師生情 六十載 ——記“酒界泰斗”秦含章與學(xué)生高景炎、季克良

（《師祖頌》——高景炎、季克良）

“學(xué)冠中西奠基人，尊為泰斗著等身?？蒲袑?shí)踐強(qiáng)國粹，修煉百年成酒圣。”這是二鍋頭酒第八代非遺傳承人高景炎先生和原茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良先生在恩師秦含章先生109歲生日賀壽時(shí)親筆題的一首詩，這首《師祖頌》不僅生動(dòng)刻畫了“酒界泰斗”秦含章先生的經(jīng)歷、成就和榮譽(yù)，更飽含了高景炎先生和季克良先生對(duì)恩師秦含章先生的崇敬之情，以及對(duì)其諄諄教誨的感恩之情。

說到高景炎、季克良兩位白酒界大師與“酒界泰斗、一代宗師”秦含章先生的師生情，不得不提到江南大學(xué)。在秦老超百年的人生畫卷中，江南大學(xué)算得上是其濃墨重彩的一筆。1948年，受榮德生先生邀請(qǐng)，秦含章參與創(chuàng)建私立江南大學(xué)，并出任農(nóng)產(chǎn)制造系主任，以及編寫農(nóng)產(chǎn)加工的全部課程。1958年，時(shí)任輕工業(yè)部教育委員會(huì)副主任的秦含章，從無錫輕工院（“江南大學(xué)”前身）開始，先后參與組建了15所輕工院校。江南大學(xué)被業(yè)界譽(yù)為我國釀酒界的“黃埔軍校”，培養(yǎng)造就了一代又一代的專業(yè)人才，其中就包括1962屆的高景炎和1964屆的季克良等大師，如今這批人才早已成為了支撐中國酒行業(yè)的中堅(jiān)力量。

（秦含章先生（中）、高景炎先生（右）、季克良先生（左）三人合影）

1959年，在秦含章先生訪問東歐回國到無錫輕工業(yè)學(xué)院做學(xué)術(shù)報(bào)告的一次會(huì)議上，高景炎先生和季克良先生首次見到秦老，會(huì)議上秦老的風(fēng)采讓二人記憶至今。高景炎先生回憶起當(dāng)時(shí)的情景說道：“報(bào)告中秦老講到的關(guān)于歐洲葡萄酒、白蘭地、威士忌的風(fēng)格特點(diǎn)和生產(chǎn)工藝給我留下了深刻印象。”“那時(shí)我剛進(jìn)大學(xué)一個(gè)多月，像秦老這樣的頂級(jí)學(xué)術(shù)專家來給我們做報(bào)告，我很激動(dòng)，那時(shí)起我已非常敬仰秦老”，季克良先生也十分感懷。并且在之后的專業(yè)課學(xué)習(xí)中，課程教材就是秦老編撰的《酒精工藝學(xué)》上下兩冊(cè)，這讓二人對(duì)秦含章先生的敬佩之情更甚。

在工作之后，二人依舊多次參加秦含章先生的專業(yè)講座，聆聽他的學(xué)術(shù)報(bào)告，追隨秦老走遍了我國的東西南北。秦老不僅愛國愛發(fā)酵事業(yè)，更愛惜發(fā)酵釀酒界的人才，是一位愛才識(shí)才之人，他將自己所知毫無保留的對(duì)學(xué)生們進(jìn)行傳授。高景炎先生稱秦老平等待人，對(duì)小輩非常尊重，“他是我輩的師表，后人的楷模。”季克良先生也曾在多次采訪中表達(dá)對(duì)秦含章先生的謝意：“茅臺(tái)有如今的發(fā)展，和秦老的關(guān)心、支持、愛護(hù)是分不開的”。

（秦含章先生（右）與季克良先生（左）暢談合影）

一聲老師，一生恩師。讀書時(shí)，高景炎先生和季克良先生作為學(xué)生認(rèn)真聽講；工作時(shí)，作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人二人虛心求教；退休后，師生三人把酒言歡。在秦含章先生1990年退休后到2019年仙逝的近30年漫長(zhǎng)歲月里，高景炎先生和季克良先生無數(shù)次到家中拜訪，與秦老話家常、暢談酒界發(fā)生的大小事宜、請(qǐng)教長(zhǎng)壽養(yǎng)生秘方……三人的師生情誼愈加深厚。

