耕好“無(wú)形糧田”——山西以科技推動(dòng)“全鏈條節(jié)糧減損”

　　解決吃飯問(wèn)題，根本出路在科技。日前，以“激發(fā)創(chuàng)新活力，推動(dòng)興糧興儲(chǔ)”為主題的2024年糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周舉行，聚焦科技在興糧儲(chǔ)糧、促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮的重要作用。

　　從田間地頭到百姓餐桌，一粒糧食走過(guò)了收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，如何在每一個(gè)環(huán)節(jié)做到顆粒歸倉(cāng)，考驗(yàn)著糧倉(cāng)的治理能力。近年來(lái)，山西省全面落實(shí)科技和人才興糧興儲(chǔ)戰(zhàn)略，以實(shí)施糧食安全責(zé)任制考核為抓手，強(qiáng)化糧食產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷協(xié)同保障，推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損，推動(dòng)儲(chǔ)備管理信息化、智能化，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)著“三晉糧倉(cāng)”，稼穡蓬勃、歲稔年豐的生動(dòng)圖景描繪在三晉大地上。

　　入庫(kù)管糧信息化

　　麥浪滾滾，機(jī)聲隆隆。在田間，大型收割機(jī)來(lái)回穿梭，割麥、脫粒一氣呵成，飽滿的麥粒從收獲倉(cāng)傾瀉而下，裝上運(yùn)糧車。伴隨著我省麥?zhǔn)贞懤m(xù)進(jìn)入尾聲，確保夏糧顆粒歸倉(cāng)成了眼前的首要任務(wù)。 6月13日，在山西糧油集團(tuán)陽(yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱陽(yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)），一輛輛運(yùn)糧車有序地排隊(duì)過(guò)磅，準(zhǔn)備將糧食運(yùn)輸入庫(kù)。這座糧庫(kù)始建于1951年，占地150畝，現(xiàn)有房式倉(cāng)36個(gè)，是山西糧油集團(tuán)管理的省級(jí)儲(chǔ)備糧庫(kù)之一。

　　一位運(yùn)糧司機(jī)將一張卡從窗口遞給了工作人員，告訴記者：“現(xiàn)在運(yùn)糧、卸糧的各個(gè)環(huán)節(jié)使用的憑證就是這張一卡通。這張卡如同糧車的‘身份證’，里面留存著填報(bào)的各種信息，只需要刷卡就能完成入庫(kù)所需的各項(xiàng)流程。”

　　“使用一卡通便于入庫(kù)糧食封閉檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)‘盲檢’，使整個(gè)入庫(kù)過(guò)程便捷規(guī)范、準(zhǔn)確高效?！标?yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)質(zhì)檢科長(zhǎng)趙媛介紹，一卡通錄入信息后，糧食需要扦樣檢驗(yàn)。扦樣員扦樣分樣后形成條形碼，化驗(yàn)員利用條形碼區(qū)分不同的樣品信息，而檢驗(yàn)員在統(tǒng)計(jì)質(zhì)檢結(jié)果時(shí)掃描條形碼填寫(xiě)結(jié)果。各項(xiàng)流程對(duì)相應(yīng)車輛信息保密，并由不同人員獨(dú)立操作，保證了質(zhì)檢結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。

　　在中儲(chǔ)糧太原直屬儲(chǔ)備庫(kù)，智能糧庫(kù)集中管控平臺(tái)成了糧庫(kù)的“全能管家”。負(fù)責(zé)人薛殿檁介紹，這套系統(tǒng)將AI算法融入了庫(kù)區(qū)安裝的攝像頭里，能進(jìn)行全天候不間斷地實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并預(yù)警反饋，監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到了90%以上，如對(duì)糧庫(kù)內(nèi)明火檢測(cè)的準(zhǔn)確率達(dá)到99%、吸煙檢測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到97%等。

