2017行業(yè)觀察：冰箱最苦 廚小最爽

　　已經(jīng)開(kāi)啟的2017年中國(guó)家電競(jìng)爭(zhēng)大幕，哪個(gè)家電品類的市場(chǎng)最好、發(fā)展最爽?哪個(gè)家電品類的市場(chǎng)最難、競(jìng)爭(zhēng)最慘?

　　通過(guò)對(duì)一線市場(chǎng)和家電經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，雖然今年開(kāi)局以來(lái)，空調(diào)市場(chǎng)開(kāi)盤(pán)火爆、出貨量與回款量大幅度增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)超過(guò)20%以上，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷(xiāo)商全面引爆，但空調(diào)并非最爽的品類。

　　同樣，今年前兩個(gè)月再度出現(xiàn)兩位數(shù)下跌的彩電市場(chǎng)，面對(duì)來(lái)自中外巨頭，以及互聯(lián)網(wǎng)軍團(tuán)的輪番洗牌，再度遭遇一輪寒流沖擊。但是彩電也不是今年家電業(yè)最難的品類。畢竟基于智能電視運(yùn)營(yíng)平臺(tái)下的用戶新需求和新習(xí)慣激活，這將為彩電企業(yè)帶來(lái)新機(jī)會(huì)。

　　冰箱最苦

　　事實(shí)上，今年家電業(yè)最為艱難的領(lǐng)域，應(yīng)該是過(guò)去幾年一直在低迷通道中運(yùn)營(yíng)，而且從去年下半年便頻頻遭遇原材料價(jià)格上漲沖擊最大的冰箱市場(chǎng)。

　　自家電下鄉(xiāng)政策全面退出后，冰箱市場(chǎng)就步入一輪持續(xù)下跌通道中，并一直在下跌軌道中尋找走出低谷的機(jī)會(huì)。原本寄予厚望的智能化轉(zhuǎn)型，卻讓很多冰箱企業(yè)"起了一個(gè)大早，趕了一個(gè)晚集"，與彩電同步起步，卻已經(jīng)落后于洗衣機(jī)和空調(diào)。至今，在四大家電品類中，冰箱的產(chǎn)品智能化水平和市場(chǎng)推廣遭遇"曇花一現(xiàn)"。

　　當(dāng)前冰箱市場(chǎng)正面臨著"兩頭乏力、多頭擠壓"的困局。兩頭乏力：一頭是上游的原材料價(jià)格震蕩前行，特別是占據(jù)冰箱成本大頭的黑料、白料價(jià)格猛漲，大部分冰箱企業(yè)絲毫沒(méi)有任何反擊和應(yīng)對(duì)之策，只能被動(dòng)上漲冰箱產(chǎn)品的市場(chǎng)供價(jià)。

　　另一頭則是下游的市場(chǎng)需求飽和，在缺乏新技術(shù)和新產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)下，冰箱市場(chǎng)的消費(fèi)主要靠慣性和剛需拉動(dòng)。雖然農(nóng)村市場(chǎng)的冰箱迎來(lái)更新?lián)Q代潮，但大部分企業(yè)還沒(méi)有感受到這股拉動(dòng)。更多的還是通過(guò)淘汰對(duì)手在維持局面。

　　過(guò)去幾年，海爾、美的，甚至是海信容聲、美菱，以及博世西門(mén)子、三星等中外企業(yè)，一直試圖通過(guò)智能化撬動(dòng)中國(guó)冰箱產(chǎn)業(yè)走出低谷。但是，圍繞以冰箱為中心的廚房美食烹飪?nèi)Υ蛟?，由于涉及面廣、產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)長(zhǎng)等因素，一直是"雷聲大雨點(diǎn)小"。不僅沒(méi)有產(chǎn)生對(duì)冰箱硬件的市場(chǎng)拉動(dòng)，反而圍繞生態(tài)圈的投入大回報(bào)慢未見(jiàn)成效。

　　進(jìn)入2017年，面對(duì)原材料價(jià)格的持續(xù)波動(dòng)，很多冰箱工廠疲于保命，應(yīng)對(duì)成本控制、避免經(jīng)營(yíng)虧損。由此，這也進(jìn)一步讓冰箱企業(yè)的智能等創(chuàng)新突圍，遭遇階段性困境。兩頭難，兩頭都要突破才能看到希望。

　　廚小最爽

　　廚小并不是什么新的品類，而是廚電、小家電的簡(jiǎn)稱。實(shí)際上，這一品類在過(guò)去幾年來(lái)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，正是踏準(zhǔn)當(dāng)前中國(guó)家庭生活品質(zhì)提升的窗口期，同時(shí)立足自身的產(chǎn)品迭代，從而獲得了一輪發(fā)展新動(dòng)力。

　　過(guò)去20多年，以彩電、冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)為代表的四大品類，率先在中國(guó)家庭迎來(lái)一輪發(fā)展的井噴期。最近幾年來(lái)，以廚電、小家電為代表的兩大類幾十個(gè)小品類，則正在城鄉(xiāng)市場(chǎng)掀起新一輪的消費(fèi)普及和消費(fèi)升級(jí)的熱潮。

　　以廚電為例，過(guò)去10年在中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)是唯一保持正增長(zhǎng)的領(lǐng)域，即便是在2008年金融危機(jī)的前后，也保持著個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。特別是從去年開(kāi)始，嵌入式廚電接棒傳統(tǒng)廚電，迎來(lái)一輪發(fā)展的井噴期，嵌入式微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機(jī)等產(chǎn)品取得高達(dá)80%甚至超過(guò)三位數(shù)增長(zhǎng)。

　　同樣小家電的增長(zhǎng)，則是典型的受到技術(shù)和產(chǎn)品雙升級(jí)拉動(dòng)。比如說(shuō)，智能電飯煲、IH電飯煲等新品的出現(xiàn)，將傳統(tǒng)電飯煲從二三百元的價(jià)格水平，直接提升至五六百甚至千元的水平。同樣，已經(jīng)步入產(chǎn)品衰退期微波爐，卻在最近兩年迎來(lái)一輪技術(shù)和功能迭代的井噴期，出現(xiàn)微蒸烤一體機(jī)、蒸微一體機(jī)、微烤一體機(jī)等諸多新品。從而大大延長(zhǎng)微波爐的生命價(jià)值。

　　相對(duì)于大家電，廚電和小家電當(dāng)前雖然增速快，但一直以來(lái)的規(guī)模偏小;同時(shí)，更為重要的是，近年來(lái)廚電在經(jīng)歷零售渠道的一輪深度變革，特別是小家電的零售渠道已經(jīng)大量電商化，廚電則在工程化。這也給市場(chǎng)上商家的把握，增加難度。

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