用，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”王文正介紹說(shuō)，工業(yè)園還以物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)智化賦能，打造覆蓋“采購(gòu)-生產(chǎn)-倉(cāng)儲(chǔ)-門店-用戶”全業(yè)務(wù)鏈數(shù)智化系統(tǒng)，全流程提質(zhì)增效。此外，還通過(guò)食品新技術(shù)、新工藝、智能設(shè)施與數(shù)字新技術(shù)的嵌入，向上溯源，保障食材供應(yīng)品質(zhì)與安全。

　　“澄明食品工業(yè)園通過(guò)創(chuàng)新模式、創(chuàng)新技術(shù)極大拓寬了供應(yīng)鏈，延伸食品產(chǎn)業(yè)鏈增值增效空間，推進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，直接間接帶動(dòng)數(shù)萬(wàn)就業(yè)崗位與藍(lán)領(lǐng)人才成長(zhǎng)，為河南新型食品工業(yè)發(fā)展、食品產(chǎn)業(yè)振興提供了示范?！甭挂乜h先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)主任郭濤說(shuō)。

　　聯(lián)結(jié)農(nóng)戶利益助力鄉(xiāng)村振興

　　為打造火鍋食材優(yōu)質(zhì)供給基地，鹿邑縣加強(qiáng)農(nóng)企對(duì)接互聯(lián)，堅(jiān)持“一鄉(xiāng)一品”，引導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、綠色化種植養(yǎng)殖基地，發(fā)展綠色、有機(jī)及具備地理標(biāo)志的特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　“澄明食品工業(yè)園帶動(dòng)建設(shè)宋河鎮(zhèn)3.5萬(wàn)余畝辣椒種植基地和太清宮鎮(zhèn)后雙村萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖基地，以'工廠+種養(yǎng)業(yè)'為核心形式建立緊密的合作關(guān)系，為農(nóng)戶拓寬銷售渠道，帶來(lái)更多穩(wěn)定收入?！甭挂乜h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳東振告訴記者。

　　此外，澄明食品工業(yè)園將智能產(chǎn)線、學(xué)術(shù)報(bào)告廳、露營(yíng)基地、物業(yè)酒店等配套設(shè)施開(kāi)放給游客，面向全國(guó)范圍開(kāi)展工業(yè)研學(xué)游活動(dòng)。以“教育+旅游+美食+文化”的跨界形式，建立“農(nóng)民+員工+企業(yè)”的深度利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民更好地享受到食品產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展紅利，有效提升參與度和獲得感。

　　“通過(guò)開(kāi)展工業(yè)游，讓更多產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)家和高管深入感悟'澄明模式'；作為中小學(xué)生研學(xué)旅行實(shí)踐基地，使課本知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐有效結(jié)合起來(lái)，深受學(xué)生和游客歡迎。兩年多時(shí)間，已接待參訪游客5萬(wàn)余人次?！蓖跷恼f(shuō)，實(shí)踐證明，工業(yè)研學(xué)游對(duì)傳承中華美食文化、弘揚(yáng)新型食品工業(yè)美學(xué)有積極的促進(jìn)作用，還可以擴(kuò)大品牌傳播效果，促進(jìn)入園企業(yè)增效、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興。（記者 劉超  通訊員 李小偉 李紀(jì)純）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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