蘭陵縣長城鎮(zhèn)：舌尖上的辣椒

　來到蘭陵縣平陽蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社“鴻雁拉呱扶貧車間”，60多名老人正在分揀辣椒，一邊干活一邊拉呱，空氣中的椒香伴隨著老人們的歡聲笑語，讓我們感受到長城辣椒的特色文化。

　　長城辣椒種植源遠(yuǎn)流長，也是中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“蒼山辣椒”的起源地，原名“秦椒、狗椒”，距今已有300年的栽培歷史，長城辣椒的品質(zhì)獨(dú)特，維生素含量極高，營養(yǎng)豐富而均衡，醇香濃郁，辣味強(qiáng)，但辣而不燥，即可鮮食又能干制，可用八個字來概括，即“形美、皮薄、香甜、味足”。

　　隨著種植技術(shù)的改良和客戶市場的需求，長城辣椒逐漸從一產(chǎn)轉(zhuǎn)向一二產(chǎn)融合發(fā)展，臨沂好好吃飯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、臨沂市王彪食品有限公司等一批辣椒加工企業(yè)迅速成長起來。

　　蘭陵縣平陽蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社“鴻雁拉呱扶貧車間”就是臨沂好好吃飯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車間，車間創(chuàng)辦既是辣椒文化傳承，更是德孝文化傳承，目的就是讓周邊老人和困難群眾不出村不出鎮(zhèn)就能賺到零花錢。合作社旗下有“十七佐餐”“好好吃飯”等多個商標(biāo)，產(chǎn)品銷往山東、江蘇、上海等20多個省市。

　　十七佐餐品牌下的長城辣椒醬作為核心產(chǎn)品，主要選用了“長城辣椒”和蒼山大蒜為主要原料，合作社深耕長城辣椒13年，經(jīng)過上千次的配方調(diào)配研發(fā)出此款蒜香味辣椒醬。其產(chǎn)品經(jīng)過二十三道工藝制作而成，用料純正，配比合理，非油炸，無任何添加劑、防腐劑，營養(yǎng)安全健康，散發(fā)天然濃郁的辣椒香味。經(jīng)市場用戶反饋調(diào)研，吃過就忘不了的味道，是吃過最好的蒜香辣椒醬。

　　長城有著特色的產(chǎn)業(yè)文化，有著淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民風(fēng)，長城人如辣椒一樣耿直和好客，長城辣椒香滿天下。（通訊員：韓碩）

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