“乳業(yè)之都”加快轉(zhuǎn)型升級

　　2月15日，伊利集團(tuán)舉辦工業(yè)旅游新聞發(fā)布暨參觀體驗(yàn)活動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，伊利工業(yè)旅游自2000年開展至今，接待游客已達(dá)2.67億人次。

　　在伊利全球智能制造產(chǎn)業(yè)園乳業(yè)博物館，來自全國各地的游客仿佛進(jìn)入敕勒川乳業(yè)發(fā)展的時(shí)空隧道。呼和浩特，這個(gè)3次被中國乳制品輕工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國乳業(yè)之都”榮譽(yù)稱號(hào)的城市，也是全球唯一同時(shí)擁有伊利、蒙牛兩家世界乳業(yè)10強(qiáng)的城市，正在從“一棵草”“一頭?！比胧秩€升級，由“中國乳都”躍升“世界乳都”。

　　補(bǔ)齊短板勢在必行

　　依托得天獨(dú)厚的資源條件、歷史悠久的畜牧傳統(tǒng)、不斷突破的創(chuàng)新精神，呼和浩特孕育出優(yōu)質(zhì)的奶源。自2005年以來，良種奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力四項(xiàng)指標(biāo)，一直位于全國大中城市之首。乳業(yè)，已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)、城市名片。

　　記者了解到，盡管呼和浩特乳業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好、條件好、勢頭好，但也存在奶源不足、牛源不足、草源不足短板，工廠等奶、牧場等牛、奶牛等草等現(xiàn)象仍然存在。伊利智慧健康谷、蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園兩大項(xiàng)目相繼啟動(dòng)后，全市日鮮奶加工能力已達(dá)到9400噸，而當(dāng)?shù)厝债a(chǎn)鮮奶僅3900噸，加上周邊地區(qū)外供1500噸，仍有4000噸的缺口。2025年伊利、蒙牛兩大全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，缺口會(huì)進(jìn)一步增大。全市奶牛存欄33萬頭，缺口27萬頭。奶牛育種體系不完善，種牛存欄僅600頭。牛源長期依賴進(jìn)口，受多種因素影響，進(jìn)口活牛及種用胚胎受限。牧草種業(yè)核心創(chuàng)新能力不強(qiáng)，良種育成、繁育水平較低，苜蓿草、燕麥草自給率均低于30%。到2025年，青貯缺口190萬噸，苜蓿草缺口39萬噸，燕麥草缺口4.5萬噸。

　　“奶牛種業(yè)和牧草產(chǎn)業(yè)成為制約乳業(yè)升級的‘命門’。”呼和浩特市市長賀海東說，全市正凝心聚力補(bǔ)齊草種業(yè)、奶牛種業(yè)短板，力爭種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈。

　　瞄準(zhǔn)高端全面發(fā)力

　　“莊戶人不用問，奶牛吃甚你種甚”，一度成為呼和浩特為養(yǎng)而種的口頭禪。但在內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司一單元總經(jīng)理趙國梁看來，這已經(jīng)跟不上乳業(yè)升級的需要。

　　“呼和浩特奶牛養(yǎng)殖方式經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展階段。2000年至2008年以分散飼養(yǎng)、集中擠奶的散養(yǎng)模式為主，2009年至2012年以統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一核算的小區(qū)飼養(yǎng)模式為主，2013年至2018年以標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)化公司養(yǎng)殖為主，2018年之后便進(jìn)入智能化、數(shù)字化、生態(tài)化牧場階段?！壁w國梁說，“乳都4.0版”實(shí)現(xiàn)了種植保障從玉米秸稈到玉米青貯，再到高端牧草、精配飼料的轉(zhuǎn)變，“在優(yōu)然牧業(yè)的鐵帽牧場，高檔奶牛一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了80元”。

　　目前，呼和浩特全市種植飼草面積130萬畝，年產(chǎn)量約280萬噸。2022年，全市全面落實(shí)研發(fā)投入攻堅(jiān)和創(chuàng)新主體“雙倍增”的政策舉措，專班推進(jìn)草種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)，全力開展優(yōu)質(zhì)牧草技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，從品種選擇到田間管理，再到最后的加工利用，實(shí)施了35個(gè)課題的聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)。其中，全市青飼玉米種植面積100萬畝，自給率達(dá)到100%。“作為龍頭企業(yè)，伊利與全國280多座牧場合作。通過整合資源、選種選育、田間管理等措施，對各地牧場種植青貯玉米進(jìn)行指導(dǎo)?！币晾瘓F(tuán)原奶事業(yè)部韓吉雨博士介紹，伊利集團(tuán)奶?？茖W(xué)研究院集成了青貯全鏈條31項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為優(yōu)質(zhì)青貯品種選育、田間種植管理、收獲加工、貯存飼喂、青貯消化率提升等方面制訂了詳實(shí)的操作流程，實(shí)現(xiàn)了由“產(chǎn)量管理”向“品質(zhì)升級”的轉(zhuǎn)化。目前，伊利帶動(dòng)全國420多萬畝青貯玉米種植的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)最高畝產(chǎn)玉米青貯產(chǎn)量超過5噸、干物質(zhì)和淀粉含量超過30%的目標(biāo)，已達(dá)到國際優(yōu)質(zhì)青貯標(biāo)準(zhǔn)。伊利實(shí)施開展“粗飼料本地化項(xiàng)目”，累計(jì)開發(fā)本地化粗飼料42種。

