百年張裕： 發(fā)揮匠人精神，做好小葡萄酒里的大生意

　　從1892年到2019年的127年里，張裕這個民族品牌在歷經(jīng)一個多世紀(jì)的沉淀之后散發(fā)出更醇香的文化之香。1949年新中國成立的首次國宴上，張裕葡萄酒被選用為宴會用酒，見證了中國改革開放后的快速騰飛，見證了祖國70周年的繁榮昌盛，也見證了中國創(chuàng)造的很多"第一次"。如今，這個做成了百年老店的民族品牌已經(jīng)從山東煙臺的小鎮(zhèn)走向了世界，產(chǎn)品暢銷70多個國家，成為振興民族品牌的典型代表。

　　發(fā)揮匠人精神  修煉好內(nèi)功

　　1892年，張裕由愛國華僑張弼士在山東煙臺創(chuàng)建，由此揭開了中國工業(yè)化釀造葡萄酒的序幕。

　　歷經(jīng)一百多年的發(fā)展，目前張裕已在山東、北京、遼寧、寧夏、新疆、陜西等多個地區(qū)布局超過20萬畝葡萄原料基地和八大酒莊，作為中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，現(xiàn)在的張裕也已經(jīng)發(fā)展成為一家跨國集團，是中國乃至亞洲最大、全球第四大葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，產(chǎn)品銷往全球70多個國家和地區(qū)。

　　一個葡萄酒企業(yè)如何能夠發(fā)展成為百年老店，并且讓世界對中國的葡萄酒事業(yè)刮目相看，這歸結(jié)于張裕的匠人精神。

　　早在1931年，張裕公司第三代釀酒師把名為"蛇龍珠"的葡萄品種作為主要釀酒原料，釀造出中國第一瓶干紅葡萄酒。時任張裕總經(jīng)理的徐望之先生從張裕創(chuàng)始人張弼士"攜海納百川"的經(jīng)營理念中獲得靈感，將它命名為"解百納"，并于1937年將"解百納"正式注冊為商標(biāo)。

　　2002年，張裕在中國率先引入"酒莊"概念，在煙臺、遼寧、北京、寧夏、陜西、新疆六大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建成了八大酒莊。2008年，法國SIAL授予張裕解百納為全球30個頂級品牌之一，為亞洲唯一獲此殊榮的葡萄酒品牌。

　　在見證祖國一次次大事件的同時，張裕與祖國共成長，張裕也從來沒有停止前進的步伐，而是在一次次成長中發(fā)揮匠人精神，不斷升級、沉淀、延伸。

　　張裕公司董事長周洪江表示，作為傳統(tǒng)行業(yè)，張裕正在全力推進新舊動能轉(zhuǎn)換，加速轉(zhuǎn)型升級，面對中國葡萄酒市場的調(diào)整，練好內(nèi)功是唯一的出路，所以張裕堅持"三聚焦戰(zhàn)略"，即 "聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端，聚焦大單品"。

　　國際化布局提速　民族品牌驚艷世界

　　"國際化是張裕發(fā)展的重要一步。"周洪江說，從2013年開始，張裕走向全球。截至目前，張裕已在法國、西班牙、智利、澳大利亞等地控股六間酒莊，成為全球布局最深的葡萄酒企業(yè)之一，張裕的產(chǎn)品一次次讓世人驚艷。

　　張裕的摩塞爾赤霞珠干白打破了傳統(tǒng)紅葡萄只釀干紅葡萄酒的技術(shù)壁壘, 通過創(chuàng)新性的工藝釀造，把free run juice（自流汁）抽走，實現(xiàn)中國首次以紅葡萄釀成的白葡萄酒，驚艷亮相中國國際酒業(yè)博覽會。

　　張裕摩塞爾赤霞珠干白上市以來，不斷取得佳績。在2019年布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽、2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽、2019年Decanter世界葡萄酒大賽及2018年第二十二屆柏林葡萄酒大賽上，都同樣斬獲了金獎。不僅如此，目前該產(chǎn)品已成功進入英國皇家酒商BBR、倫敦塞爾福里奇百貨大樓(Selfridges)、德國米其林三星VENDOME餐廳、迪拜七星帆船酒店(Burj Al Arab)等高端消費場所銷售，銷往英國、德國、荷蘭、俄羅斯、葡萄牙、瑞士等多個國家，暢銷全球35國。

　　巴西著名酒評家維森特豪爾赫(Vicente Jorge)曾發(fā)表評論說："以前我品嘗過很多中國葡萄酒，但直到2018年遇到了張裕葡萄酒，才真正讓我感到震撼。我們在探尋與中國烤鴨相配的葡萄酒時，發(fā)現(xiàn)了令人驚奇、獨具魅力、非常有趣的張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白。"

　　而早在2018年杜塞爾多夫國際酒展(ProWein)期間，巴西最大的葡萄酒進口商Evino的聯(lián)合創(chuàng)始人阿里格倫斯滕(Ari Gorenstein)品嘗過第九代張裕解百納干紅之后就表示："這是一款很棒的中國葡萄酒，我很喜歡這款酒。說實話，在中國葡萄酒中能發(fā)現(xiàn)這樣一款品質(zhì)如此之高的酒，讓我感到很意外。"

　　打造自身大IP　創(chuàng)新不止步

　　百年之上，張裕站在一個新的起點，在數(shù)字科技為行業(yè)帶來顛覆的當(dāng)下，作為中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒廠家，張裕也正在經(jīng)歷一場數(shù)字化主導(dǎo)的深刻轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，包括釀酒葡萄的數(shù)字化種植、生產(chǎn)過程的全數(shù)字化、數(shù)字化的營銷管理、物流體系、防偽體系和溯源體系的全面數(shù)字化升級等。

　　張裕的創(chuàng)新之路也從未停止，它正在為自己的大IP賦予新的價值和意義。

　　張裕依托國內(nèi)的八大酒莊和煙臺酒文化博物館，打造了一條由東向西的工業(yè)旅游專線，其中有6個4A級旅游景區(qū)。

　　作為一、二、三產(chǎn)業(yè)全域整合的結(jié)合體，未來張裕的工業(yè)旅游要打造更高的標(biāo)準(zhǔn)，做出自己的特色。

　　中國目前是世界第四大葡萄酒消費國，僅次于法國、美國和意大利。它已經(jīng)是世界葡萄酒第七大生產(chǎn)國，在未來幾年內(nèi)將很可能躍居第一，而從人均消費量、中國中產(chǎn)階層的數(shù)量和規(guī)模看，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍然有巨大的發(fā)展空間，而張裕也將迎來更大的發(fā)展機遇，做好小葡萄里的"大生意"。

　　轉(zhuǎn)自：中國企業(yè)報

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