制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 明確指標(biāo)要求 洗碗機(jī)行業(yè)首次定義“零殘留”

　　7月11日，由《家用電器》主辦、中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司（中國(guó)家用電器檢測(cè)所）技術(shù)支持的洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)零殘留技術(shù)論壇在京舉行，首次在行業(yè)內(nèi)定義洗碗機(jī)“零殘留”。

　　中國(guó)家用電器檢測(cè)所副所長(zhǎng)張曉表示，隨著人們對(duì)飲食安全的關(guān)注，洗碗機(jī)洗滌存儲(chǔ)過(guò)程是否有微生物滋生，洗滌后的餐具上是否有化學(xué)殘留等問(wèn)題越來(lái)越受到消費(fèi)者的重視。目前，市場(chǎng)上很多洗碗機(jī)宣傳“零殘水”“衛(wèi)生存儲(chǔ)”“干態(tài)”等功能，同時(shí)，也有很多洗碗機(jī)配套洗滌劑宣稱(chēng)洗碗機(jī)使用其產(chǎn)品后低殘留或無(wú)殘留。但是目前行業(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一的評(píng)價(jià)體系，為了科學(xué)合理評(píng)估洗碗機(jī)存儲(chǔ)和殘留問(wèn)題，論壇邀請(qǐng)了各個(gè)相關(guān)行業(yè)專(zhuān)家來(lái)共同探討這個(gè)話(huà)題，并首次在行業(yè)內(nèi)定義洗碗機(jī)“零殘留”。

　　中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)標(biāo)部主任趙臨斌提到，洗碗機(jī)作為懶人家電和健康家電的代表，使用過(guò)程中的健康、衛(wèi)生、安全等因素成為用戶(hù)選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)對(duì)洗碗機(jī)安全洗滌、低殘留等相關(guān)性能領(lǐng)域較為關(guān)注，并于今年1月26日發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《洗碗機(jī)洗滌系統(tǒng)洗滌有害殘留的技術(shù)要求與試驗(yàn)方法》，首次從標(biāo)準(zhǔn)角度規(guī)范了洗碗機(jī)殘留的相關(guān)測(cè)試方法及要求。

　　中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司健康家電檢測(cè)中心工程師秦雅偉對(duì)洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)零殘留的試驗(yàn)方法進(jìn)行了解讀，分別從干態(tài)存儲(chǔ)中零殘留水和洗滌后洗滌劑零殘留兩方面進(jìn)行了分析：一是長(zhǎng)期存儲(chǔ)過(guò)程中，環(huán)境的干燥程度對(duì)于細(xì)菌滋生和異味產(chǎn)生有重要影響，因此需要對(duì)干態(tài)存儲(chǔ)過(guò)程中的餐具、內(nèi)膽部件、過(guò)濾系統(tǒng)的干態(tài)，以及異味強(qiáng)度進(jìn)行考核。二是洗滌后的殘?jiān)拖礈靹┑扔泻埩糁苯佑绊懯褂谜叩男l(wèi)生安全甚至人體健康，所以需要對(duì)洗滌后的洗凈指數(shù)、餐具及排水系統(tǒng)的有害物質(zhì)（表面活性劑、甲醛等）殘留指標(biāo)進(jìn)行考察。通過(guò)對(duì)洗碗機(jī)洗滌后干態(tài)存儲(chǔ)的殘留水，以及對(duì)洗碗機(jī)及配套洗滌劑的有害殘留進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以此篩選出能夠?qū)崿F(xiàn)“零殘留”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。另外，餐具表面的光滑平整程度以及使用后釉面的損傷程度對(duì)于餐具上的水漬、污漬的殘留有明顯影響。相同洗碗機(jī)條件下，光滑程度越高、釉面損傷越小，水漬、污漬的殘留也相對(duì)較少，反之較多。

　　北京奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2021年，廚電市場(chǎng)尚未恢復(fù)至疫情前水平，但新興品類(lèi)的規(guī)模漸成，洗碗機(jī)占比持續(xù)增長(zhǎng)。從開(kāi)始萌芽到2021年零售額逼近100億元，洗碗機(jī)品牌、形態(tài)、功能各方面百花齊放，從歷年“618”線上數(shù)據(jù)表現(xiàn)上，2022年“618”零售額達(dá)到10.5億元，相比2021年同比增長(zhǎng)了10.5%。預(yù)計(jì)2022年洗碗機(jī)全年零售額將達(dá)到117億元，同比增長(zhǎng)17.8%。目前，我國(guó)洗碗機(jī)滲透率相較于歐美國(guó)家偏低，2021年測(cè)算為約2臺(tái)/百戶(hù)，未來(lái)空間大。其中，嵌入式份額持續(xù)擴(kuò)張、大套數(shù)（10-12套）增長(zhǎng)較好。

　　據(jù)華帝股份有限公司產(chǎn)品管理中心洗碗機(jī)企劃高級(jí)主任冼銘亮介紹，華帝很早就關(guān)注到洗碗機(jī)洗、消、存等多功能合一的發(fā)展趨勢(shì)，并在2020年主導(dǎo)制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)測(cè)試方法和技術(shù)要求》。洗碗機(jī)的本質(zhì)需求是“洗的干凈”，洗滌劑添加量的增加會(huì)提升洗凈程度，但也會(huì)導(dǎo)致殘留的增加，因此需要在洗凈和殘留上尋求二者的平衡關(guān)系。(記者 張曉航)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

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