俏巴蜀烹飪學(xué)校:小吃看似簡單,卻充滿飲食之道

地攤經(jīng)濟(jì)主力軍之一的小吃，在口味上具有特定風(fēng)格特色，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風(fēng)貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象，俏巴蜀烹飪學(xué)校抓住客戶群的心理，推出了系統(tǒng)的學(xué)校教學(xué)。

成都俏巴蜀烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由成都市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)成立的一所以培養(yǎng)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的烹飪（餐飲）培訓(xùn)學(xué)校，隸屬于巴蜀教育集團(tuán)。培訓(xùn)內(nèi)容覆蓋四川特色小吃、早餐面點、夜宵燒烤、鹵菜涼菜、中餐川菜、奶茶飲品、西點烘焙、火鍋冒菜串串香等300余種餐飲技術(shù)培訓(xùn)項目。通過技能培訓(xùn)教學(xué)過程與餐飲行業(yè)實踐相結(jié)合、提高學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)質(zhì)量，促進(jìn)餐飲發(fā)展，解決就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的難問題。

小吃看似簡單，卻充滿了飲食之道，火候、食材、調(diào)味原理處處滲透著制作者的用心和獨有的烹飪方式。經(jīng)過若干年的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始少食正餐青睞小吃。一樣是使用當(dāng)?shù)匦迈r的食材，但比起制作方法繁復(fù)、做工講究的主餐，小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。美味實惠的小吃已經(jīng)成為各地的飲食文化中，不可或缺的一員。因此部分居民選擇以經(jīng)營小吃攤位做為主業(yè)，做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。

中央表示地攤經(jīng)濟(jì)、小店經(jīng)濟(jì)是就業(yè)崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。緩解經(jīng)濟(jì)壓力、提供就業(yè)崗位是職業(yè)教育和培訓(xùn)體系完善的愿景，也是國家出臺相關(guān)政策措施的原因。俏巴蜀烹飪學(xué)校站在授藝的立場上，將傳統(tǒng)小吃技藝形成系統(tǒng)化教學(xué)，提升職業(yè)教育的多元化發(fā)展。

轉(zhuǎn)自：今報網(wǎng)

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