湖北遠安：小香菇“轉(zhuǎn)型記”

湖北遠安，地處鄂西山地向江漢平原的過渡地帶，曾以出產(chǎn)菌菇聞名四鄉(xiāng)。近年來，遠安縣通過調(diào)整菌種結(jié)構(gòu)、加大科研力度、探索精深加工，推動食用菌產(chǎn)業(yè)補鏈、強鏈、延鏈，為鄉(xiāng)村振興賦能添翼。

　　從“一菇獨秀”到“多菌齊放”

　　層巒疊翠、逶迤綿延，遠安縣百萬畝林海，孕育出一種珍饈美味——香菇。

　　據(jù)記載，早在唐朝，遠安就開始栽培黑木耳；清朝年間，遠安香菇被稱為“安菇”，遠銷南洋一帶。20世紀80年代，遠安發(fā)展椴木栽培香菇，從野生香菇馴化出“8404”香菇菌種，掀起了香菇栽培熱潮。

　　因為栽培香菇，遠安許多菇農(nóng)脫了貧、致了富，山里建起了一棟棟小洋樓。

　　但好景不長。遠安縣茅坪場鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)黨支部書記湯貴橋說：“由于食用菌種植周期短、風險小、見效快，一段時期內(nèi)，各地香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)量快速增長，市場日趨飽和?！?/p>

　　遠安大自然生物科技有限公司總經(jīng)理周華雄說：“與其它地方相比，遠安香菇種植時間長，設施設備陳舊，并且品種單一，同質(zhì)化競爭激烈，導致產(chǎn)品價格低迷，農(nóng)戶減收?！?/p>

　　香菇突然“不香了”，遠安如何破題？當?shù)貙⒛抗馔断蛄司N創(chuàng)新。

　　走進遠安縣湖北森源生態(tài)科技股份有限公司菌種無菌車間，身著藍色防護服的工人們兩人一組，正在接種最新研發(fā)的珍稀菌種桑黃。公司總經(jīng)理焦海濤說，這批桑黃接種好后，將被移入培養(yǎng)室，在恒溫、恒濕、避光的環(huán)境下進行栽培。

　　焦海濤說，菌種是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭，就好比食用菌的“芯片”?！靶戮N從研發(fā)到推廣最起碼5年，保持菌種更新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求?！?/p>

　　目前，森源公司已成功種植羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、金耳、玉耳、桑黃等10多個新品種，每年生產(chǎn)供應“森源”牌各類菌種1000萬袋，俏銷全國21個省區(qū)的110個縣市。

　　遠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李明亮說，近年來，遠安將菌種研發(fā)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先導性工程，目前已建成儲藏量達250種食用菌的種質(zhì)資源庫。2022年4月，遠安入選“第三批國家級區(qū)域性良種繁育基地”。

　　從“鄉(xiāng)土特產(chǎn)”到“支柱產(chǎn)業(yè)”

　　眼下正是出菇旺季，在遠安縣茅坪場鎮(zhèn)大自然生物科技有限公司，工廠化出菇車間內(nèi)，一排排菌棒被整齊碼放在鋼架上，菌棒上的香菇爭相探出“腦袋”，有的剛剛冒頭，有的撐開了菌傘。

　　據(jù)介紹，工廠新建的養(yǎng)菌和出菇車間均安裝了溫控、加濕和通風系統(tǒng)，可通過對棚內(nèi)環(huán)境的精準調(diào)控，改善香菇生長條件，既提高產(chǎn)量，又能提升鮮菇品質(zhì)。

　　周華雄說：“近年來，大自然公司在地方政府引導和扶持下，積極謀劃轉(zhuǎn)型發(fā)展，通過探索食用菌精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。”

　　他介紹，去年7月，公司上新了兩條生產(chǎn)線，一條生產(chǎn)香菇罐頭，主供海外市場；一條生產(chǎn)即食產(chǎn)品，把香菇做成小零食，銷往全國各地。

　　不僅如此，大自然公司還將過去被視作廢棄物的菌棒，以每噸180元的價格從菇農(nóng)手里回購，制成農(nóng)作物有機肥。周華雄說：“公司投資建設了年處理能力2萬噸的有機肥生產(chǎn)線，目前每年可消耗菌棒5000余噸，有機肥銷售收入近500萬元?！?/p>

　　大自然公司是遠安縣食用菌產(chǎn)業(yè)正在由低端邁向高端，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的一個樣本。據(jù)了解，為了讓食用菌產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，2016年起，遠安先后出臺《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》《關(guān)于發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加快鄉(xiāng)村振興獎補政策》《關(guān)于支持食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設九條意見》等文件，每年安排專項資金用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　李明亮說：“近幾年，遠安縣通過建設食用菌科技示范基地及食用菌博物館、打造馬家坪食用菌科技示范園等，推動以食用菌產(chǎn)業(yè)為載體的集研學、科普、農(nóng)事體驗等內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

　　目前，遠安縣有18個香菇基地，9家菌棒工廠化生產(chǎn)廠，15家食用菌企業(yè)，84家香菇專業(yè)合作社，每年食用菌產(chǎn)值達到15億元。食用菌產(chǎn)業(yè)成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　從“提籃叫賣”到“俏銷海外”

　　“直播間的寶寶們，我們遠安的羊肚菌朵大肉厚、香味濃郁，這些都是剛剛從地里摘下來的，只要60元一斤，搶到就是賺到。”3月19日，在遠安電商采摘節(jié)現(xiàn)場，10余名助農(nóng)主播走進羊肚菌種植基地，直播推介家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品。

　　手機成為“新農(nóng)具”，直播成為“新農(nóng)活”……在遠安，越來越多當?shù)厝思尤腚娚讨辈バ辛校ㄟ^網(wǎng)絡售賣香菇。

　　60歲的向興平便是“小有名氣”的一位。2014年，做了30多年香菇小販的向興平開始試水電商銷售。“以前跑市場販賣香菇，生意沒那么好做?！毕蚺d平說，比如香菇腿，那時候在農(nóng)村不值錢，菇農(nóng)都直接扔掉了。但把它們放網(wǎng)上賣，價格從2元一斤漲到了10元一斤。

　　2022年，向興平通過電商平臺賣出42萬斤香菇，銷售額達600多萬元。向興平所在的遠安縣河口鄉(xiāng)河口村，每年網(wǎng)銷香菇超過500噸，銷售收入過千萬元。

　　遠安香菇不僅走出深山，在網(wǎng)絡俏銷，還走出了國門。

　　在大自然公司，新建的香菇罐頭生產(chǎn)線年產(chǎn)5000噸，生產(chǎn)產(chǎn)品主要銷往俄羅斯、韓國、巴基斯坦等20多個國家。周華雄說：“今年已經(jīng)收到1000多萬噸的意向性訂單，預計銷售額可達3000萬美元。眼下，公司正在新建車間，以進一步提升產(chǎn)能。”

　　在遠安縣茅坪場鎮(zhèn)，湖北山娃子食品有限公司引進香菇脆生產(chǎn)線，提高產(chǎn)品附加值，同時把羊肚菌、紅棗、枸杞等搭配成菌湯包，做出口創(chuàng)匯，產(chǎn)品遠銷新加坡、馬來西亞等地。湖北山娃子食品有限公司負責人范世荷說：“要把更優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品銷售到千家萬戶，為擦亮遠安‘中國香菇之鄉(xiāng)’的金字招牌作貢獻?！?/p>

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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