四川“雞”遇 料肉比更低的新品種肉雞育成

　　四川山地烏骨雞、舊院黑雞、峨眉黑雞……四川地方雞種在全國(guó)來(lái)看一直“榜上有名”。近日，以四川地方雞種為素材培育出的優(yōu)質(zhì)肉雞新品種又傳來(lái)好消息——記者從四川省科技廳獲悉，四川省畜牧科學(xué)研究院與四川大恒家禽育種有限公司歷經(jīng)10余年聯(lián)合培育的大恒799肉雞配套系通過(guò)國(guó)家審定。這是四川在“十三五”期間通過(guò)國(guó)家審定的第二個(gè)肉雞配套系，也是迄今為止四川通過(guò)國(guó)家審定的第三個(gè)肉雞配套系。

　　4億羽，是四川省當(dāng)前的肉雞年出欄量，在全國(guó)排名第六。另一方面，為了滿(mǎn)足四川人“挑剔的胃”，每年四川還要從廣西、廣東等地購(gòu)進(jìn)不同品種的雞，這些品種雞占川內(nèi)整體消費(fèi)量一半。

　　一面是占據(jù)西南地區(qū)肉雞總產(chǎn)能“半壁江山”的出欄量，一面是品種少不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的多元化需求，未來(lái)四川肉雞培育將如何“破題”？四川省優(yōu)質(zhì)雞工程技術(shù)研究中心主任、四川省畜牧科學(xué)研究院家禽所副所長(zhǎng)楊朝武博士接受記者采訪，講述他眼中的“雞”遇。

　　大恒799肉雞配套系來(lái)了。大恒799肉雞配套系如何育成？與市面上的肉雞相比有哪些優(yōu)勢(shì)？

　　楊朝武介紹，大恒799肉雞配套系歷經(jīng)九個(gè)世代的遺傳選擇，培育形成以生長(zhǎng)快速、青腳麻羽為主要特征的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系。該配套系培育出的肉雞不僅保持了地方雞種的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和外觀性狀，且生產(chǎn)性能大幅度提高。父母代繁殖性能較高，商品代生長(zhǎng)速度快，料肉比更低，其均勻度、成活率、外觀性狀、肉質(zhì)風(fēng)味等方面均受到市場(chǎng)的普遍青睞。

　　具體來(lái)看，該配套系培育出的商品代肉雞生長(zhǎng)速度較育種素材提高80%以上，相比四川第一個(gè)通過(guò)國(guó)家審定的大恒699肉雞配套系綜合生產(chǎn)效率提高20.4%。此外，該配套系是我國(guó)第一個(gè)通過(guò)審定的可以通過(guò)快慢羽實(shí)現(xiàn)雛雞雌雄鑒別的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，鑒別準(zhǔn)確率達(dá)到99.3%以上。

　　“四川肉雞產(chǎn)業(yè)以?xún)?yōu)質(zhì)肉雞為主，大部分是具有國(guó)家自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的培育品種或地方雞種，其中，培育品種占7成左右?！睏畛湔f(shuō)，四川3個(gè)培育品種都以地方雞種為素材培育而成，正因如此，3個(gè)培育品種在肉質(zhì)、生產(chǎn)特征和養(yǎng)殖方式方面類(lèi)似，“不能完全滿(mǎn)足目前四川產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的多元化需求，很多品種還需引進(jìn)?！彼f(shuō)，在不同的餐飲消費(fèi)場(chǎng)景中，還要求雞要“多變”。比如白切雞適合采用生長(zhǎng)速度較快的品種，涼拌雞適合采用中速型品種，紅燒雞則需要采用生長(zhǎng)速度較慢的品種。鑒于多變的消費(fèi)場(chǎng)景，每年，四川都會(huì)從廣西、廣東等地購(gòu)進(jìn)一半左右的肉雞滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

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　　轉(zhuǎn)自：成都商報(bào)電子版

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