　　“目前，太原儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)所有倉(cāng)儲(chǔ)單位都已完成智能化糧庫(kù)建設(shè)，智能檢測(cè)、智能通風(fēng)，智能監(jiān)控、智能照明等功能配備完善。糧倉(cāng)和庫(kù)區(qū)監(jiān)控全覆蓋，而且所有監(jiān)控和糧情全面對(duì)接山西智能化糧庫(kù)平臺(tái)和國(guó)家監(jiān)管平臺(tái)，上級(jí)監(jiān)管完全做到‘四不兩直’，實(shí)現(xiàn)了穿透式監(jiān)管?！碧瓋?chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司北城庫(kù)（以下簡(jiǎn)稱太原北城庫(kù)）副總經(jīng)理孫仲林說(shuō)，“信息化技術(shù)不斷更新迭代，讓糧庫(kù)管理更精準(zhǔn)、更高效?！?/p>

　　儲(chǔ)糧保糧綠色化

　　節(jié)糧減損相當(dāng)于增加“無(wú)形良田”，而儲(chǔ)糧科技正源源不斷地滋養(yǎng)著這片田地。 進(jìn)入6月，氣溫節(jié)節(jié)攀升，高溫儲(chǔ)糧不僅會(huì)加強(qiáng)糧食的呼吸作用，影響糧食的出芽率、營(yíng)養(yǎng)成分，降低糧食品質(zhì)，還會(huì)成為微生物、害蟲(chóng)等生長(zhǎng)繁殖的溫床，因此，科技控溫是當(dāng)前儲(chǔ)糧的“主命題”。

　　走上糧倉(cāng)的外梯，進(jìn)入陽(yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)18號(hào)“紅旗糧倉(cāng)”，站在儲(chǔ)糧高度達(dá)6米的糧面頂部，一股涼意撲面而來(lái)，瞬間驅(qū)散了夏日的酷熱。眼前寬闊的空間中，殺蟲(chóng)燈閃著瑩瑩藍(lán)光，金黃的小麥糧面平整，散發(fā)出糧食特有的清香。

　　“為了控溫，去年糧倉(cāng)實(shí)施了提升改造，包括倉(cāng)頂防漏保溫隔熱改造、外墻保溫和倉(cāng)內(nèi)頂部縫隙氣密性維修等，改造后倉(cāng)房的倉(cāng)溫、糧溫平均降低了3℃-5℃?！标?yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)科工作人員說(shuō)，“我們還安裝了內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，可通過(guò)冬季糧溫降低蓄積冷空氣，夏季用小功率風(fēng)機(jī)將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風(fēng)口抽出，再均勻送到倉(cāng)內(nèi)，降低倉(cāng)溫和上層糧溫，實(shí)現(xiàn)常年低溫儲(chǔ)糧?！?/p>

　　晉城儲(chǔ)備庫(kù)同樣引進(jìn)了內(nèi)環(huán)流控溫法。負(fù)責(zé)人趙進(jìn)軍介紹，為了降低能耗和損耗，實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，擬在倉(cāng)溫達(dá)到25℃時(shí)開(kāi)始內(nèi)環(huán)流，降到22℃時(shí)停止內(nèi)環(huán)流。這樣不僅能調(diào)節(jié)溫度，還能大幅度降低倉(cāng)濕，從而實(shí)現(xiàn)減耗的目標(biāo)。

　　保持糧食品質(zhì)，除了要控溫，還要抑氧，綠色充氮?dú)庹{(diào)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，推廣開(kāi)來(lái)。據(jù)介紹，陽(yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)建設(shè)充氮?dú)庹{(diào)系統(tǒng)工程，總投資330余萬(wàn)元，共完成20間倉(cāng)房的充氮?dú)庹{(diào)工程。這一系統(tǒng)能把糧倉(cāng)內(nèi)的氧氣置換出來(lái)，使儲(chǔ)糧環(huán)境長(zhǎng)期保持高氮濃度（96％以上）、低氧濃度（4％以下），使儲(chǔ)糧害蟲(chóng)在缺氧環(huán)境下無(wú)法生存，達(dá)到殺蟲(chóng)效果。缺氧環(huán)境還具有抑制霉菌繁殖，降低糧食呼吸的作用，對(duì)保持糧食品質(zhì)、確保糧食安全儲(chǔ)存有顯著效果。

