專家眾論生態(tài)與老酒，解析舍得酒業(yè)獨(dú)有的“價(jià)值閉環(huán)”

踐行最確定的事，讓品牌價(jià)值最大化

不久前，李家順、曾祖訓(xùn)、胡永松、賴登燡、陳吉福、胡森、楊官榮、鐘杰八位白酒專家前往射洪，在沱牌舍得文化旅游區(qū)進(jìn)行了一場深度體驗(yàn)之旅，期間“舍得酒業(yè)2022專家品評會(huì)”的召開，更是為今年舍得繼續(xù)深挖老酒戰(zhàn)略價(jià)值，并形成更深層次的老酒賦能提供了新勢能。

八位專家針對舍得酒業(yè)過去幾十年構(gòu)建的優(yōu)勢系統(tǒng)進(jìn)行詳細(xì)點(diǎn)評，從源頭上道出了舍得酒業(yè)馳騁行業(yè)新周期的底氣，以及業(yè)績連續(xù)高增長背后的基本邏輯。

而通過這場涵蓋專家交流會(huì)、品評會(huì)、園區(qū)“智慧之旅”、封壇儀式等一系列環(huán)節(jié)的活動(dòng)，舍得酒業(yè)也向外界再次展示了自身品質(zhì)、文化、生態(tài)以及老酒的價(jià)值，展示了舍得酒業(yè)從產(chǎn)品、品牌、組織、文化、機(jī)制五個(gè)方面打造一流行業(yè)競爭力的恒心與決心。

舍得酒業(yè)董事長張樹平 致辭

正如舍得酒業(yè)董事長張樹平強(qiáng)調(diào)，“我們要堅(jiān)持生態(tài)釀酒、綠色發(fā)展的理念；以老酒戰(zhàn)略為引領(lǐng)，讓沱牌舍得雙品牌戰(zhàn)略發(fā)揚(yáng)光大，讓年輕化戰(zhàn)略落地生根，讓國際化戰(zhàn)略布局完善?！?/p>

在新一輪酒業(yè)競局中，舍得酒業(yè)以極為確定的戰(zhàn)略方向與實(shí)施路徑，率先步入高速發(fā)展周期，成為當(dāng)前酒業(yè)圈最具熱度的品牌，而來自行業(yè)專家、消費(fèi)者意見領(lǐng)袖、各領(lǐng)域媒體以及同行的高度肯定與持續(xù)關(guān)注，將舍得酒業(yè)的全面復(fù)興置于聚光燈下，彰顯范例價(jià)值。

微生物與生態(tài)基因 兩大天賦為老酒護(hù)航

無論是生態(tài)釀酒還是老酒戰(zhàn)略，基于沱牌舍得都具有戰(zhàn)略高度前瞻性，是代表未來的可持續(xù)的戰(zhàn)略。它們讓更多人看到了舍得的內(nèi)生力量與不斷壯大的外部資源賦能，自然對舍得酒業(yè)未來的布局充滿期待。

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會(huì)專家胡森

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會(huì)專家胡森強(qiáng)調(diào)，“沱牌舍得有兩個(gè)名列前茅，一是生態(tài)釀酒；二是老酒儲(chǔ)存保有量?！辈⑶疫@兩者間又有著緊密聯(lián)系，形成了釀與藏的高質(zhì)量循環(huán)，舍得酒業(yè)憑借敏銳的發(fā)展預(yù)判以及對產(chǎn)區(qū)地理風(fēng)土資源的充分挖掘，率先在行業(yè)中找準(zhǔn)并鎖定了差異化成長道路，并用持之以恒的投入不斷夯實(shí)企業(yè)優(yōu)勢。

作為國內(nèi)首家提出“生態(tài)釀酒”的白酒企業(yè)，舍得酒業(yè)將綠色可持續(xù)的理念貫徹在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的始終，敢為天下先的精神背后，往往意味著持續(xù)付出，這本身就是一種“舍得”。

中國著名白酒專家鐘杰

對此白酒專家鐘杰認(rèn)為：“從沱牌舍得提出并踐行生態(tài)釀酒，到寫入國家標(biāo)準(zhǔn)得到行業(yè)公認(rèn)，再到作為未來中國白酒的一個(gè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略引領(lǐng)，沱牌舍得生態(tài)釀酒作出了重大貢獻(xiàn)?！?/p>

在“生態(tài)釀酒”理念的指導(dǎo)下，舍得酒業(yè)用數(shù)十年打造出了占地650萬平方米的生態(tài)釀酒工業(yè)園，為釀酒提供了不可復(fù)制的微生態(tài)環(huán)境，而這種對自然環(huán)境的升級改造，成為舍得酒業(yè)持續(xù)輸出好酒的關(guān)鍵。

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓(xùn)

這種良好的生態(tài)環(huán)境為白酒釀造提供不可復(fù)制的微生態(tài)環(huán)境，自然讓舍得成為生態(tài)釀酒的行業(yè)標(biāo)桿。“沱牌舍得是生態(tài)園，是釀酒微生物繁衍絕佳之地，這樣好的自然稟賦、這樣好的微生態(tài)環(huán)境，必然出好酒?！敝袊拙铺┒?、中國著名白酒專家曾祖訓(xùn)所堅(jiān)信的“必然出好酒”，正是舍得酒業(yè)在生態(tài)領(lǐng)域孜孜不倦付出的最好回報(bào)。

中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮

“生態(tài)的理解，沱牌舍得當(dāng)做首創(chuàng)唯一?！敝袊拙茖＜?、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮道出了生態(tài)的本質(zhì)，并且也進(jìn)一步指出“生態(tài)一切的問題，都是追溯到產(chǎn)品的品質(zhì)，生態(tài)的終極就是釀酒微生物?！?/p>

