泡出大產(chǎn)業(yè) 跑出加速度 四川眉山爭做泡菜食品“壇壇香”

　　四川省眉山市素有“千載詩書城”“人文第一州”的美譽(yù)，尤其是“東坡美食”香飄世界。

　　近日，眉山市圍繞泡菜食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展舉辦2024第十四屆中國泡菜食品國際博覽會，通過搭建國際交流大平臺與行業(yè)對接大舞臺，進(jìn)一步完善眉山以泡菜為主的預(yù)制菜賽道，基于現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，不斷健全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

　　十四屆博覽會屢屢創(chuàng)新

　　“腹有詩書氣自華”，飽含人文氣韻的眉山，即使是泡菜這“一碟小菜”也盡顯獨(dú)特氣質(zhì)。

　　近年來，眉山堅持創(chuàng)新驅(qū)動，依托互聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)，構(gòu)建起“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條，成功讓“千年泡菜之都”在新時代煥發(fā)新光芒，泡菜食品從小作坊走向大世界，成為眉山特色產(chǎn)業(yè)、金字招牌。

　　本屆泡博會期間，成渝雙城、成眉同城等多重戰(zhàn)略疊加，眉山發(fā)起“健康食品·世界共享”的號召，通過梳理發(fā)布中國·東坡泡菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，將行業(yè)發(fā)展機(jī)遇進(jìn)行全球推廣，加速實現(xiàn)泡菜產(chǎn)業(yè)和食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，此次泡博會促成簽約項目20個、涉及金額141.88億元；達(dá)成一批采購簽單、涉及金額65.58億元。

　　作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專業(yè)性展會，泡博會已連續(xù)舉辦十四屆，逐步從本地性展會發(fā)展到全國性平臺，再到目前的國際化發(fā)展。自首屆以來，泡博會舉辦規(guī)模屢創(chuàng)新高，前十三屆累計吸引游客觀眾超260萬人次，促成簽約金額超1200億元。

　　隨著會場與市場、產(chǎn)業(yè)與文化深度融合，“東坡泡菜”加速促進(jìn)眉山與外部市場的良性互動。眉山市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本屆大會旨在擴(kuò)大天府眉山對外城市推介，推動眉山美食走向國際，推動泡菜食品、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

　　在展會現(xiàn)場，主辦方通過設(shè)置“一帶一路”國際館、預(yù)制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館五個專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，吸引到澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、法國等20個國家超300家參展商，展品涵蓋食品類2392個、食品機(jī)械類52個。

　　百億級大產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上

　　一碟小菜托起百億級“大產(chǎn)業(yè)”。2023年，眉山泡菜市場份額占四川全省二分之一、全國三分之一左右；全市泡菜原料基地穩(wěn)定在40萬畝；成功培育國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家……實現(xiàn)了泡菜產(chǎn)業(yè)的“集群集約、綠色發(fā)展”。

　　中國食品土畜進(jìn)出口商會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“近幾年，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)銷售收入穩(wěn)定在220億元左右，市場空間潛力巨大?！?/p>

　　中國食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示：“眉山不斷深入挖掘四川泡菜文化內(nèi)涵，推動?xùn)|坡泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為特色食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的成功范例?！?/p>

　　截至目前，眉山建有首個中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、泡菜國家質(zhì)檢中心、中國泡菜博物館，主導(dǎo)制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，系全國第一個泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多項科研成果填補(bǔ)國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平。

　　在現(xiàn)階段，眉山泡菜多項工藝技術(shù)走在行業(yè)前列，儼然是一本符合發(fā)展實際的“致富經(jīng)”。在去年，眉山泡菜不僅帶動20多萬農(nóng)戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國區(qū)域品牌百強(qiáng)榜。同時，眉山圍繞建設(shè)全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，培育出吉香居、川南、李記等全國首批自營進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)，促進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展。

　　面向未來，眉山有著更為清晰的產(chǎn)業(yè)布局：通過不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，繼續(xù)在基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面施以重力，形成以泡菜、預(yù)制菜為主導(dǎo)，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等的食品產(chǎn)業(yè)集群，通過深化開放合作，推動更多產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、日韓等多個國家和地區(qū)。(代磊)

　　轉(zhuǎn)自：國際商報

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