數(shù)據(jù)解讀月餅消費趨勢：2022年品牌如何實現(xiàn)“破圈”增長？

隨著中國民族品牌的崛起,民族自信心的強大,中國消費者生活質量的持續(xù)改善,中秋節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日越來越受到民眾的重視,月餅作為中秋節(jié)的應節(jié)食品也迎來發(fā)展新機遇。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,2015-2021年,中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。

如此龐大的消費市場,自然引來了眾多企業(yè)蜂擁而入。除了傳統(tǒng)月餅企業(yè),肯德基、必勝客等餐飲企業(yè),星巴克、奈雪の茶、喜茶等茶飲企業(yè),愛馬仕、路易威登、迪奧等奢侈品企業(yè)都爭相入局,推出了中秋月餅禮盒。并通過跨界聯(lián)名打破圈層文化,創(chuàng)造話題,吸引流量,刺激消費者的消費欲望。

面對如此激烈的市場競爭,月餅品牌如何脫穎而出,實現(xiàn)“破圈”增長?2022年中國月餅市場又有哪些值得關注的變化?產(chǎn)業(yè)又走出了哪些新賽點?

消費群體:Z世代群體消費者成月餅市場消費主力

越來越多的年輕消費者,尤其是Z世代,正成為月餅市場的消費主力群體,Z世代的消費需求值得關注。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。

在月餅包裝風格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風和復古風;在購買月餅預算上,集中在100-199元;在購買關注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

艾媒咨詢分析師認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

艾媒咨詢分析師指出,Z世代群體對食品行業(yè)和國潮IP的聯(lián)名月餅接受程度高,月餅企業(yè)可通過跨界聯(lián)名,推出限定產(chǎn)品及新元素。結合小紅書、微博、抖音等創(chuàng)新營銷模式進行“群體種草”,滿足Z世代群體當下的消費需求。

銷售渠道:電商渠道成月餅銷售重要途徑之一

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,門店購買、網(wǎng)上購買、公司送禮、他人贈送是消費者獲得月餅較為普遍的方式,其中有65.4%的消費者通過門店購買的方式,有63.9%的消費者通過網(wǎng)上購買的方式。艾媒咨詢分析師認為,線下渠道與電商渠道成為月餅銷售的主要銷售途徑。

艾媒咨詢分析師建議相關企業(yè)重點關注《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》(RCEP)等國際政策的利好因素,通過跨境電商借機開拓和進一步打通海外市場,實現(xiàn)銷售增量。

從消費群體的變化到銷售渠道的變化,折射出月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的日新月異,新一輪高質量轉型攻堅號角已經(jīng)吹響,產(chǎn)業(yè)即將迎來新拐點,一場品牌深度洗牌或將繼續(xù)!

艾媒咨詢分析師認為,隨著中式糕點、新式烘焙等產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,月餅也將逐步回歸烘焙食品本身,像湯圓、粽子一樣突破節(jié)日性限制,朝著更加規(guī)范化、健康化、日?；⒊绷骰姆较虬l(fā)展。

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轉自：艾媒網(wǎng)

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