“寬巷子”里經(jīng)營寬 “新思維”下發(fā)展穩(wěn)

　　“剛熬出的秘制稀果羹，好喝又開胃。”

　　“現(xiàn)烤牛肉干，質(zhì)地緊密、嚼勁十足?！?/p>

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　　中秋、國慶雙節(jié)的來臨讓本就熱鬧的寬巷子，更加火熱起來！

　　呼和浩特市回民區(qū)寬巷子歷史文化悠久，其最早起源于清康熙帝親征噶爾丹凱旋歸化城駐營路時(shí)途經(jīng)的“和合橋”，寓民族團(tuán)結(jié)和睦相處之意。

　　新時(shí)代的寬巷子，以旅促融，以豐富的新業(yè)態(tài)打造順“潮流”而為的文旅新產(chǎn)品，契合了各方、各族游客對旅游和美食的新期待，一時(shí)之間在互聯(lián)網(wǎng)上火出了圈兒！

回民區(qū)寬巷子美食街街景——王琳繁 攝

　　城市煙火氣，最撫凡人心。

　　近年來，巷內(nèi)各行各業(yè)的商戶充分利用寬巷子在新時(shí)代出圈兒路上露出來的“煙火氣”及火出去的“知名度”，拓寬思維、創(chuàng)新路徑，全方位結(jié)合自身經(jīng)營業(yè)態(tài)環(huán)境和漢蒙回等民族文化特色，積極營造沉浸式、體驗(yàn)式、互嵌式的旅游營銷新環(huán)境。

“一帆”內(nèi)蒙古特產(chǎn)店——王琳繁 攝

　　集煙酒副食、特產(chǎn)售賣為一體的“一帆”內(nèi)蒙古特產(chǎn)店就是較為典型的一家。該店鋪位于寬巷子?xùn)|段，是一家有20余年歷史的老店。2023年，店鋪負(fù)責(zé)人翟海英憑借多年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和敏銳的市場感知能力，借助寬巷子美食街旅游消費(fèi)新趨勢及營銷環(huán)境建設(shè)的新思維，對店鋪進(jìn)行了全面升級改造——將煙酒專營店轉(zhuǎn)型為內(nèi)蒙古特產(chǎn)經(jīng)銷店，經(jīng)營商品從煙酒擴(kuò)展到牛肉干、奶制品、奶酒等內(nèi)蒙古特產(chǎn)。2024年，“一帆”特產(chǎn)店進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營場所，建設(shè)起牛肉干現(xiàn)場加工車間，每天上演著“牛肉變形記”，讓慕名而來的消費(fèi)者親眼見證新鮮牛肉的變形之路。借助牛肉干現(xiàn)場加工情景體驗(yàn)、消費(fèi)體驗(yàn)等特色優(yōu)勢，“一帆”內(nèi)蒙古特產(chǎn)店每天都吸引著大量游客駐足觀看、放心品嘗、滿意消費(fèi)。

　　“每年的旅游旺季，平均每天都有1000多人光顧。除了選擇內(nèi)蒙古特色的牛肉干、奶制品以外，各種品牌的地產(chǎn)卷煙、酒也深受關(guān)注。每天快遞打包就得忙到半夜兩點(diǎn)。”翟海英帶著既疲憊又興奮的表情向我們講述他的生意經(jīng)。

“一帆”內(nèi)蒙古特產(chǎn)店翟海英兩口子——王琳繁 攝

　　“看著收銀區(qū)穿著各式各樣服飾的游客欣喜地拿著自己精心挑選的商品。作為一名服務(wù)人員我既緊張又興奮，隨身攜帶的工作日志本顯得格外‘擁擠’，不敢遺漏每一個(gè)細(xì)節(jié)?！闭谶M(jìn)行服務(wù)的回民區(qū)煙草專賣局的客戶經(jīng)理感慨地說。

游客正在品嘗剛出爐的牛肉干——王琳繁 攝

　　在這僅有的100平米店鋪內(nèi)，民族文化與特色美食的交融，傳統(tǒng)文化與消費(fèi)心理的嵌入，不僅是960多萬平方公里土地上各民族廣泛交往、全面交流、深度交融的一個(gè)縮影，也是“中華民族一家親，同心共筑中國夢”的充分彰顯。

　　在翟海英的帶動(dòng)下，許多同行都紛紛開始調(diào)整經(jīng)營思路，更注重傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代消費(fèi)心理的契合。大家在店鋪升級改造的同時(shí)，主動(dòng)求變、積極應(yīng)變，“種草”了“蒙選e購”數(shù)字化經(jīng)營管理系統(tǒng)，用現(xiàn)代化手段為經(jīng)營加持。

　　與此同時(shí)，同行們圍坐在一起，談?wù)撝衲曛星铩鴳c雙節(jié)的市場新變化、新趨勢，一起分享著自己的經(jīng)營新思路！

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翟海英與寬巷子其他同行老板共同探討適合新時(shí)代的生意經(jīng)——王琳繁 攝

　　一條街、百家店、萬千人，回民區(qū)寬巷子，承載著青城人民記憶深處的味道的同時(shí)也傳遞出聞名遐邇的內(nèi)蒙古特色，在這里，各行各業(yè)奮躍向上，各族人民心手相牽，以新思想、新思維加快探索經(jīng)營發(fā)展新路徑，共同營造誠信、文明、規(guī)范營商環(huán)境！

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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