高景炎先生是我國二鍋頭酒第八代非遺傳承人，季克良先生更是被業(yè)內(nèi)稱為“茅臺(tái)教父”，二人都是我國白酒行業(yè)的“國寶級(jí)”人物，一生榮譽(yù)、頭銜數(shù)不勝數(shù)，然而他們始終謙虛地覺得自己在秦老面前是個(gè)學(xué)生。在2019年秦含章先生仙逝之際，高景炎先生、季克良先生都第一時(shí)間到家中追悼。當(dāng)時(shí)歲至耄耋的二人仍堅(jiān)持參加追悼會(huì)全程，幾個(gè)小時(shí)的悼念儀式，導(dǎo)致二老雙腿已經(jīng)開始發(fā)抖，但他們依然堅(jiān)持，不肯休息，只想作為學(xué)生、朋友、家人再多陪老師一會(huì)兒，多看老師一眼，送恩師最后一程。

在秦老仙逝近三年期間，二人無時(shí)無刻不感念往日情誼。2020年8月季克良先生親臨茅臺(tái)紀(jì)念秦含章先生逝世一周年的儀式現(xiàn)場(chǎng)，為恩師獻(xiàn)花并深深三鞠躬，動(dòng)情地講述與先生往事，追憶恩師，寄托哀思。在中國傳統(tǒng)文化高端對(duì)話系列節(jié)目《酒桌派》上高景炎先生也動(dòng)情地說：“秦老是我國釀酒界的寶貴財(cái)富，是新中國釀酒事業(yè)的拓荒者，是我事業(yè)上的指路人，我們永遠(yuǎn)懷念他?！?/p>

如今，秦老雖已駕鶴西去，但師生三人千絲萬縷的聯(lián)系仍在不斷延續(xù)。據(jù)了解，秦含章先生的傳世遺珍——仙秦酒，便是在高景炎、季克良兩位大師，以及社會(huì)各界人士的幫助、支持下得以誕生的。

（“酒界泰斗”傳世遺珍——仙秦·傳奇）

秦含章先生作為“酒文化的傳播者”，深耕酒行業(yè)70余年，覺得有義務(wù)將自己所積淀的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和真正的好醬香留給后人，繼而將博大精深的酒文化以及醬酒精神發(fā)揚(yáng)光大。在經(jīng)過慎重考慮后，創(chuàng)立仙秦品牌，并在2019年6月的一個(gè)午后，秦老把高景炎、季克良邀請(qǐng)到身邊，語重心長(zhǎng)道：“大文不是這個(gè)專業(yè)的，他不懂酒，還要拜托你們兩位幫幫他，在技術(shù)上幫他把關(guān)，在食品安全上幫他把好關(guān)?！薄Ψ虿回?fù)有心人，秦老后人謹(jǐn)守其“尊重科學(xué)、敬畏傳統(tǒng)”箴言，以“天人合一、才能釀好酒”的初心，終于為愛酒、懂酒之士釀造出一款高品質(zhì)的良心好酒，并由季克良先生親題酒名“仙秦”以成就此品牌。

（秦含章先生學(xué)生、茅臺(tái)前董事長(zhǎng)季克良親題酒名）

（高景炎先生（右）、季克良先生（中）、秦含章外孫仙秦薈創(chuàng)始人毛永昇先生（左）合影）

為承襲秦含章大國匠心精神，后人創(chuàng)建了仙秦薈·秦含章酒文化體驗(yàn)中心。仙秦薈開業(yè)時(shí)高景炎、季克良兩位大師不遠(yuǎn)千里親赴現(xiàn)場(chǎng)參加儀式，緬懷恩師，翻閱秦老極具歷史價(jià)值的文獻(xiàn)資料，回憶師生往事，感動(dòng)在場(chǎng)眾人。

歲月刻就的尺子縱使可以量盡時(shí)間的厚度，卻量不盡師生的情誼。師生三人六十余載惺惺相惜，亦師亦友，深厚情誼羨煞旁人。師生三人崢嶸一生，為中國酒業(yè)貢獻(xiàn)了自己的一輩子，也換來了中國酒文化的空前盛世。如今，偉人已乘黃鶴去，但其精神卻千古流芳，并將在一代又一代的釀酒人身上得到傳承發(fā)揚(yáng)。

轉(zhuǎn)自：網(wǎng)易新聞

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