逆勢領(lǐng)漲 | 貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司憑什么出圈？

4月中,業(yè)界公認(rèn)的全球頂級葡萄酒及烈酒大賽(簡稱IWSC)榜單正式公布,成為酒行業(yè)的一大熱門。1150款參賽樣品,千億空間的醬酒市場,風(fēng)口之下,涌入者眾,誰將在這一重量級大賽中博得頭籌,在同業(yè)擠壓競爭態(tài)勢下站位成功?

答案或許是貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(yè)(集團(tuán))有限公司(以下簡稱石榮霄酒業(yè))。

在2022年全球頂級葡萄酒及烈酒大賽中,貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(yè)(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)的【石榮霄 · 百年傳承】以及【石榮霄 ·  榮耀1879】皆以95分的高分摘獲金獎。

近幾年,貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(yè)頻頻席卷全球各大烈酒賽事,均取得了優(yōu)異的成績。早在去年,石榮霄酒業(yè)旗下的“石榮霄 · 輝煌1915”就曾經(jīng)過層層角逐成功斬獲第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎,其比賽結(jié)果同時受歐盟和比利時王國政府雙重監(jiān)管認(rèn)證。

在眾多醬酒品牌的激烈競爭中,榮太和燒坊石榮霄品牌憑借什么頻頻出圈?在榮太和燒坊石榮霄品牌創(chuàng)始人劉陽均多年的戰(zhàn)略布局下,得以窺見一二。

劉陽均:守江山不易,再拓疆土更艱難

1915年 ,由榮太和燒坊石榮霄傳承秘方所釀之美酒經(jīng)選送參展巴拿馬萬國博覽會,一舉成名獲得金獎,被公認(rèn)為世界三大(蒸餾)名酒之一,蜚聲中外。而“榮太和燒坊石榮霄”品牌的誕生,便是為了將百年前榮太和燒坊的古法釀造技藝傳承下去,讓老百姓都能喝上百年前的茅味原香。

背負(fù)著百年前風(fēng)靡酒圈的金字招牌,石榮霄酒業(yè)這樣的DNA構(gòu)成也決定了它的每一步都要穩(wěn)扎穩(wěn)打,每一步都需要以品牌的長線發(fā)展作為考量標(biāo)準(zhǔn)。

守江山不易,再拓疆土更為艱難。從輝煌半個世紀(jì)的石榮霄榮太和燒坊,到如今的貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(yè),面對當(dāng)下醬酒熱競爭者蕓蕓的局面,既是機(jī)會滿滿也是壓力重重。如何逆勢領(lǐng)漲、破局出圈?石榮霄品牌創(chuàng)始人劉陽均樹立了品牌+品質(zhì)的長期主義布局醬酒產(chǎn)業(yè)雙戰(zhàn)略。

在原料端,石榮霄品牌選用與一流企業(yè)相同標(biāo)準(zhǔn)的高粱,拉高產(chǎn)品的基準(zhǔn)線,同時也在原料端進(jìn)一步布局,保證品牌長期的原料供應(yīng)和成本穩(wěn)定。另一方面,石榮霄品牌的酒曲和調(diào)酒均承襲家族秘而不宣的釀酒工藝配方,保障石榮霄醬酒的獨(dú)特口味,進(jìn)一步為石榮霄酒業(yè)打造過硬的品質(zhì)保駕護(hù)航。

以品控為前提,石榮霄酒業(yè)多年前便在基酒儲備上加大布局,以此保證品牌進(jìn)一步發(fā)展的產(chǎn)能需求,在品質(zhì)穩(wěn)定的前提下,扎根茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),順應(yīng)市場發(fā)展需求,逐步擴(kuò)大產(chǎn)能。

對原料和生產(chǎn)端口品控的深度投入夯實(shí)了石榮霄酒業(yè)在產(chǎn)品端的后臺基礎(chǔ),卻只是囿于企業(yè)層面的發(fā)展戰(zhàn)略,而在市場推廣和品牌構(gòu)建端架起的前臺重炮,才真正展示了他對行業(yè)的深刻理解,以及對未來的遠(yuǎn)見。

多重布局,品牌觸手深入各環(huán)節(jié)頂層

多方預(yù)料醬酒在未來五年依舊是熱門賽道,競爭的維度是品牌影響力和品質(zhì)穩(wěn)定性,對于入局晚的醬酒品牌,是不小的挑戰(zhàn)。大多數(shù)醬酒品牌入局時皆選擇輕資產(chǎn)運(yùn)營路徑,而石榮霄品牌卻從一開始,便大力投入。

劉陽均表示,醬香酒有著工藝復(fù)雜、產(chǎn)地稀缺、產(chǎn)量稀缺、健康屬性等多重品類價值,市場雖變化不斷,但消費(fèi)端依然理性增長,向好趨勢不變。站在品牌思路上去運(yùn)營石榮霄酒業(yè),雖然每一步都投入巨大,但大力培養(yǎng)釀造、戰(zhàn)略、營銷等方面專業(yè)人才,必將助力石榮霄酒業(yè)在醬酒中場乃至下半場的品牌化競爭時代,擁有更為強(qiáng)勁的競爭力,成為醬酒下半場的重要選手。

用專業(yè)的人做專業(yè)的事來夯實(shí)品牌基礎(chǔ),對于品牌的發(fā)展而言,是極為必要的。

當(dāng)然,起點(diǎn)再高,也要靠產(chǎn)品力+品牌力打通市場。

一是過硬品質(zhì)。

新食品雜志社社長、糖酒快訊CEO秦柯表示:“醬酒遇冷本質(zhì)是消費(fèi)者對品質(zhì)和品牌審美標(biāo)準(zhǔn)的提高,選擇和品鑒的水平也提高了?！?/p>

因此,與常規(guī)標(biāo)品不同,石榮霄重點(diǎn)產(chǎn)品均由石榮霄嫡系傳承人親自操刀,甄選長期儲存的陳年基酒為底,加入不同年份的珍藏老酒進(jìn)行小批量勾調(diào)而成,從文化內(nèi)涵挖掘,到外觀設(shè)計(jì),再到酒體的反復(fù)打磨,均“雖繁必不敢省人工,雖貴必不敢減物力”,力求發(fā)揮歷史、文化、釀藝、品質(zhì)、體驗(yàn)、生態(tài)6大核心價值。

二是價格引領(lǐng)。

為避免形成價格卡位,石榮霄酒業(yè)在價格卡位戰(zhàn)中積極布局各階級價格帶,將產(chǎn)品價格定在能拉開了與其他對手之間的差距,還能夠反哺其他低價位帶的產(chǎn)品區(qū)間,拉動其價格上移。

三是多場景適用性。

選擇場景,就是占領(lǐng)消費(fèi)者心智,讓產(chǎn)品成為場景標(biāo)配。石榮霄酒業(yè)在品牌布局上先人一步的品類占位,豐富產(chǎn)品的形式和檔次,服務(wù)對產(chǎn)品功能、品質(zhì)的需求差異較大的各級場景,通過場景化營銷路徑,提升企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略的深度和廣度。

正是在多箭齊發(fā)的多重布局下,品牌觸手深入到每個環(huán)節(jié)的頂層,才能精準(zhǔn)切中各層消費(fèi)的價值需求,在大賽中頻頻出圈也可謂是實(shí)至名歸 。

轉(zhuǎn)自：鳳凰網(wǎng)

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