名企入局 需求增加 魚油保健食品市場前景廣闊

　　最近幾年，越來越多的人開始關(guān)注養(yǎng)生，保健食品也隨之越來越受歡迎，其中魚油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。

　　未來，隨著相應(yīng)加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源將進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚油保健食品需求量將進(jìn)一步增加，市場發(fā)展前景廣闊。

　　保健功效獲充分證明

　　20世紀(jì)80年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃魚的愛斯基摩人很少得心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。此后，科學(xué)家對(duì)魚油進(jìn)行了大量研究，發(fā)現(xiàn)魚油對(duì)人類健康具有重要作用。

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含n-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。這些人體無法自身合成的氨基酸，是維持人體發(fā)育、生長和正常生理功能的必需氨基酸。

　　1979年，上海魚品廠投產(chǎn)了含9%EPA、13%DHA的魚脂酸丸，這是我國最早的魚油類產(chǎn)品。隨后大量的國外魚油制品進(jìn)入我國市場。迄今為止，魚油已成為人們最熟知且常用的保健食品之一。

　　根據(jù)《中國心血管健康與疾病報(bào)告2020》，我國心血管病患者約3.3億，且患病率處于持續(xù)上升階段。對(duì)此，國家心血管疾病中心提倡應(yīng)對(duì)心血管疾病患者及高危人員實(shí)施早期發(fā)現(xiàn)及管理行動(dòng)，并提升國民對(duì)心血管健康的認(rèn)知水平，打造預(yù)防心血管疾病的“戰(zhàn)線”。

　　魚油保健食品中富含EPA成分，能夠幫助消費(fèi)者獲取日常飲食中難以正常吸收的n-3脂肪酸。

　　專家表示，魚油保健食品可以調(diào)節(jié)血脂，深海魚油中的DHA、EPA含量相對(duì)較高，能降低總膽固醇。同時(shí)，魚油中富含的n-3脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。這些成分有一定改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的作用。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，魚油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。

　　資料顯示，n-3類魚油產(chǎn)品在美國等國家和地區(qū)的食品補(bǔ)充劑品類榜中高居不下。2022年，全球n-3多不飽和脂肪酸類魚油產(chǎn)品的銷量增長13.1%，市場規(guī)模超過30億美元。

　　市場呈穩(wěn)定增長態(tài)勢

　　隨著健康觀念的進(jìn)步，我國消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求不斷上升，魚油保健食品越來越受市場重視，消費(fèi)需求進(jìn)一步提升。目前，我國魚油保健食品市場呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。

　　近年來，不少國家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

　　2021年，魚油納入我國保健食品的備案制管理。按照市場監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

　　多種現(xiàn)象表明，國家正加大對(duì)本土魚油產(chǎn)業(yè)及高附加值產(chǎn)品的扶持力度，進(jìn)而打破國外品牌壟斷魚油產(chǎn)品的局面。

　　魚油保健食品市場的巨大發(fā)展?jié)摿σ齺肀姸嗌a(chǎn)企業(yè)紛紛入局，如湯臣倍健、誠意藥業(yè)等。

　　湯臣倍健表示，根據(jù)第三方數(shù)據(jù)，公司魚油品類在重點(diǎn)城市藥店渠道的零售規(guī)模位居行業(yè)首位。公司通過大單品“舒百寧”和“湯臣倍健”品牌魚油等多個(gè)產(chǎn)品布局細(xì)分領(lǐng)域。

　　誠意藥業(yè)表示，公司已有4款魚油保健食品獲得保健食品備案憑證，魚油產(chǎn)品品類得到進(jìn)一步擴(kuò)展，符合布局大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，也為企業(yè)持續(xù)發(fā)展打下擴(kuò)容基礎(chǔ)。公司將持續(xù)加大大健康產(chǎn)業(yè)布局，依托區(qū)位優(yōu)勢，聚焦保健品行業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，魚油保健食品市場將迎來新一輪的快速增長期，而生產(chǎn)企業(yè)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，通過優(yōu)化整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用自身研發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)及海洋資源優(yōu)勢，向市場提供更有性價(jià)比的產(chǎn)品，促進(jìn)國民健康水平的提升。

　　下游領(lǐng)域開發(fā)潛力大

　　在全球范圍，北美、西歐、日本等地區(qū)魚油保健食品產(chǎn)業(yè)起步較早，在研究技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)等方面較為先進(jìn)，技術(shù)含量與附加值較高的魚油保健食品產(chǎn)品種類較多，已經(jīng)得到市場認(rèn)可，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

　　相對(duì)而言，我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健食品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，產(chǎn)品類型較為單一，生產(chǎn)企業(yè)競爭還集中在低端領(lǐng)域，行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，尚未形成龍頭品牌，行業(yè)仍存在較大調(diào)整升級(jí)空間。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯得尤其重要。

　　同時(shí)，雖然我國有著豐富的魚類資源，具有開發(fā)魚油產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，但目前的研究仍存在一定局限性。中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023—2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，目前魚油工業(yè)制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑萃取法等。不同制備方法影響魚油品質(zhì)及應(yīng)用價(jià)值，為提高魚油得率、保留營養(yǎng)成分、減少環(huán)境污染，人們不斷改進(jìn)制油工藝。近年來新興的制油方法更綠色、環(huán)保、高效，以水酶法、超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取等4種方法為主要代表。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，完善魚油相關(guān)的法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)也是保證魚油產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，相關(guān)部門需要對(duì)魚油生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)及銷售情況進(jìn)行監(jiān)督管理，以保障魚油產(chǎn)品的品質(zhì)以及消費(fèi)者的健康。積極開展魚油生物活性機(jī)理的研究，提高魚油活性成分的生物利用率，為魚類脂質(zhì)的高值化應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)魚油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與應(yīng)用。

　　隨著數(shù)字化改革的不斷推進(jìn)，生產(chǎn)企業(yè)更要通過數(shù)字化智能升級(jí)改造項(xiàng)目，數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，提升生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)流程、聘請(qǐng)專業(yè)人才、與相關(guān)院校開展合作，為生產(chǎn)高含量、高吸收率的魚油保健產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。未來，隨著相應(yīng)加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚油保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)完善，需求量將進(jìn)一步增加，市場發(fā)展前景廣闊。（朱美喬 綜合整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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