凌晨兩點半，63歲的漁民陳文海伴著夜色駕著漁船回到碼頭，結(jié)束了長達5個多小時的捕撈?！袄习檎f我是‘摸金校尉’，都在夜里出動，打撈的都是‘金條’……”陳文海撣著頭發(fā)上的汗珠說到。在他的船箱里，滿載著新鮮捕撈的寧德大黃魚，這種魚體表的黃色遇到強光會褪成銀色，所以捕撈必須在夜間進行，猶如海洋饋贈的金條。
陳文海捕撈的海域位于福建寧德三都澳的官井洋，這里原是我國唯一的內(nèi)灣性大黃魚產(chǎn)卵場。
在中國，每10條大黃魚中有8條來自寧德，這里千百年來流傳著“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”的歌謠。陳文海家祖祖輩輩生活在寧德，以捕魚為生。只是，在上世紀七十年代，陳文海父親那輩人曾一度無魚可捕，不得不進城務工，那時，承載著一家人生計的漁船蒙上網(wǎng)布，失去了夜里金黃閃閃的靈動。
圖源：大夢蕉城公眾號
大黃魚“重生”記：從瀕臨滅絕到“游回”餐桌
每年5、6月大潮期間，大黃魚群會沿著足跡，游進自己的出生地官井洋海域繁殖，之后親魚、幼魚分散在附近的港灣及淺海覓食。秋后，當近岸暖流逐漸消退，魚群就順著洋流向南、向外越冬洄游。
據(jù)陳文海回憶，上世紀六十年代，當?shù)貪O民普遍采用的是一種叫“敲罟”的捕魚方式。作業(yè)時，由兩條母船和幾十條小船，圍成一圈，不斷敲擊綁在船上的木板驅(qū)趕魚群向內(nèi)集中，縮小包圍圈到一定距離，再由一對母船下網(wǎng)一并撈起。
敲罟作業(yè)捕撈能力強大，曾一度造成大黃魚等集群性魚類資源枯竭。上世紀60年代國務院連續(xù)兩次下達禁令予以禁止，至70年代初，大黃魚資源得以恢復。但“好景不長”，此時興起機帆船大圍網(wǎng)作業(yè)開辟越冬場大圍捕，大黃魚捕撈量再度劇增。緊接著，上世紀七十年代末，大黃魚的產(chǎn)量呈“斷崖”式跌落，其資源一度瀕臨枯竭。
改變大黃魚命運的有兩位關(guān)鍵人物，一位是時任的寧德地委書記，針對閩東地區(qū)“八山一水一分田”的地理格局以及農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)狀，提出：要使弱鳥先飛，飛得快，飛得高，必須探討一條因地制宜發(fā)展經(jīng)濟的路子，并提出了“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”的發(fā)展理念。在了解到曾經(jīng)在寧德盛產(chǎn)的大黃魚已瀕臨滅絕時，專門組織專家研究解決大黃魚人工養(yǎng)殖問題。正是這一決策，徹底改變了大黃魚的命運。
另一位關(guān)鍵人物是被譽為“大黃魚之父”的原寧德水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長劉家富。劉家富出生在福建省一個偏遠的漁村，從小便有個“漁業(yè)夢”。1969年畢業(yè)于上海水產(chǎn)學院，1971年在家鄉(xiāng)連江縣開始從事漁場漁情工作，親歷了大黃魚從豐產(chǎn)豐收到無魚可捕的過程，便有了通過人工繁育保住大黃魚資源的想法。1981年底，劉家富帶著幾大缸海水魚標本及相關(guān)資料，調(diào)進了寧德地區(qū)水產(chǎn)局，并在水產(chǎn)技術(shù)推廣站負責魚類人工養(yǎng)殖技術(shù)工作。期間，他結(jié)合本職工作積極進行大黃魚人工繁育準備工作。1986年起，正式立項開展“大黃魚批量育苗及其增養(yǎng)殖應用技術(shù)研究”的“七五”科技攻關(guān)，1990年實現(xiàn)了百萬尾規(guī)模的大黃魚批量育苗。歷經(jīng)了“破船作住房，土坑為苗池，毛竹當水管，木塞做閥門”的艱苦歷程，1995年，劉家富團隊攻克大黃魚生長速度慢的難題，大黃魚網(wǎng)箱與土池養(yǎng)殖等技術(shù)一一試驗成功，并指導養(yǎng)殖戶試養(yǎng)也獲豐收。1996-2000年劉家富依托原寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站試驗場，開展大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的試驗、示范與服務工作，并在各界共同努力下，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。新世紀起，他又依托試驗場積極構(gòu)建大黃魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系與產(chǎn)業(yè)升級。
