以最嚴標準滿足“品質剛需”

　　近段時間，蒙牛集團大動作頻頻。

　　4月5日，蒙牛接受中國航天基金會授牌，再次成為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，連續(xù)14年助力中國航天事業(yè)；

　　3月27日，特侖蘇新西蘭專屬牧場授牌儀式在位于奧克蘭的蒙牛雅士利工廠舉行，標志著蒙牛在大洋洲打通了從奶源到生產銷售、從研發(fā)到質量管控的全部環(huán)節(jié)，開創(chuàng)了中國乳品企業(yè)海外全產業(yè)鏈布局的先河；

　　3月24日，蒙牛與北京環(huán)球度假區(qū)結為戰(zhàn)略伙伴，成為北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋獨家供應商；

　　3月23日，在出席博鰲亞洲論壇分論壇時，蒙牛集團總裁盧敏放提出，蒙牛要打造“世界級的中國品牌”，將堅持“產品、質量、價值觀和執(zhí)行力”四個不妥協(xié)：把質量作為核心價值觀，在企業(yè)內部樹立人人都做“牛奶工匠”的意識；把創(chuàng)新作為核心競爭力，促進行業(yè)價值的再造，不斷為消費者創(chuàng)造高品質、個性化的產品體驗；把國際標準作為標桿，用最嚴標準打造世界級的中國品牌。

　　一系列大動作表明，經過不到1年的快速主動調整，中國乳業(yè)領軍企業(yè)蒙牛正在打造“世界級的中國品牌”新征程上加速奔跑。

　　內部調整顯成效

　　去年9月份，盧敏放上任蒙牛集團總裁。面對國內外復雜嚴峻的市場環(huán)境，盧敏放提出“聚焦聚勢、凝心凝力”的策略，主張立足于現有基礎優(yōu)勢，把產品、服務、研發(fā)工作扎實做好，實現穩(wěn)健、持續(xù)、有質量的增長。

　　“聚焦”戰(zhàn)略的提出，意味著蒙牛重新梳理了業(yè)務主線和產品，并作出取舍。在這一策略下，蒙牛啟動了新一輪組織架構調整，原核心業(yè)務板塊被劃分為常溫、低溫、冰品、奶粉等獨立運營的新事業(yè)板塊。新架構讓蒙牛強化了核心品類，提升了產品競爭力及整體運營效率。

　　“從實際運行效果看，事業(yè)部的成立初顯成效。”盧敏放說，蒙牛的發(fā)展早已不再簡單局限于“量”的追求，而是更聚焦于“質”的提升和創(chuàng)新的要求。具體做法是，深度聚焦常溫、低溫優(yōu)勢板塊，穩(wěn)定冰品業(yè)務，快速發(fā)展奶粉板塊，積極拓展乳制品深加工業(yè)務，助力打造支撐新事業(yè)部的集團核心競爭力。

　　蒙牛的“聚焦”并非“一刀切式”的減法，也包括適度的豐富。在過去一年里，特侖蘇及純牛奶全新升級，產品營養(yǎng)標準全面提升；蒂蘭圣雪推出市場唯一一款果粒酸奶冰淇淋；雅士利推出新西蘭原罐超級α-金裝奶粉；與美國白波合作推出醇香豆奶系列產品，并順應當前健康飲食趨勢推出低糖配方。不難看出，聚焦創(chuàng)新型產品群的加速迭代正讓蒙牛不斷找到新的“長尾市場”。

　　在用更恰當的戰(zhàn)術應對目前市場格局的同時，持續(xù)多年的國際化戰(zhàn)略也給蒙牛帶來了更實際的幫助。與達能、阿拉福茲的合作，為蒙牛帶來了世界級的工廠運營管理方法、世界級的牧場管理體系；與新西蘭安碩的合作，則幫助蒙牛在國內率先把世界級的食品質量安全認證覆蓋到牧場。去年，在國家質檢總局、國家認監(jiān)委啟動的出口食品企業(yè)內外銷“同線同標同質”工程中，蒙牛成為國內首家通過認證的乳品企業(yè)。

　　可以說，2016年是蒙牛確定改革方向、持續(xù)深化品質建設的過渡之年。盡管如此，蒙牛還是交出了一份不錯的成績單，全年實現銷售額537.8億元，同比增長9.7%，遠超行業(yè)增速。在極具挑戰(zhàn)的市場環(huán)境下，蒙牛液態(tài)奶和低溫品類持續(xù)領先市場，市場份額保持第一，尤其是基礎白奶、特侖蘇、純甄、冠益乳等多個產品增速均高于行業(yè)增長，冰品亦出現逆勢增長，進一步鞏固了市場領先位置。

