做拉花咖啡、煎牛排，協(xié)作機(jī)器人通過AI學(xué)習(xí)進(jìn)入消費(fèi)市場

　　固定著牛奶杯的機(jī)器人手臂靈活地?fù)u晃，另一個(gè)固定咖啡杯的機(jī)器手臂傾斜到一定角度，10幾秒之后，一個(gè)天鵝拉花就出現(xiàn)在杯中。不到2分鐘，一杯拉花精品咖啡制作完成。近日，協(xié)作機(jī)器人生產(chǎn)商優(yōu)傲機(jī)器人（Universal Robots，以下簡稱為UR）與北京如影智能科技有限公司（Know，以下簡稱為如影智能）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，探索智能餐飲并推出了如影咖啡機(jī)器人、智能廚房等合作產(chǎn)品。記者在9月15日的如影智能品牌發(fā)布會上體驗(yàn)了由兩臺UR3協(xié)作機(jī)器人組成的如影咖啡機(jī)器人，兩個(gè)6 軸機(jī)械臂負(fù)責(zé)“沖調(diào)”咖啡和拉花，手腕關(guān)節(jié)均可 360 度旋轉(zhuǎn)。用戶可以通過掃碼自助下單。記者看到，該咖啡機(jī)器人占地面積約為2平方米，90秒左右即可制作一杯拉花咖啡。

　　據(jù)了解，該機(jī)器人通過AI深度學(xué)習(xí)模仿咖啡拉花冠軍的動作能力，拉花水平較高。研發(fā)團(tuán)隊(duì)全程記錄咖啡冠軍拉花動作，用三維座標(biāo)轉(zhuǎn)換，變成機(jī)械臂能夠理解的三維空間的坐標(biāo)，再讓機(jī)械臂模仿出來，僅用6個(gè)小時(shí)便可完成一款咖啡拉花的學(xué)習(xí)。據(jù)實(shí)驗(yàn)室測算，咖啡機(jī)器人8小時(shí)可制作320杯咖啡。

　　如影咖啡機(jī)器人是優(yōu)傲機(jī)器人和如影智能共同研發(fā)的首款產(chǎn)品。如影智能科技有限公司機(jī)器人事業(yè)部總經(jīng)理卜弋天介紹道，如影與UR合作，憑借自研的機(jī)器人學(xué)習(xí)系統(tǒng)，用了7個(gè)月左右將如影咖啡機(jī)器人部署落地，目前有幾十套咖啡機(jī)器人的訂單在排隊(duì)生產(chǎn)中。

　　UR3是優(yōu)傲機(jī)器人生產(chǎn)的一款輕量型協(xié)作機(jī)器人，半徑約50厘米，具有編程簡單、部署靈活且安全等特點(diǎn)。優(yōu)傲機(jī)器人大中華區(qū)總經(jīng)理蘇璧凱（Adam Sobieski）表示，協(xié)作機(jī)器人的應(yīng)用場景已經(jīng)越來越廣泛，并且不斷向消費(fèi)領(lǐng)域滲透。UR的協(xié)作機(jī)器人在餐飲行業(yè)已經(jīng)有了豐富的應(yīng)用，比如制作奶茶、煎蛋等。

　　優(yōu)傲機(jī)器人公司于2005年成立，總部位于丹麥歐登塞，主要業(yè)務(wù)是開發(fā)安全靈活和易于使用的 6 軸工業(yè)機(jī)械臂，2011 年，優(yōu)傲機(jī)器人進(jìn)入亞洲市場，并在中國設(shè)立辦事處。

　　在今年9月15日開幕的工博會上，UR+合作伙伴現(xiàn)場演示了制造業(yè)中常見的3種應(yīng)用場景：螺絲鎖縛、打磨、拋光及精加工和識別、分揀及上下料的集成解決方案。UR協(xié)作機(jī)器人可以持續(xù)地準(zhǔn)確執(zhí)行上螺絲、上螺母、打磨拋光等工作，更減少重復(fù)性工作對工人帶來的傷害，也一定程度上能夠幫助解決工作環(huán)境惡劣、勞動強(qiáng)度大等問題。

　　正如今年工博會上展示的產(chǎn)品應(yīng)用場景，當(dāng)前優(yōu)傲機(jī)器人在市場上更多的應(yīng)用在于制造業(yè)與工業(yè)生產(chǎn)。

　　蘇璧凱稱，此次與如影合作是UR在中國消費(fèi)級市場的進(jìn)一步創(chuàng)新。除咖啡機(jī)器人外，雙方還研發(fā)了InChef智能廚房，該超輕型協(xié)作式機(jī)器人能夠通過編程學(xué)習(xí)系統(tǒng)復(fù)制米其林高級廚師的牛排制作過程。卜弋天表示，廚房機(jī)器人產(chǎn)品將在明年實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，于明年9月份到12月交付約100套。

　　蘇璧凱表示，最近幾年我們越來越多地看到機(jī)器人從工廠走出來，機(jī)器人和人之間的接觸和協(xié)作越來越多。蘇璧凱稱，截至今年，UR將在全球部署超過5萬臺協(xié)作機(jī)器人，隨著自動化的爆發(fā)式發(fā)展，在新冠肺炎疫情背景下，更多機(jī)器人參與生產(chǎn)將是未來一個(gè)很重要的趨勢。

　　值得注意的是，雖然自動化和自助設(shè)備在餐飲與消費(fèi)行業(yè)可以提升效率、減少人員接觸，但目前咖啡機(jī)器人和廚房機(jī)器人制造成本仍較高。卜弋天也表示，智能機(jī)器人消費(fèi)品化是一個(gè)復(fù)雜的跨學(xué)科工程，應(yīng)用集成商和機(jī)械臂本體廠商之間需要緊密配合。

　　目前咖啡機(jī)器人已經(jīng)在美國、新加坡、中國臺灣等地的個(gè)別咖啡店、餐廳進(jìn)行應(yīng)用，蘇璧凱表示，中國是全世界最大的機(jī)器人的市場，但是機(jī)器人的滲透率跟日本、新加坡、德國等國家相比不是很高，所以仍有很大成長空間。蘇璧凱稱，目前優(yōu)傲的協(xié)作機(jī)器人還都是在丹麥組裝，未來或有機(jī)會在中國和其他國家開設(shè)工廠，將進(jìn)一步降低成本。（記者 張若婷）

　　轉(zhuǎn)自：澎湃新聞

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