"吃在吳忠"打造冬游寧夏新模式

　　清晨的一壺八寶茶和一碗牛肉拉面，中午在青銅峽品正宗大蒜燒黃河鯰魚，晚上再來一頓手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、烤全羊、雞肉攤饃……寧夏吳忠市近期推出的黃河金岸·美食之旅，通過多樣美食體驗(yàn)，打造冬游寧夏新模式。

　　位于寧夏中部的吳忠市是黃河流經(jīng)寧夏的精華之地。黃河穿市而過，留下了豐富的文化旅游資源。近年來，吳忠市將黃河文化、美食文化有機(jī)結(jié)合，精心打造“游在寧夏，吃在吳忠”旅游品牌，助推全域旅游發(fā)展。

　　提起早茶，人們首先想到的是南方。但近幾年地處大西北的吳忠市早茶已遠(yuǎn)近聞名。早上八點(diǎn)，吳忠市利通區(qū)杜優(yōu)素羊雜碎店座無虛席，店內(nèi)招牌羊雜碎已成為市民和游客的早點(diǎn)首選。如今，杜優(yōu)素羊雜碎還在吳忠光耀美食城開了一家分店，并開發(fā)出30多種面點(diǎn)、八寶茶。

　　寧夏吳忠市餐飲飯店協(xié)會(huì)秘書長荊紅俊說，吳忠市在古代曾是商貿(mào)中心，吃早飯、談生意的習(xí)慣延續(xù)至今。近年來，隨著旅游業(yè)發(fā)展，吳忠市的早茶文化逐漸盛行。

　　吃飽喝足，到吳忠市游客中心租一輛自行車，沿黃河悠游，或者駕車看黃河兩岸美景，游黃河大峽谷……

　　吳忠市文化旅游體育廣電局黨組書記、局長楊春燕介紹，黃河金岸·美食之旅將美食文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，充分發(fā)揮吳忠市游客中心作用，增加出租自行車項(xiàng)目，并將公交車、出租車、專車等交通工具統(tǒng)籌規(guī)劃，完善智慧導(dǎo)覽，提升導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量，讓游客在吳忠盡享美食后，能更好感受吳忠的美景和文化。“今后，吳忠市將在一年四季推出不同美食之旅，使美食成為全域旅游發(fā)展的新引擎。”

　　“游在寧夏，吃在吳忠”。吳忠的美食已經(jīng)融入全市一二三產(chǎn)業(yè)，成為該市促進(jìn)文化旅游發(fā)展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要抓手。目前，吳忠市注冊(cè)的餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)5998家，全市餐飲業(yè)直接、間接實(shí)現(xiàn)近6萬人就業(yè)，年收入超過30億元。

　　中午時(shí)分，位于吳忠市利通區(qū)寧夏紅山河食品股份有限公司三樓的餐飲中心，熱鬧不已，該公司利用自主開發(fā)的產(chǎn)品推出的特色餐飲系列，深受游客喜愛。該公司搶抓全域旅游發(fā)展機(jī)遇，打造工業(yè)旅游特色項(xiàng)目，增設(shè)特色食品體驗(yàn)中心，走出了一條工業(yè)與旅游結(jié)合的新路子。

　　荊紅俊介紹，吳忠市多年來非常重視美食品牌打造，大力開展餐飲業(yè)品牌提升活動(dòng)，連續(xù)舉辦了4屆中國小吃文化節(jié)、4屆中國（寧夏）美食文化節(jié)，承辦了第七屆全國烹飪技能競(jìng)賽專區(qū)比賽等，并策劃舉辦名小吃展示展銷、吳忠廚師節(jié)、吳忠特色美食創(chuàng)意大賽等一系列活動(dòng)，組織評(píng)選了一批“星級(jí)名店”“十大特色名店”和“十大名廚”。

　　美食與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的好食材分不開。目前，吳忠市擁有富硒大米、特質(zhì)葡萄酒、鹽池灘羊等綠色瓜果蔬菜及糧畜產(chǎn)品。吳忠積極實(shí)施重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)工程，出臺(tái)《吳忠市餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，投資2200多萬建設(shè)市食品檢測(cè)中心等。

　　夜幕降臨，光耀美食街、龍海美食街燈火通明，游人如織，香味縈繞。黃河兩岸閃爍的霓虹燈與靜靜流淌的黃河水，構(gòu)成一幅迷人的黃河金岸夜景圖。（王濤）

　　轉(zhuǎn)自：中國旅游報(bào)

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