晴好的冬日，忻州市保德縣劉家茆村的張軍食用菌種植基地內(nèi)，一個(gè)個(gè)平菇栽培袋整齊擺放，平菇破袋而出，長(zhǎng)勢(shì)喜人，宛若朵朵盛開(kāi)的蓮花。
“今年市場(chǎng)行情比往年好。一早上就采了300多公斤鮮平菇。采摘完還得忙著裝貨送貨去呢！”基地負(fù)責(zé)人張軍擦掉汗水說(shuō)。
食用菌種植不僅讓張軍一家打開(kāi)致富大門(mén)，更讓他成為帶領(lǐng)周邊村民科學(xué)發(fā)展食用菌種植產(chǎn)業(yè)的致富帶頭人。他采用“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，聯(lián)合當(dāng)?shù)?0多家農(nóng)戶有計(jì)劃地發(fā)展食用菌、蔬菜種植，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，讓農(nóng)戶收益實(shí)現(xiàn)了翻番。
張軍和王彩霞夫妻是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的“平菇專(zhuān)家”。時(shí)間回到2012年，那時(shí)的夫妻倆還在經(jīng)營(yíng)大貨車(chē)生意，整天在煤運(yùn)線穿行，跟車(chē)的王彩霞比開(kāi)車(chē)的丈夫更提心吊膽。人到中年，上有老下有小，不能有一丁點(diǎn)兒閃失，夫妻倆都有了轉(zhuǎn)行的想法，只是沒(méi)有合適的項(xiàng)目。在一次偶然的機(jī)會(huì)，張軍接觸到平菇種植，思來(lái)想去，二人決定改行。
為盡快掌握種植技術(shù)，文化程度并不高的張軍夫婦，一邊利用網(wǎng)絡(luò)、光盤(pán)、書(shū)籍學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，一邊在實(shí)際操作中積累經(jīng)驗(yàn)。在忐忑不安中，第一批平菇成熟了。到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的第一天，張軍培養(yǎng)的平菇就以?xún)?yōu)惠的價(jià)格和上乘的品質(zhì)獲得市場(chǎng)認(rèn)可，此后，商販都來(lái)這里批發(fā)。
“除了消毒，還要注意通風(fēng)，控制好溫度和濕度，如果菌包擺得太高、太多，容易出現(xiàn)霉病，影響產(chǎn)量。”說(shuō)起平菇種植，張軍頭頭是道，現(xiàn)在這套較成熟的種植技術(shù)是他不斷學(xué)習(xí)摸索出來(lái)的。如何讓技術(shù)變成財(cái)富？夫妻倆決定建立家庭農(nóng)場(chǎng)。當(dāng)年就投資60多萬(wàn)元，把自家的房屋改造成菌室，種植平菇，日產(chǎn)鮮菇200公斤以上。
“在當(dāng)?shù)毓╀N(xiāo)社的支持下，種植規(guī)模擴(kuò)大了一倍。”張軍高興地說(shuō)，2017年，保德縣供銷(xiāo)社協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)為他投資20萬(wàn)元扶貧款，擴(kuò)大種植規(guī)模，形成“基地+貧困戶”的合作模式，帶動(dòng)18戶貧困戶、54人脫貧。
“用扶貧資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相當(dāng)于把扶貧資金做了‘乘法’，脫貧的步伐會(huì)更快。”保德縣供銷(xiāo)社主任張智軍說(shuō)。在食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大、扶持貧困戶過(guò)程中，張軍深深體會(huì)到，掌握技術(shù)是至關(guān)重要的因素。2017年，王彩霞開(kāi)設(shè)平菇講堂，分享平菇種植技術(shù)，把平菇熟料生產(chǎn)流程圖制作成展示牌掛在基地大門(mén)口，簡(jiǎn)單清晰，一目了然。張軍還走進(jìn)田間地頭為學(xué)員講課。在他們的幫助下，保德縣出現(xiàn)一大批平菇種植戶。
張軍夫婦的平菇種植經(jīng)歷已經(jīng)成為榜樣力量，激發(fā)了眾多人的內(nèi)生動(dòng)力，引導(dǎo)他們發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧致富。張軍表示，他準(zhǔn)備明年新建一個(gè)冷庫(kù)，可以貯存平菇，進(jìn)一步拉長(zhǎng)銷(xiāo)售期，將會(huì)輻射帶動(dòng)更多的農(nóng)民增收致富。(記者 張婷 通訊員 余曉雯)
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