如今，寧德三都澳已是世界上最集中的水產(chǎn)養(yǎng)殖中心之一，寧德大黃魚產(chǎn)量連續(xù)9年居全國海水養(yǎng)殖魚類之首。2023年，寧德大黃魚產(chǎn)量21.3萬噸，占全國養(yǎng)殖大黃魚總產(chǎn)量的80%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元人民幣，寧德大黃魚重獲新生。
漁二代的新思維：“養(yǎng)、拓、品、銷”，大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸
漁業(yè)的起起伏伏，并不影響寧德大黃魚的美味流傳。在G20峰會等國際場合，寧德大黃魚作為國宴用魚，無論清蒸、煎炸還是燉湯，都能展現(xiàn)鮮美口感，是中國海鮮高端品質(zhì)的象征。在市場上，從商務宴請、家庭聚餐，到節(jié)日派對、禮贈福利，大黃魚高端大氣上檔次，是許多老百姓喜愛的食材之一。
瞄準了大黃魚的市場前景，從寧德的漁船上成長起來的“漁二代”有了更多主意。福寧港漁業(yè)有限公司創(chuàng)始人翁雕就是寧德新一代漁人，大學畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，但他和伙伴們并沒有延續(xù)老一輩漁民養(yǎng)魚、捕魚、賣魚的路徑，而是摸索出“養(yǎng)、拓、品、銷”四字訣，向以大黃魚為核心的海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上下兩頭延伸。
在養(yǎng)殖方式上，據(jù)翁雕介紹，以前大黃魚養(yǎng)殖存在無序、無度發(fā)展現(xiàn)象，大量連片網(wǎng)箱布滿有限潛水港灣內(nèi)，且因為流水不暢、殘餌、魚糞常年累月地向網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)沉積，水質(zhì)富營養(yǎng)化，溶解氧含量降低，爆發(fā)性病害和缺氧窒息死魚事件頻頻發(fā)生；病發(fā)后的頻繁用藥又增加了大黃魚的質(zhì)量安全隱患。
近年來在當?shù)卣龑驴茖W劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，拓寬航道、綜合整治海上生活垃圾、提升水質(zhì)，同時也通過網(wǎng)箱小改大、淺改深、降低養(yǎng)殖密度，利用水面資源把過去的30kg/平方米以下單產(chǎn)，提升到100kg/平方米以上，達到大黃魚養(yǎng)殖的節(jié)能、減排、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)。同時也拓展灣外深遠海深海養(yǎng)殖，通過灣內(nèi)培育養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)大黃魚，在篩選放到灣外深海大型網(wǎng)箱進行1/2年野化，讓大黃魚品質(zhì)更鮮美、更接近野生。
老一輩漁人，更擅長養(yǎng)殖和捕撈，勞動強度大，風險高，但并不掌握大黃魚的定價權(quán)，付出與收獲不匹配。而新漁人不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，打造集育苗養(yǎng)殖、捕撈、加工、預制菜、冷藏、物流、銷售為一體的寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)體系，自主掌握市場主導權(quán)。比如， 福寧港在京東上以自營和pop模式布局，產(chǎn)品覆蓋大黃魚及相關(guān)海鮮制品，今年以來店鋪成交額同比增長超150%。
在品牌打造方面，近年來，寧德政府和當?shù)仄髽I(yè)的品牌意識越來越強，像福寧港這樣一批知名品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，在當?shù)卣块T的牽頭推動下，連續(xù)舉辦多屆的寧德大黃魚文化節(jié)，通過品牌宣傳、產(chǎn)銷對接、文化旅游、餐飲美食、直播帶貨等豐富形式，進一步打響“寧德大黃魚”區(qū)域公用品牌形象，展示大黃魚特色產(chǎn)業(yè)文化。京東也協(xié)同當?shù)卣秃献骰锇橐坏缹⒃镜臐O牧產(chǎn)品進行品牌化融合，不斷推動寧德大黃魚地域品牌及產(chǎn)品升級。
