每年，相關(guān)會(huì)議工作報(bào)告不僅是中國未來一年發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，也為各行業(yè)指明了發(fā)展的方向。2018年工作報(bào)告，強(qiáng)調(diào)要“促進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新上新水平”。其中，13次提及創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)仍然是2018年促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱詞。
工作報(bào)告中被強(qiáng)調(diào)13次跟食品機(jī)械行業(yè)也相關(guān)
據(jù)筆者了解，報(bào)告充分肯定了近些年創(chuàng)業(yè)的成果，認(rèn)為我國科技創(chuàng)新由跟跑轉(zhuǎn)向更多領(lǐng)域并跑、領(lǐng)跑，成為全球矚目的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱土。縱觀食品機(jī)械制造行業(yè)，也有不少領(lǐng)域成了創(chuàng)業(yè)者爭(zhēng)相進(jìn)入的“熱土”。
烘焙領(lǐng)域：烤紅薯、燒餅
以前，在大街小巷，我們經(jīng)?？吹搅鲃?dòng)商販，推著一個(gè)鐵桶或者幾個(gè)鐵桶，外加幾塊炭就是烤紅薯或者烤餅的全部器具。倘若鐵桶來歷不明，炭火燃燒時(shí)不排除會(huì)產(chǎn)生有毒、有害氣體對(duì)紅薯、燒餅的質(zhì)量安全造成影響，又或者長(zhǎng)期不清洗，鐵桶上的重金屬有可能附帶在紅薯或者烤餅上等等，這類情況都有可能發(fā)生。
然而，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全、品質(zhì)的要求不斷提高，專業(yè)、安全衛(wèi)生的烤紅薯、烤餅設(shè)備深受市場(chǎng)青睞。筆者獲悉，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了一些烘烤設(shè)備用于紅薯、燒餅的烤制，比如烤紅薯機(jī)、烤餅機(jī)等，不僅提高了產(chǎn)品的烤制效率，還能保證烤出的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生。
值得注意的是，創(chuàng)業(yè)者在選擇烘焙設(shè)備的時(shí)候，要先保證產(chǎn)品烤制的安全、衛(wèi)生，另外由于市場(chǎng)上的品類多樣，選擇燃?xì)狻⑷济鹤鳛槟茉吹脑O(shè)備時(shí)要注意存在的安全問題，一定要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下或者熟練操作的情況下使用，避免操作不當(dāng)或者失誤而造成不必要的損失。
面食領(lǐng)域：包子、饅頭、面條
作為地地道道的北方人，無論走到那里，每天一日三餐都離不開面食。然而，最為常見的面食有包子、饅頭、面條等等，無論是南方地區(qū)，還是北方地區(qū)，隨處都能找到這些店鋪。也許是受到“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的影響，越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇面食領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。
據(jù)了解，“包子哥”從傳統(tǒng)小吃里“掘金”，目前擁有幾十家加盟店，帶領(lǐng)身邊更多人致富，又如1995年出生的女大學(xué)生放棄了省內(nèi)高薪工作的機(jī)會(huì)，選擇回家創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營起了面條加工坊，其生意異常火爆等等，這些都能充分說明面食領(lǐng)域已成了創(chuàng)業(yè)者的“香餑餑”。
我們知道，創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入面食領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)實(shí)屬不易，起早貪黑付出的都是“體力活”，賺的都是“辛苦錢”。不過，隨著面食機(jī)械的不斷發(fā)展與應(yīng)用，為創(chuàng)業(yè)者節(jié)省了大量的人力、物力，讓創(chuàng)業(yè)者輕輕松松走上致富路。
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