湖北遠(yuǎn)安：小香菇“轉(zhuǎn)型記”

湖北遠(yuǎn)安，地處鄂西山地向江漢平原的過(guò)渡地帶，曾以出產(chǎn)菌菇聞名四鄉(xiāng)。近年來(lái)，遠(yuǎn)安縣通過(guò)調(diào)整菌種結(jié)構(gòu)、加大科研力度、探索精深加工，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈，為鄉(xiāng)村振興賦能添翼。

　　從“一菇獨(dú)秀”到“多菌齊放”

　　層巒疊翠、逶迤綿延，遠(yuǎn)安縣百萬(wàn)畝林海，孕育出一種珍饈美味——香菇。

　　據(jù)記載，早在唐朝，遠(yuǎn)安就開(kāi)始栽培黑木耳；清朝年間，遠(yuǎn)安香菇被稱(chēng)為“安菇”，遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋一帶。20世紀(jì)80年代，遠(yuǎn)安發(fā)展椴木栽培香菇，從野生香菇馴化出“8404”香菇菌種，掀起了香菇栽培熱潮。

　　因?yàn)樵耘嘞愎剑h(yuǎn)安許多菇農(nóng)脫了貧、致了富，山里建起了一棟棟小洋樓。

　　但好景不長(zhǎng)。遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)黨支部書(shū)記湯貴橋說(shuō)：“由于食用菌種植周期短、風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快，一段時(shí)期內(nèi)，各地香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)日趨飽和?！?/p>

　　遠(yuǎn)安大自然生物科技有限公司總經(jīng)理周華雄說(shuō)：“與其它地方相比，遠(yuǎn)安香菇種植時(shí)間長(zhǎng)，設(shè)施設(shè)備陳舊，并且品種單一，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格低迷，農(nóng)戶(hù)減收?！?/p>

　　香菇突然“不香了”，遠(yuǎn)安如何破題？當(dāng)?shù)貙⒛抗馔断蛄司N創(chuàng)新。

　　走進(jìn)遠(yuǎn)安縣湖北森源生態(tài)科技股份有限公司菌種無(wú)菌車(chē)間，身著藍(lán)色防護(hù)服的工人們兩人一組，正在接種最新研發(fā)的珍稀菌種桑黃。公司總經(jīng)理焦海濤說(shuō)，這批桑黃接種好后，將被移入培養(yǎng)室，在恒溫、恒濕、避光的環(huán)境下進(jìn)行栽培。

　　焦海濤說(shuō)，菌種是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭，就好比食用菌的“芯片”?！靶戮N從研發(fā)到推廣最起碼5年，保持菌種更新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求?！?/p>

　　目前，森源公司已成功種植羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、金耳、玉耳、桑黃等10多個(gè)新品種，每年生產(chǎn)供應(yīng)“森源”牌各類(lèi)菌種1000萬(wàn)袋，俏銷(xiāo)全國(guó)21個(gè)省區(qū)的110個(gè)縣市。

　　遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李明亮說(shuō)，近年來(lái)，遠(yuǎn)安將菌種研發(fā)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先導(dǎo)性工程，目前已建成儲(chǔ)藏量達(dá)250種食用菌的種質(zhì)資源庫(kù)。2022年4月，遠(yuǎn)安入選“第三批國(guó)家級(jí)區(qū)域性良種繁育基地”。

　　從“鄉(xiāng)土特產(chǎn)”到“支柱產(chǎn)業(yè)”

　　眼下正是出菇旺季，在遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)大自然生物科技有限公司，工廠化出菇車(chē)間內(nèi)，一排排菌棒被整齊碼放在鋼架上，菌棒上的香菇爭(zhēng)相探出“腦袋”，有的剛剛冒頭，有的撐開(kāi)了菌傘。

　　據(jù)介紹，工廠新建的養(yǎng)菌和出菇車(chē)間均安裝了溫控、加濕和通風(fēng)系統(tǒng)，可通過(guò)對(duì)棚內(nèi)環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控，改善香菇生長(zhǎng)條件，既提高產(chǎn)量，又能提升鮮菇品質(zhì)。

　　周華雄說(shuō)：“近年來(lái)，大自然公司在地方政府引導(dǎo)和扶持下，積極謀劃轉(zhuǎn)型發(fā)展，通過(guò)探索食用菌精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值?！?/p>

　　他介紹，去年7月，公司上新了兩條生產(chǎn)線(xiàn)，一條生產(chǎn)香菇罐頭，主供海外市場(chǎng)；一條生產(chǎn)即食產(chǎn)品，把香菇做成小零食，銷(xiāo)往全國(guó)各地。