　　“從目前的市場情況看，前期采取的一系列舉措已取得初步成效。”盧敏放表示，這些舉措將在今年進一步顯現作用，推動蒙牛收入和盈利能力持續(xù)改善。

　　“品質革命”是常態(tài)

　　近年來，國內“消費外流”現象逐漸嚴重，這意味著品質消費已經不再是小眾需求，而是大眾的“剛需”。

　　“就乳品行業(yè)來說，消費者選擇一盒牛奶，考量更多的是這盒牛奶是不是代表著更好的質量、更高的標準。”盧敏放說，所以蒙牛很早就開始了“品質革命”，“這早已成為企業(yè)常態(tài)”。

　　蒙牛很擅長將全球資源結合本土優(yōu)勢轉化為企業(yè)發(fā)展新動能。比如，與阿拉福茲共同推進國際先進的管理經驗和標準在中國牧場“落地”，重新定義了高品質奶源；與法國達能共同探索低溫產品研發(fā)和世界級的工廠運營管理機制；與美國名校加州大學戴維斯分校共同開展營養(yǎng)健康創(chuàng)新研發(fā)，搶占未來營養(yǎng)健康市場的最高端；布局海外資源，“環(huán)球精選”奶源，在新西蘭建設世界級奶粉工廠，以國際資源提升產品品質。

　　通過持續(xù)對標國際，蒙牛陸續(xù)完成了從牧場標準、工廠運營、系統(tǒng)管理、奶源布局、創(chuàng)新研發(fā)等多個層面的國際化布局，產品品質不斷升級。

　　“蒙牛國際化戰(zhàn)略的核心之一就是實行國際化的標準，用全球最嚴標準打造世界級的中國品牌。”盧敏放說，今年，蒙牛在質量控制、檢驗檢測、原奶質量等方面的投入將達10億元，并且未來5年中，每年還將持續(xù)投入10億元，不斷升級產品。

　　以“匠心”鑄品牌

　　3月29日，蒙牛發(fā)布《中國蒙牛乳業(yè)有限公司可持續(xù)發(fā)展報告（2016）》，這是乳品行業(yè)首份以消費者視角為出發(fā)點的可持續(xù)發(fā)展報告。梳理《報告》可以發(fā)現，從策略制定到落地執(zhí)行，蒙牛始終將更好的品質作為焦點。

　　“蒙牛以打造世界一流的乳制品企業(yè)為目標，以匠心做好牛奶。”盧敏放在《報告》的致辭中如是說。

　　“當代的工匠精神應當是傳統(tǒng)和創(chuàng)新、理念和務實的結合，是把精益求精的專業(yè)精神融入企業(yè)的生產運營機制中。”盧敏放說。

　　在此理念下，蒙牛以信息化、數據化手段加強全鏈條質量監(jiān)管，在業(yè)內首家引入SAP和LIMS協(xié)同系統(tǒng)，并實現實時監(jiān)控與預警，有效杜絕了人為操作的失誤。同時，通過創(chuàng)新研發(fā)推動乳業(yè)實現供給側結構性改革，為消費者創(chuàng)造高品質、個性化的產品體驗。

　　“用匠心做產品，就是要精益求精。每一名生產者、每一位產業(yè)鏈的參與者，都肩負著打造‘匠心產品’、打造中國品牌的責任。”盧敏放說。

　　在最新發(fā)布的2017年BrandZ“最具價值中國品牌100強”榜單中，蒙牛位列第19名，品牌貢獻率居食品及乳業(yè)板塊第一。這也是蒙牛連續(xù)3年蟬聯(lián)BrandZ最具價值中國品牌榜前20強。榜單認為，乳品行業(yè)整體呈現出年輕化、國際化、智能化三大趨勢，蒙牛正是精準把握住了消費群體需求的變遷，實現了產品和品牌價值的不斷增長。

　　如今，品質和品牌已經成為蒙牛塑造競爭力的“雙核要素”。憑借不斷提高的“雙核”效應，蒙牛正在成為“打造更多享譽世界的中國品牌”這一國家戰(zhàn)略中最閃耀的一個。（記者許紅洲）

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