四川：鼓勵(lì)創(chuàng)新“小份餐”“半份餐”等服務(wù)

　　記者近日獲悉，《四川省糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)2024年工作要點(diǎn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《要點(diǎn)》)于近日印發(fā)。

　　聚焦加強(qiáng)餐飲行業(yè)督促指導(dǎo)，《要點(diǎn)》明確，加強(qiáng)政策引導(dǎo)。貫徹商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)，將反食品浪費(fèi)有關(guān)要求納入川菜地方立法條例內(nèi)容。各市(州)要結(jié)合實(shí)際，將反食品浪費(fèi)有關(guān)要求納入地方餐飲業(yè)發(fā)展政策或規(guī)劃中，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)的工作要求和舉措落地落細(xì)。

　　同時(shí)，提高行業(yè)自律。如引導(dǎo)全省餐飲服務(wù)企業(yè)和廣大消費(fèi)者自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)行為，遴選推廣一批餐飲企業(yè)減少浪費(fèi)的典型案例。

　　值得關(guān)注的是，《要點(diǎn)》中還提出，鼓勵(lì)優(yōu)化服務(wù)。如引導(dǎo)川菜餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者豐富供餐形式，創(chuàng)新“小份餐”“半份餐”等服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提示，在顯著位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。鼓勵(lì)主動(dòng)提供打包服務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲行業(yè)限塑有關(guān)要求。

　　餐飲業(yè)主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)、加速數(shù)字化，提供更加便捷的外賣(mài)服務(wù)，有利于促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，更好滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，但網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠重視，避免浪費(fèi)。

　　為防范外賣(mài)食品浪費(fèi)，《要點(diǎn)》從壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任出發(fā)，明確一系列重點(diǎn)工作。如，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，在平臺(tái)頁(yè)面發(fā)布適量點(diǎn)餐提示，鼓勵(lì)平臺(tái)健全激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)外賣(mài)商家合理設(shè)置餐品起送價(jià)格，優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機(jī)制等。同時(shí)，推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化賦能，如鼓勵(lì)餐飲企業(yè)開(kāi)發(fā)利用智慧餐飲管理系統(tǒng)，提高配餐精確性和個(gè)性化，減少過(guò)剩和浪費(fèi)。(記者 孟浩)

　　轉(zhuǎn)自：成都日?qǐng)?bào)

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