以用戶需求為中心 冰箱技術(shù)創(chuàng)新助力品質(zhì)消費(fèi)

　　2022年疫情反復(fù)出現(xiàn)，面臨供給沖擊壓力，家電行業(yè)克服困難，砥礪前行，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。隨著疫情期間居家情況的出現(xiàn)，帶動(dòng)囤貨需求上漲，更進(jìn)一步突顯了冰箱在疫情生活中的剛需屬性，在特殊時(shí)期的保障屬性，給冰箱這個(gè)存量市場(chǎng)帶來(lái)了新契機(jī)。為構(gòu)建美好品質(zhì)生活，服務(wù)多元化市場(chǎng)需求，品牌該如何布局產(chǎn)品？如何找到更好的發(fā)展空間？5月26日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)主辦的 “智納百鮮，別有凍天——2022中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇”，對(duì)行業(yè)近三年來(lái)的趨勢(shì)與變化，進(jìn)行深度剖析并積極建言。

　　行業(yè)抗壓能力提升

　　中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷表示，當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)下行壓力大，大環(huán)境下需求萎縮，各企業(yè)都承壓前行，局部疫情帶來(lái)上游物流、局部市場(chǎng)物流不暢，房地產(chǎn)的影響和滯后效應(yīng)，有些需求提前釋放以及局部市場(chǎng)不旺，加之國(guó)際局勢(shì)動(dòng)蕩，海外市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)恢復(fù)等變化轉(zhuǎn)化到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成為新的壓力，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和對(duì)保持增長(zhǎng)的期待都產(chǎn)生了較大壓力。

　　根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020全年家電市場(chǎng)零售額同比下降11.3%，與之形成鮮明對(duì)比的是，冰箱市場(chǎng)零售額同比下降僅1.4%。2021年常態(tài)化防控下，冰箱市場(chǎng)零售額增長(zhǎng)反而高于家電大盤4.3個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入2022年，疫情 “倒春寒”般多點(diǎn)暴發(fā)，家電品類紛紛出現(xiàn)大幅下滑，然而冰箱一季度零售額降幅仍低于其他家電品類。

　　會(huì)上，主辦方發(fā)布了 《2022中國(guó)冰箱市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》 （以下簡(jiǎn)稱 《報(bào)告》）?！秷?bào)告》指出，一季度全渠道量額齊跌，零售量612萬(wàn)臺(tái)，同比下降9.2%，零售額192億元，同比下降8.1%。盡管數(shù)據(jù)下跌，冰箱在一季度零售額降幅仍低于彩電、洗衣機(jī)、空調(diào)、廚電、小家電等品類，也低于行業(yè)大盤3個(gè)百分點(diǎn)，尤其3月、4月份以來(lái)，冰箱冷柜市場(chǎng)回暖跡象明顯。

　　會(huì)上，奧維云網(wǎng)總裁郭梅德分析了目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)家電市場(chǎng)的影響。郭梅德介紹，從渠道來(lái)看，現(xiàn)在冰箱市場(chǎng)線上渠道增速放緩，線下下滑嚴(yán)重，但線上增速雖然放緩，占比還在不斷提升，整個(gè)大盤已經(jīng)達(dá)到52%。從各個(gè)品類的變化來(lái)看，今年1-4月份，冰箱的表現(xiàn)好于大盤，特別是3月、4月這兩個(gè)月，冰箱和冷柜的需求量在上升。從疫情和冰箱/冰柜的邏輯關(guān)系看，現(xiàn)在大家已經(jīng)把冰箱和冰柜當(dāng)成家庭里食物存儲(chǔ)和保鮮不可或缺的功能。

　　“疫情是個(gè)雙刃劍，天災(zāi)無(wú)法規(guī)避，但也會(huì)變相推動(dòng)冰箱產(chǎn)業(yè)或者冷柜產(chǎn)品以舊換新，消費(fèi)者需求旺盛，只要能夠解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)還是有很大機(jī)會(huì)?！惫返抡f(shuō)。

　　對(duì)于行業(yè)面臨的國(guó)內(nèi)外壓力，王雷建議，要理性客觀對(duì)待，調(diào)整預(yù)期，提高抗壓能力。

　　用戶需求助力產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)

　　三年疫情改變了消費(fèi)者的習(xí)慣和認(rèn)知，居家替代了外出用餐，消費(fèi)理念新一輪升級(jí)，長(zhǎng)效保鮮、凈味除菌、分類存儲(chǔ)、超薄大容積，以及更注重健康、營(yíng)養(yǎng)、口感等，正成為用戶購(gòu)買冰箱的核心訴求。

　　“對(duì)行業(yè)來(lái)講，‘健康和大容積’的需求在增加?！焙栔评洚a(chǎn)業(yè)中國(guó)區(qū)企劃總經(jīng)理李曉峰指出，海爾的底置恒溫保鮮科技，將冷風(fēng)直吹食物的吹風(fēng)模式，改為沿抽屜底部平行送風(fēng)模式，連羽毛都不會(huì)被吹動(dòng)，有效保證了食材細(xì)胞不破裂，鎖住其最原汁原味的鮮美，讓營(yíng)養(yǎng)留存始終保持在最佳狀態(tài)。