　　不僅如此，大自然公司還將過(guò)去被視作廢棄物的菌棒，以每噸180元的價(jià)格從菇農(nóng)手里回購(gòu)，制成農(nóng)作物有機(jī)肥。周華雄說(shuō)：“公司投資建設(shè)了年處理能力2萬(wàn)噸的有機(jī)肥生產(chǎn)線(xiàn)，目前每年可消耗菌棒5000余噸，有機(jī)肥銷(xiāo)售收入近500萬(wàn)元。”

　　大自然公司是遠(yuǎn)安縣食用菌產(chǎn)業(yè)正在由低端邁向高端，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)樣本。據(jù)了解，為了讓食用菌產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，2016年起，遠(yuǎn)安先后出臺(tái)《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》《關(guān)于發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加快鄉(xiāng)村振興獎(jiǎng)補(bǔ)政策》《關(guān)于支持食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)九條意見(jiàn)》等文件，每年安排專(zhuān)項(xiàng)資金用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　李明亮說(shuō)：“近幾年，遠(yuǎn)安縣通過(guò)建設(shè)食用菌科技示范基地及食用菌博物館、打造馬家坪食用菌科技示范園等，推動(dòng)以食用菌產(chǎn)業(yè)為載體的集研學(xué)、科普、農(nóng)事體驗(yàn)等內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

　　目前，遠(yuǎn)安縣有18個(gè)香菇基地，9家菌棒工廠化生產(chǎn)廠，15家食用菌企業(yè)，84家香菇專(zhuān)業(yè)合作社，每年食用菌產(chǎn)值達(dá)到15億元。食用菌產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　從“提籃叫賣(mài)”到“俏銷(xiāo)海外”

　　“直播間的寶寶們，我們遠(yuǎn)安的羊肚菌朵大肉厚、香味濃郁，這些都是剛剛從地里摘下來(lái)的，只要60元一斤，搶到就是賺到?！?月19日，在遠(yuǎn)安電商采摘節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，10余名助農(nóng)主播走進(jìn)羊肚菌種植基地，直播推介家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品。

　　手機(jī)成為“新農(nóng)具”，直播成為“新農(nóng)活”……在遠(yuǎn)安，越來(lái)越多當(dāng)?shù)厝思尤腚娚讨辈バ辛校ㄟ^(guò)網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)香菇。

　　60歲的向興平便是“小有名氣”的一位。2014年，做了30多年香菇小販的向興平開(kāi)始試水電商銷(xiāo)售。“以前跑市場(chǎng)販賣(mài)香菇，生意沒(méi)那么好做?！毕蚺d平說(shuō)，比如香菇腿，那時(shí)候在農(nóng)村不值錢(qián)，菇農(nóng)都直接扔掉了。但把它們放網(wǎng)上賣(mài)，價(jià)格從2元一斤漲到了10元一斤。

　　2022年，向興平通過(guò)電商平臺(tái)賣(mài)出42萬(wàn)斤香菇，銷(xiāo)售額達(dá)600多萬(wàn)元。向興平所在的遠(yuǎn)安縣河口鄉(xiāng)河口村，每年網(wǎng)銷(xiāo)香菇超過(guò)500噸，銷(xiāo)售收入過(guò)千萬(wàn)元。

　　遠(yuǎn)安香菇不僅走出深山，在網(wǎng)絡(luò)俏銷(xiāo)，還走出了國(guó)門(mén)。

　　在大自然公司，新建的香菇罐頭生產(chǎn)線(xiàn)年產(chǎn)5000噸，生產(chǎn)產(chǎn)品主要銷(xiāo)往俄羅斯、韓國(guó)、巴基斯坦等20多個(gè)國(guó)家。周華雄說(shuō)：“今年已經(jīng)收到1000多萬(wàn)噸的意向性訂單，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額可達(dá)3000萬(wàn)美元。眼下，公司正在新建車(chē)間，以進(jìn)一步提升產(chǎn)能。”

　　在遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)，湖北山娃子食品有限公司引進(jìn)香菇脆生產(chǎn)線(xiàn)，提高產(chǎn)品附加值，同時(shí)把羊肚菌、紅棗、枸杞等搭配成菌湯包，做出口創(chuàng)匯，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞等地。湖北山娃子食品有限公司負(fù)責(zé)人范世荷說(shuō)：“要把更優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品銷(xiāo)售到千家萬(wàn)戶(hù)，為擦亮遠(yuǎn)安‘中國(guó)香菇之鄉(xiāng)’的金字招牌作貢獻(xiàn)?！?/p>

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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