正是獨(dú)一無二、充滿活力的釀酒微生物群落，讓舍得在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，奠定了深厚的品質(zhì)功底。這也是一代代消費(fèi)者能夠與品牌建立情感鏈接的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)。

在舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略中，從釀造到存儲(chǔ)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都一直堅(jiān)持唯“物”主義，即在敬畏自然與堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，為了最大化的提升品質(zhì)與老酒風(fēng)味，堅(jiān)持以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度與先進(jìn)的技術(shù)研用，保證戰(zhàn)略健康有序的推進(jìn)與價(jià)值疊加。

例如曾祖訓(xùn)就特別肯定了舍得酒業(yè)的老酒紫砂陶壇儲(chǔ)存理念，并指出這種形式方便空氣與酒充分結(jié)合，加速酒體老熟。這也進(jìn)一步說明老酒戰(zhàn)略全面融入舍得酒業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從釀到儲(chǔ)過程中都積極施展科學(xué)智慧，不斷為這一戰(zhàn)略提供豐富的踐行方式并完善標(biāo)準(zhǔn)。

以最確定的抉擇 永續(xù)名酒成長生機(jī)

中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡

中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡贈(zèng)予舍得酒業(yè)的那幅“生態(tài)標(biāo)桿，老酒天成”的墨寶，高度概括了這支名酒品牌過去幾十年付出的成果，在優(yōu)秀的基因與天賦基礎(chǔ)上，舍得酒業(yè)在這片土地上的持續(xù)創(chuàng)造與智慧實(shí)踐的行業(yè)影響力也在不斷釋放。而生態(tài)與老酒，也將繼續(xù)成為新一代消費(fèi)者認(rèn)知舍得、走近舍得、深愛舍得的鑰匙。

“堅(jiān)持做正確的事，做難的事，做需要時(shí)間積累并經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的事的長期主義?！碑?dāng)天，舍得酒業(yè)副董事長、總裁蒲吉洲再次提及這句舍得酒業(yè)近年來在眾多場合反復(fù)強(qiáng)調(diào)的話。“長期主義”彰顯了這支名酒復(fù)興力量的決心與意志力，去年近50億的營收與三位數(shù)的凈利增長，則是對這一品牌座右銘的最好詮釋。

舍得酒業(yè)副董事長、總裁蒲吉洲

顯然，舍得酒業(yè)的大膽革新正在全面發(fā)揮效能，而對以老酒戰(zhàn)略為核心的頂層戰(zhàn)略的堅(jiān)守與貫徹，是舍得酒業(yè)在面對后疫情期市場的不確定性時(shí)，最確定的抉擇。如今看來，老酒戰(zhàn)略所涵蓋的品牌、品質(zhì)以及企業(yè)個(gè)性層面的豐富內(nèi)容，正在持續(xù)為企業(yè)的復(fù)興與蝶變注入能量。

中國生態(tài)釀酒的開創(chuàng)者、國家級釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長李家順

2022年對于所有名酒企業(yè)來說，都是極為重要的一年，七十年前的那場白酒品評會(huì)徹底改變了中國酒業(yè)的競爭格局，也基本確立了新時(shí)代下中國白酒的消費(fèi)者認(rèn)知，從此“中國名酒”成為最具影響力與價(jià)值厚度的標(biāo)簽。在中國名酒誕生70年的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，身披名酒榮耀的舍得酒業(yè)自然也擁有持續(xù)闊步增長的根本動(dòng)力。

舍得老酒釀?dòng)跁r(shí)間，成于時(shí)間，自2019年老酒戰(zhàn)略提出以來，舍得酒業(yè)匯聚各方資源，以全盤思維來推進(jìn)老酒戰(zhàn)略的實(shí)施，使之成為企業(yè)優(yōu)勢變現(xiàn)，產(chǎn)品價(jià)值提升，品牌個(gè)性塑造，行業(yè)地位搶占的核心途徑。

從戰(zhàn)略提出到深耕布局，舍得酒業(yè)在實(shí)踐老酒戰(zhàn)略的過程中，進(jìn)一步夯實(shí)了自身在白酒行業(yè)的品牌地位與號召力，在名酒基因加持下，在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力的多維賦能下，老酒戰(zhàn)略已然全方位融入舍得的品牌締造、經(jīng)營策略和營銷實(shí)踐之中，成為一以貫之的戰(zhàn)略體系，指引舍得的持續(xù)發(fā)展。

如今，隨著白酒行業(yè)消費(fèi)變革與品牌競爭方向的調(diào)整，舍得酒業(yè)的付出正在收獲回報(bào)，舍得精神、生態(tài)理念以及老酒戰(zhàn)略所觸發(fā)的品牌價(jià)值提升與市場拓展力量，在業(yè)績端得到充分印證。而這也是舍得繼續(xù)擴(kuò)展市場空間，實(shí)現(xiàn)深度全國化的最強(qiáng)助力。

中國生態(tài)釀酒的開創(chuàng)者、國家級釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長李家順對舍得酒業(yè)未來的發(fā)展提出了三點(diǎn)建議，其中“成為百年品牌”的期望，也是這位老沱牌舍得人對于后繼者們的激勵(lì)與鞭笞，而老酒戰(zhàn)略讓我們愈發(fā)清晰地看懂這幅發(fā)展藍(lán)圖。

附專家名單：中國生態(tài)釀酒的開創(chuàng)者、國家級釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長李家順，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓(xùn)，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家胡永松，四川省中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長陳吉福，中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡，白酒釀造專家、全國第五屆評酒會(huì)專家胡森，中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮，中國著名白酒專家鐘杰

轉(zhuǎn)自：北晚在線

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