　　自阿魯科爾沁旗布局苜蓿產(chǎn)業(yè)以來，優(yōu)然牧業(yè)“種好草”工作迅速擴(kuò)展到內(nèi)蒙古呼和浩特、通遼、興安盟，輻射遼寧阜新、甘肅武威、山東濰坊、河南駐馬店等地，產(chǎn)品也由苜蓿青貯拓展到苜蓿干草、燕麥干草、燕麥青貯、玉米青貯、高粱青貯、小麥青貯，遍布全國的優(yōu)質(zhì)牧草示范服務(wù)基地合計(jì)面積已達(dá)26萬畝。作為一家生態(tài)型科技企業(yè)，目前蒙草集團(tuán)已建成具備國際水平的特色鄉(xiāng)土植物種質(zhì)資源庫，累計(jì)建立18個(gè)適合不同地理、生態(tài)條件的種業(yè)研究院，收集種質(zhì)資源6萬份、標(biāo)本15萬份、土壤150萬份。蒙草集團(tuán)成功打造種質(zhì)資源“保育繁推”一體化應(yīng)用體系，在全國布局采種田25萬畝，把200種鄉(xiāng)土植物應(yīng)用于各類生態(tài)修復(fù)和飼草升級。

　　聯(lián)合育種加快推進(jìn)

　　2022年，呼和浩特委托專業(yè)機(jī)構(gòu)，編制了未來4年“中國乳都升級版規(guī)劃”。規(guī)劃明確提出，以龍頭企業(yè)為主體，積極推進(jìn)奶牛自繁自育，開展種公牛站與奶牛擴(kuò)繁場聯(lián)合育種，加快推進(jìn)種公牛站、良種奶牛擴(kuò)繁場和高產(chǎn)奶牛核心群建設(shè)。

　　伊利集團(tuán)率先在奶牛種群建設(shè)與奶牛品質(zhì)升級方面對牧場進(jìn)行補(bǔ)貼，并整合全球優(yōu)質(zhì)資源開展良種改良技術(shù)研究，幫扶牧場提升種群建設(shè)進(jìn)度。3年來，累計(jì)為合作牧場發(fā)放良種獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼1500萬元，購牛獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼1.2億元。同時(shí)，伊利集團(tuán)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)，依托50萬頭奶牛的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，挖掘出頂級奶牛種質(zhì)資源，創(chuàng)新集成種用胚胎生產(chǎn)、性別控制技術(shù)提升奶牛自主育種能力。在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎(chǔ)上，建立國內(nèi)最大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫、種公牛核心育種基地。

　　2022年，蒙牛集團(tuán)與首農(nóng)集團(tuán)奶牛中心合作，在優(yōu)質(zhì)種公牛培育、體外胚胎技術(shù)、奶牛基因選擇芯片技術(shù)、自主育種評估體系等領(lǐng)域開展聯(lián)合攻關(guān)，每年推動(dòng)自主培育優(yōu)質(zhì)種公牛40頭，推廣和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)凍精120萬支，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)體外胚胎1萬枚。

　　作為育種領(lǐng)頭企業(yè)，賽科星集團(tuán)性控凍精達(dá)到年產(chǎn)100萬劑，市場份額高達(dá)30%以上，已連續(xù)10年市場占有率居全國第一?！氨：梅N，育好種，用好種?！辟惪菩羌瘓F(tuán)研究院院長李喜和說，該集團(tuán)大力拓展育種業(yè)務(wù)，不但從美國、英國、荷蘭、德國引入奶牛優(yōu)質(zhì)凍精產(chǎn)品，還積極自主培育種源。目前，該公司擁有兩座種公牛站，已累計(jì)培育高品質(zhì)種公牛300余頭，建成國際一流的清水河奶牛核心育種場。

　　“呼和浩特推出的乳業(yè)2025升級版，有草種業(yè)、奶牛種業(yè)的‘加法’，也有加強(qiáng)養(yǎng)殖廢棄物處理利用、推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈低碳減排的‘減法’?！焙艉秃铺剞r(nóng)牧局局長高涵介紹，《呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展扶持政策》被業(yè)內(nèi)稱為“奶業(yè)最強(qiáng)扶持政策”。兩年來，呼和浩特在乳業(yè)發(fā)展上累計(jì)投入資金31億元，志在推動(dòng)“中國乳都”躍升為“世界乳都”。 （記者 陳力）

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日報(bào)

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