牦牛,青藏高原特有牛種。以沉默中不斷積聚的頑強和深沉,在海拔3000米-5000米的高寒稀氧地區(qū)生生不息。據(jù)統(tǒng)計,世界現(xiàn)有牦牛數(shù)量約1500萬頭,中國有牦牛1400多萬頭,占94%以上。而作為全國五大牧區(qū)之一的青海,牦牛存欄近500萬頭,居全國首位。
多年來,青海省委、省政府圍繞打造“世界牦牛之都”的宏偉藍圖,堅持將其作為牧區(qū)經濟發(fā)展的支柱產業(yè),不遺余力推進牦牛產業(yè)的現(xiàn)代化升級。轉方式、精加工、闖市場、促增收……成為了青海近年來發(fā)展牦牛產業(yè)最熱門的詞匯。然而,好東西藏在深閨人未識,青海牦牛肉近90%是省內自銷。如何讓它走出青海走向全國甚至走向世界?近日,記者帶著疑問專訪青海省農業(yè)農村廳副廳長馬清德。
馬清德介紹,長期以來,如何讓牦牛產品走出青海走向全國甚至走向世界,一直是青海發(fā)展牦牛產業(yè)的難題之一,也是重點工作之一。牦牛應該也必須成為青海特色產業(yè)的一張亮麗名片,這是農業(yè)供給側結構性改革的必然要求,是基于對產品與市場關系的準確把握,也是抓住消費升級趨勢下市場機遇的戰(zhàn)略抉擇。為了能夠解決這一問題,在總結以往工作經驗、借鑒國內外知名農產品品牌成功實踐的基礎上,2019年,青海確立了“青海牦牛、高原野味”品牌戰(zhàn)略,高起點、全方位打造牦牛為“青字號”第一品牌,希望能夠讓優(yōu)質的青海牦牛產品走出青海、走向國內外。
近年來,青海省堅持生態(tài)優(yōu)先,大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè),積極打造青海牦牛品牌全產業(yè)鏈,在生產、加工、配套政策等方面,已經具備良好的發(fā)展基礎,為“青海牦?!逼放平ㄔO提供了強大的支撐。2019年12月7日,“青海牦?!惫闷放菩侣劙l(fā)布會在北京人民大會堂舉行,青海向全國宣傳推介“青海牦?!逼放?。
馬清德說,打造“青海牦?!逼放?,青海有資源、產業(yè)、政策三大優(yōu)勢。首先是資源優(yōu)勢。青海是“三江源頭”“中華水塔”,被評為世界四大無公害超凈區(qū)之一,具有綠色、有機、環(huán)保、健康、無污染的天然優(yōu)勢;青海是全國五大牧區(qū)之一,可利用草場面積達到5.4億畝,經過有機認定的草原面積超過6800萬畝;青海牦牛存欄近500萬頭,居全國之首,占世界牦??偭拷?0%。天然、廣闊的牧草高原,潔凈的生態(tài)環(huán)境,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,造就了高品質的青海牦牛。其次是產業(yè)優(yōu)勢。經過多年的發(fā)展與積累,目前,青海從事牦牛肉、奶、毛絨的加工企業(yè)有500多家,其中國家級龍頭企業(yè)11家,帶動農牧戶50.6萬戶,產品種類200多種?!翱煽晌骼铩薄拔鞅彬湣薄?369”等一批馳名商標、名牌產品和龍頭企業(yè),已成為全產業(yè)融合發(fā)展的中堅力量。牦牛產業(yè)已步入發(fā)展快車道,在青海鄉(xiāng)村產業(yè)振興、助力農牧民增收方面發(fā)揮著重要帶動作用。最后是政策優(yōu)勢。近兩年,青海省委、省政府出臺了一系列政策、措施,如《關于加快推進牦牛產業(yè)發(fā)展的實施意見》《牦牛青稞產業(yè)發(fā)展三年行動計劃》等。同時,針對牦牛品牌建設,專門制訂實施了《“青海牦?!惫闷放平ㄔO方案》。2019年底,“青海牦?!逼放菩蜗髲V告正式登錄央視、北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視等一線城市媒體平臺,進一步擴大影響力,提升關注度。
“野生野長、營養(yǎng)美味,青海牦?!斓鼐A、高原野味?!边@是央視播放的“青海牦?!逼放菩蜗髲V告中的一句廣告詞,配上唯美的畫面,鮮美的牦牛肉讓人垂涎。馬清德告訴記者,牦牛全身是寶,牦牛肉品質好、營養(yǎng)價值高,蛋白質含量達22.6%,脂肪含量僅為2.6%,氨基酸種類齊全,尤其是鮮味氨基酸、組氨酸、精氨酸高,牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的,被譽為“肉牛之冠”??烧袢藗兂Uf的,酒香也怕巷子深,更怕賣酒的不吆喝。青?,F(xiàn)在所做的工作,就是讓青海牦牛走出深巷,為青海牦牛舉旗吆喝。
農業(yè)強不強,關鍵看品牌。2019年初,農業(yè)農村部聯(lián)合國家發(fā)展改革委、財政部、商務部等六部委,制定并印發(fā)了《國家質量興農戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》,明確提出要大力推進農產品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、農產品品牌建設,打造高品質、有口碑的農業(yè)“金字招牌”。
馬清德說,目前,青海正在集中力量創(chuàng)建綠色有機農畜產品示范省,這是質量興農戰(zhàn)略的一次重要實踐,也為我們打造以“青海牦牛”為代表的“青字號”農畜產品品牌提升了“含金量”。這包括我們正在建設的牦牛、藏羊原產地可追溯體系,補齊質量安全可追溯的短板,以保障從牧場到餐桌全程安全;也包括了我們在推進品牌建設中打出的集高端策劃、形象廣告、產品推介等于一體的“組合拳”。當然,成就一個知名品牌絕非一朝一夕之事,“青海牦?!逼放拼蛟炫c建設工作將持久地推進下去,相信青海牦牛必定能夠“?!逼饋?,牛氣沖天。
轉自:農民日報
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