　　糧機(jī)裝備現(xiàn)代化

　　智能糧庫(kù)的建設(shè)離不開(kāi)規(guī)模化、集成化的糧機(jī)裝備。

　　100噸液壓翻板卸車系統(tǒng)、自行式滾振篩，每個(gè)平房倉(cāng)每小時(shí)接發(fā)量不低于100噸；世界先進(jìn)的梅特勒·托利多汽車衡，具有恒定性、機(jī)密性的優(yōu)點(diǎn)；球形倉(cāng)配備提升工作塔等先進(jìn)設(shè)備，接發(fā)效率為200噸/小時(shí)……在太原北城庫(kù)，現(xiàn)代化的接發(fā)與儲(chǔ)糧工藝設(shè)備令人眼前一亮。

　　“引進(jìn)全自動(dòng)智能多桿扦樣機(jī)后，作業(yè)效率大幅提升。它的主體部分由一根粗壯的立柱支撐，頂端連接著一個(gè)靈活的旋轉(zhuǎn)臂，能在選樣時(shí)自如轉(zhuǎn)動(dòng)，確保扦樣桿能夠準(zhǔn)確地到達(dá)指定的位置?！睂O仲林介紹，這臺(tái)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)小麥、稻谷、玉米、大豆四大糧食品種的智能扦檢，每車扦樣時(shí)間不超5分鐘。

　　為了圓滿完成夏糧收購(gòu)工作，山西省風(fēng)陵渡糧食直屬儲(chǔ)備庫(kù)入庫(kù)機(jī)械設(shè)備3套，檢化驗(yàn)設(shè)備及衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)設(shè)備2套，并對(duì)地磅、自動(dòng)扦樣器、液壓翻板機(jī)等設(shè)備進(jìn)行了全面的檢查保養(yǎng)?！凹Z食通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入圓筒篩后，大、小雜分別經(jīng)過(guò)內(nèi)、外篩筒從不同雜口流出，糧食經(jīng)振動(dòng)板進(jìn)入負(fù)壓風(fēng)箱，而糠、灰通過(guò)風(fēng)道吸入除塵箱，清理速度達(dá)到了80噸-150噸/小時(shí)?！眱?chǔ)備庫(kù)負(fù)責(zé)人秦國(guó)強(qiáng)指著環(huán)保型圓筒清糧機(jī)說(shuō)，“有了這臺(tái)設(shè)備，入庫(kù)糧食清理效果提升了，儲(chǔ)塵箱粉塵濃度得到了有效控制?！?/p>

　　在陽(yáng)曲儲(chǔ)備庫(kù)，不完善粒檢測(cè)儀是檢測(cè)人員的好幫手。只見(jiàn)工作人員將50克標(biāo)準(zhǔn)小樣倒入入料口輸入樣品編號(hào)，檢測(cè)就開(kāi)始了。通過(guò)設(shè)備內(nèi)置的上下2000萬(wàn)像素雙高清相機(jī)以及AI視覺(jué)檢測(cè)算法，只需等待100秒，就會(huì)生成生霉、破損、蟲(chóng)蝕、赤霉等不完善粒各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)并高清顯示。

　　省糧食和物資儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)人表示，“十四五”以來(lái)，我省在糧食產(chǎn)后收儲(chǔ)保質(zhì)減損與綠色智慧倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子檢測(cè)監(jiān)測(cè)及標(biāo)志物預(yù)警、糧食物流多式聯(lián)運(yùn)高效銜接裝備研發(fā)與示范、應(yīng)急救生食品創(chuàng)制與關(guān)鍵技術(shù)、應(yīng)急物資物流倉(cāng)儲(chǔ)調(diào)配保障等方面取得了許多技術(shù)突破，支撐了行業(yè)發(fā)展。

　　藏糧于地、藏糧于技，才能讓“中國(guó)人的飯碗裝中國(guó)糧”。去年，我省糧食安全供給能力穩(wěn)固提升，累計(jì)收購(gòu)糧食117.5億斤，省市級(jí)儲(chǔ)備糧規(guī)模均有所提升。今年，我省切實(shí)加大儲(chǔ)備基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程、糧食高標(biāo)準(zhǔn)綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)，完成糧食購(gòu)銷領(lǐng)域監(jiān)管和糧庫(kù)信息化項(xiàng)目建設(shè)。相信在科技信息化、智能化、現(xiàn)代化賦能之下，中國(guó)飯碗將端得更穩(wěn)、更牢。（記者高瑋）

　　轉(zhuǎn)自：山西日?qǐng)?bào)

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