　　“用戶思維在行業(yè)進(jìn)步領(lǐng)先的過(guò)程中也很重要，冰箱產(chǎn)業(yè)是改革開放以后最新發(fā)展起來(lái)的家電門類，一直與中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的成長(zhǎng)共同發(fā)展。在市場(chǎng)需求的不同階段，不僅跟上需求的變化，而且龍頭企業(yè)以用戶思維帶頭在服務(wù)、產(chǎn)品、技術(shù)、營(yíng)銷模式等方面不斷創(chuàng)新突破，特別是以用戶思維在產(chǎn)品創(chuàng)新上引領(lǐng)了消費(fèi)需求?！蓖趵渍f(shuō)，中國(guó)是最大的消費(fèi)市場(chǎng)，這個(gè)巨大的市場(chǎng)資源其實(shí)也是研究和挖掘用戶的潛在需求，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)的資源與機(jī)會(huì)。

　　與會(huì)的多家冰箱企業(yè)也表示，用戶對(duì)于冰箱的要求再也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單存放食品的需求，而是使用場(chǎng)景更加細(xì)分，對(duì)健康、保鮮、大容積的需求在增加。在消費(fèi)升級(jí)疊加疫情背景下，消費(fèi)者對(duì)保鮮功能的需求越發(fā)“苛刻”，為充分滿足消費(fèi)者需求，各企業(yè)在保鮮功能上不斷探索，行業(yè)發(fā)展至今，經(jīng)過(guò)技術(shù)的迭代創(chuàng)新，保鮮技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)?shù)母叨?，如極致保鮮、真空保鮮、控氧保鮮等功能的涌現(xiàn)，持續(xù)推進(jìn)著行業(yè)發(fā)展。

　　高品質(zhì)家電迎更好發(fā)展機(jī)遇

　　翻過(guò)充滿變數(shù)與不確定的2020、2021年，站在市場(chǎng)環(huán)境更為復(fù)雜艱難的2022年，當(dāng)用戶生活方式發(fā)生變化，當(dāng)冰箱行業(yè)品牌格局、渠道格局面臨重新洗牌，冰箱企業(yè)該如何觸碰新一輪的增長(zhǎng)機(jī)遇？

　　“面對(duì)行業(yè)的艱難時(shí)刻，我們一直在思考，該如何破局？”美的集團(tuán)智能家居事業(yè)群冰箱事業(yè)部國(guó)內(nèi)營(yíng)銷總經(jīng)理周一帝深思后總結(jié)：只有超越用戶期待的品牌、產(chǎn)品，才能真正實(shí)現(xiàn)高端突破。從技術(shù)功能到產(chǎn)品附加值，再到服務(wù)體驗(yàn)甚至外觀設(shè)計(jì)，都要滿足用戶和用戶家庭的需求。

　　與會(huì)的多位冰箱企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示贊同，博西家電制冷產(chǎn)品事業(yè)部副總裁王宇鵬指出，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)加強(qiáng)，高品質(zhì)家電將迎來(lái)更好發(fā)展機(jī)遇。在王宇鵬和眾冰箱企業(yè)們看來(lái)，高端智能化、外觀設(shè)計(jì)、場(chǎng)景細(xì)分、節(jié)能環(huán)保等，是未來(lái)冰箱行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇。以場(chǎng)景細(xì)分為例，康佳集團(tuán)白色家電事業(yè)本部總裁助理俞勤學(xué)提到，冰箱企業(yè)需要全面拓寬產(chǎn)品的使用場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)食材智能管理、場(chǎng)景整合等，做到可視化發(fā)展。同時(shí)開發(fā)母嬰、美妝、紅酒、櫥柜冰箱等細(xì)分場(chǎng)景上的應(yīng)用，滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。當(dāng)然，疫情囤貨需求下，冰箱冷柜“1+1”組合需求的突破，也是相當(dāng)一部分冰箱企業(yè)和渠道商們，在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的 “家庭第二臺(tái)”場(chǎng)景機(jī)遇。

　　另外值得關(guān)注的是，在雙碳戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)下，冰箱行業(yè)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新向綠色低碳轉(zhuǎn)型，也已成為實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展的必然選擇之一。伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，各大冰箱品牌需要充分結(jié)合政府關(guān)于綠色環(huán)保、數(shù)字化產(chǎn)業(yè)等相關(guān)行業(yè)政策，快速實(shí)現(xiàn)高端突破。如TCL家用電器 （合肥）有限公司冰箱產(chǎn)品線總監(jiān)張文濤在會(huì)上便提到并強(qiáng)調(diào)，國(guó)內(nèi)冰箱市場(chǎng)在產(chǎn)品迭代、結(jié)構(gòu)升級(jí)這條道路上將會(huì)不斷發(fā)展下去。節(jié)能環(huán)保的低能耗產(chǎn)品、一機(jī)多用的差異化產(chǎn)品以及小體積大容量的產(chǎn)品都將是未來(lái)冰箱的發(fā)展方向。

　　可以看出，或許當(dāng)下乃至未來(lái)的行業(yè)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)刺激和扶持政策并不甚明朗，但家電人對(duì)于冰箱未來(lái)的主線卻是相對(duì)明確的。新型消費(fèi)和升級(jí)消費(fèi)不斷拓展，新消費(fèi)時(shí)代已然來(lái)臨，把握趨勢(shì)是抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)的前提。正如王雷所強(qiáng)調(diào)的，用戶思維，沒(méi)有止境，不僅要產(chǎn)品好，是不是能順利進(jìn)入并服務(wù)好用戶家庭？一些消費(fèi)者家庭空間對(duì)冰箱還有什么局限等，企業(yè)都需要做好功課。企業(yè)要推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，更好助力消費(fèi)者享受品質(zhì)生活。(曹雅麗)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)

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