漁人們的思路一旦打開，源源不絕的銷路也就有了著落。在與京東合作過程中，寧德大黃魚實現(xiàn)批量供應，源頭直采模式減少中間環(huán)節(jié)，消費者和漁民都得實惠。由于渠道更加公開透明，大黃魚以次充好、缺斤少兩等問題也得到解決。在配送和服務上，京東超市源頭直采的寧德大黃魚承諾“211配送時效”，針對產(chǎn)品問題，更提供“退款不退貨”的極致服務，確保寧德大黃魚的高品質(zhì)。如今，每年通過京東賣出2000噸寧德大黃魚，今年以來寧德大黃魚成交單量同比增長超100%。
“中國最美”小城之一，山海風光帶動“美麗消費”
遼闊的大海不僅給寧德帶來了絕佳的美味，還有怡人的風光。寧德依山傍海，兼具山的風情、海的魅力，是一座山、海、港、城相依相擁的美麗城市，被《中國國家地理》評為“中國最美的地方”之一。
寧德霞浦建城1700余年，在這個小小的縣城里，藏著中國最美的灘涂。其中北岐灘涂的晚霞金灘，水天一色，美到窒息，被譽為“中國最值得拍攝的80個絕美之地”之一，每年很多國內(nèi)外的攝影師都慕名而來。沙江S灣也是一絕，海面上養(yǎng)殖海帶、紫菜的竹竿遍插于內(nèi)海，把水道襯顯出S形狀，漁船在灣道中蜿蜒穿行，這里曾代表中國入選巴西里約熱內(nèi)盧奧運會宣傳片。
圖源：文旅霞浦公眾號
除了最美的灘涂，寧德還擁有眾多海島，其中最令人難忘的一定是號稱“中國最美海島”之一的大崳山島。雖是海島，但是這里卻擁有“南國天山”之譽的萬畝草場。在這里恍若置身于“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的大西北草原，你很難想象，在碧波萬頃的東海之上，竟有如此神奇的意境。
太姥山被大家稱為“中國海邊最美的山”。這里巒嶺交錯，谷深壁陡，洞穴遍布，而且山上多奇花異樹，如空谷蘭、云霧草、相思林......，只是聽這些花草的名字，都覺得浪漫。山上的云霧是一絕，霧氣像是從天際垂下，使得山巒似隱似現(xiàn)，山徑蜿蜒曲折，像一條彩帶從云間飄落下來。
如果不想看海了，可以去楊家溪領(lǐng)略田園風光。這里被茂密的樹林覆蓋，陽光透過枝葉，變成柔和的光柱緩緩灑了下來，就像是一道道圣光，從天而降。每年秋末初冬，楓林紅透，而荻花盛開的時候，楊家溪的千嬌百媚愈發(fā)撩人心魂，你還可以坐上竹筏順流而下，讓時緩時急的水流，推著你悠閑地欣賞兩岸風光，偷得浮生半日閑。
優(yōu)美的自然景觀吸引了眾多游客前來體驗，加入寧德閑適安逸、怡然自得的生活中。京東線上消費數(shù)據(jù)顯示，過去一年以寧德為收貨地的訂單，購買戶外休閑產(chǎn)品增長明顯，今年6-8月，公路車、騎行服消費金額同比增長90%，探魚器、控魚器、魚竿套裝消費金額增長60%，戶外背包、戶外營地車消費金額增長40%以上。
此外，數(shù)不勝數(shù)的網(wǎng)紅打卡地讓寧德的年輕人在日常生活中熱愛美、追求美，帶動了數(shù)碼、時尚類產(chǎn)品熱銷。數(shù)碼產(chǎn)品中，數(shù)碼相機消費金額同比增長超10倍，機身附件、閃光燈、直播設(shè)備消費金額增長超100%，數(shù)碼支架、運動相機、拍立得、相機清潔/貼膜消費金額增長超50%。時尚產(chǎn)品中，彩妝體驗裝、高光、修容/陰影、香水彩妝套裝消費金額同比增長均超90%；設(shè)計師/潮牌、道具傘等服飾配飾消費金額分別增長412%、262%。
尾聲
寧德，這座山海小城不僅有大黃魚、海參等海味，山珍也種類豐富。這里筍的種類多到可以畫一張“奪筍”地圖，從古田的馬蹄筍、福安的綠竹筍、周寧純池的小徑筍，到屏南和福鼎的毛竹春筍、壽寧和柘榮的黃甜竹筍，鮮筍生產(chǎn)一年四季不打烊。這里的銀耳產(chǎn)量占全國90%以上，榮獲“中國食用菌之都”。這里的茶葉品種多樣，福鼎白茶、坦洋工夫紅茶、周寧高山云霧茶、壽寧高山茶、柘榮高山白茶等各具特色……
每年，通過京東超市，有大量的山珍海味從寧德發(fā)往全國各地的消費者手中。魚、菌、茶、菇、筍等產(chǎn)業(yè)搭載京東的供應鏈能力，加速上行銷往全國各地，為各地消費者帶來寧德“那一口”。
靠山吃山，靠海吃海。山還是那座山，水還是那片水，而因地制宜、因勢利導的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，已經(jīng)讓寧德豐美物產(chǎn)流向全國，也讓更多游客涌向?qū)幍?，農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村繁榮有了“金鑰匙”和“新密碼”。
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