科學(xué)飲食是晚年健康的基石。許多中老年疾病，都是由于長期的飲食不當(dāng)造成的。日常生活中堅持以下幾個飲食習(xí)慣，將有利于老年人保持身體健康。
早上一杯溫白開
老年人調(diào)節(jié)功能較差，飲食方面跟一般的青壯年人不同。對于一般人而言，早上起來喝一杯涼白開，有助于排便。但對老年人來說，本身脾胃虛寒的話，不適合喝涼白開，建議喝溫白開。補(bǔ)水原則一般是尿量加1000毫升。中老年人的尿量大概1000毫升以上比較好，至少700毫升以上，才能保持身體的健康，因此喝水量在2500－3000毫升左右。
清淡飲食，多吃軟食
老年人通常胃腸的消化功能比較弱，因此飲食要清淡一些、軟和一些。油炸、火烤的食物最好不要吃，同時注意吃飯要定時定量，吃到七分飽就可以了。有胃病的話，建議老年人喝一些養(yǎng)胃的粥，比如蓮子粥、山藥粥等，如果患者平時感到乏力，可以加一些黃芪熬水，再去熬粥。如果血壓偏高，菜不能太咸，食鹽量要控制在6克以內(nèi)。
飲食要葷素搭配
飲食上建議葷素搭配，一般情況下肉食一天2-3兩即可，青菜一天1-1.5斤，主食根據(jù)每個人的食量和體力活動，一般在4-6兩之間。心功能和腎功能不好的病人，要嚴(yán)格控制飲食量。
飯后休息半小時
老年人吃完飯后最好休息半小時，再做其他活動，這樣有利于消化。如果吃完飯后立即活動，血液就跑到四肢去了，胃腸功能、消化功能都會變差。
中老年人到底要不要每天吃乳制品？
關(guān)于這個問題的看法有很多，有人認(rèn)為該吃，因為它有利于補(bǔ)鈣，還能增加蛋白質(zhì)供應(yīng)。但也有人認(rèn)為沒必要吃，因為有研究結(jié)果說，補(bǔ)鈣對預(yù)防骨質(zhì)疏松沒好處。也有人看到有文獻(xiàn)報道，多吃乳制品反而容易發(fā)生骨折，甚至還聽到科學(xué)新聞?wù)f，鈣補(bǔ)多了會招來心臟病等等。中國營養(yǎng)學(xué)會理事，中國科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家范志紅認(rèn)為，目前的研究信息，對奶類補(bǔ)鈣的事，可以這么理解：1.通過每天增加一杯牛奶（或相應(yīng)鈣含量的酸奶、奶粉等），使每天的鈣攝入量達(dá)到800毫克，不僅增加蛋白質(zhì)、鈣及維生素B1、B2、B6和維生素A、維生素K的供應(yīng)，對心血管健康也是有益無害的。 2.老年人尤其應(yīng)當(dāng)注意保證鈣和蛋白質(zhì)的攝入量。無論是牛奶、酸奶還是奶酪，每天吃點(diǎn)乳制品，對維持肌肉健康有好處，對預(yù)防跌倒和骨折也有幫助。3.如果您有牛奶急性、慢性過敏之類的問題，喝牛奶容易長痘痘或有其他不良反應(yīng)，那么需要避免吃乳制品，但要增加其他食品如豆制品（豆腐干、水豆腐、豆腐千張等）、低草酸綠葉蔬菜（小白菜、小油菜、芥藍(lán)菜等）、小魚小蝦等來把鈣補(bǔ)夠。4.如果喝牛奶后容易脹氣、腹瀉，可以選擇酸奶。酸奶既容易消化吸收，鈣的利用率也非常高（乳酸有利于礦物質(zhì)吸收利用）。在酸奶當(dāng)中，建議選擇含糖不太高的品種（100克中的碳水化合物含量低于 12克，或更低）。瘦弱消化不良者還可以選擇奶酪來替代牛奶。5.如果真的不喜歡牛奶的味道，冬天又覺得酸奶太涼，可以考慮把牛奶/奶粉/奶酪和其他食物混合食用。
牛奶的美食做法：
推薦吃法1.把牛奶加入到各種面食品里，用牛奶替代水來揉面團(tuán)，美味又營養(yǎng)。推薦吃法2.把牛奶或奶粉加入到熱大米粥、熱燕麥粥、熱醪糟湯、熱玉米糊糊里，加強(qiáng)早餐營養(yǎng)。推薦吃法3.把牛奶加入到熱紅茶或熱咖啡里，當(dāng)成美味飲品喝下去。推薦吃法4.把奶酪加到面包、饅頭片、餅等主食品里。如果你的早餐本來不油膩，沒有油條、油餅之類，也沒有肥肉流油的包子、餡餅，那么早餐加20克奶酪，并不會導(dǎo)致肥胖。推薦吃法5.用脫脂牛奶替代水來蒸蛋羹，味道沒有明顯改變，但鈣和蛋白質(zhì)會更多。
責(zé)任編輯：申高賢
轉(zhuǎn)自：綜合自人民網(wǎng)-科普中國、北京青年報
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
政策協(xié)同發(fā)力 做好“十四五”時期就業(yè)工作
