近日，良品鋪子、衛(wèi)龍、鹽津鋪子、勁仔食品等多家休閑食品上市公司披露了2022年年報或業(yè)績快報。受多重因素影響，休閑食品行業(yè)開始走向分化，部分研發(fā)驅(qū)動型公司業(yè)績逆勢增長，毛利率提升。業(yè)內(nèi)人士表示，休閑零食行業(yè)業(yè)績的分化與公司戰(zhàn)略調(diào)整密切相關(guān)，對于市場戰(zhàn)略調(diào)整較快的公司來說，2022年業(yè)績?nèi)员３州^高增長。在大型商超渠道滯漲的背景下，調(diào)整渠道戰(zhàn)略、提升運營效率成為休閑零食行業(yè)未來發(fā)展重點。
創(chuàng)新驅(qū)動業(yè)績增長
2022年良品鋪子實現(xiàn)營收94.4億元，同比增長1.24%，凈利潤3.36億元，同比增長19.16%，主營業(yè)務(wù)毛利率27.67%，同比增長0.69%。
良品鋪子表示，產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新成為公司保持增長的第一驅(qū)動力。
據(jù)披露，2022年良品鋪子研發(fā)投入5055萬元，同比增長27.45%，已連續(xù)五年保持提升。同時技術(shù)持續(xù)取得突破，全年共開展11項營養(yǎng)健康加工創(chuàng)新技術(shù)，其中新型膨化技術(shù)、植物肉生產(chǎn)加工等重大技術(shù)實現(xiàn)技術(shù)到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。另外該公司以研發(fā)推動品類創(chuàng)新，全年上新產(chǎn)品600余種，打造了17個銷售額超千萬的新品。此外，良品鋪子深耕細分市場創(chuàng)新，兒童零食子品牌持續(xù)發(fā)力，針對節(jié)令禮盒品類，繼續(xù)聚焦高品質(zhì)，精選原料同時聯(lián)名敦煌創(chuàng)意概念，禮品禮盒品類銷售額同比增長41.5%，同時其團購渠道加速滲透，全年營收突破4.93億元，同比增長53.49%。
無獨有偶，衛(wèi)龍去年業(yè)績也實現(xiàn)了穩(wěn)健增長，全年經(jīng)調(diào)整凈利潤同比上升0.6%至9.13億元，全年整體收入46.32億元；經(jīng)調(diào)整凈利潤率和毛利率同比提升4.9%至42.3%。
鹽津鋪子也類似，據(jù)公司業(yè)績快報，2022年其營收28.94億元，同比增長26.83%，凈利潤3億元，同比增長99.86%。
對此，鹽津鋪子表示，2021年公司大力發(fā)展智能制造，持續(xù)加大研發(fā)投入，推進數(shù)字化改革，品類做減法（聚焦核心品類），渠道做加法（拓展全渠道），供應(yīng)鏈數(shù)量做減法、體量做加法，并整合上下游延伸打造全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年第二季度起公司轉(zhuǎn)型升級效果逐步顯現(xiàn)，公司產(chǎn)品從“高成本下的高品質(zhì)+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質(zhì)+高性價比”，由渠道驅(qū)動增長升級為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動增長；公司銷售產(chǎn)品和銷售渠道實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，各核心品類通過全渠道拓展實現(xiàn)穩(wěn)健增長，整體略超預(yù)期。
勁仔食品也告別過去增收不增利的情況，2022年實現(xiàn)營收14.62億元，同比增長31.59%，凈利潤1.25億元，同比增長46.77%。2022年勁仔食品扣非后的凈利潤同比增長50.54%，線上線下毛利率都超過了25%。
業(yè)內(nèi)人士表示，要做大營收就要求食品企業(yè)根據(jù)消費市場形勢和渠道發(fā)展態(tài)勢，不斷優(yōu)化升級營銷戰(zhàn)略，持續(xù)打磨產(chǎn)品力，否則原有的市場份額很容易被新競爭對手侵蝕分化。
零食渠道發(fā)生變遷
目前，我國休閑食品領(lǐng)域前景廣闊，市場規(guī)模已破萬億元。近年來，主打性價比的零食量販連鎖店成為頭部玩家新一輪渠道布局的主戰(zhàn)場。
今年2月，良品鋪子與投資機構(gòu)黑蟻資本聯(lián)合投資量販零食企業(yè)“趙一鳴零食”。此前，良品鋪子已經(jīng)孵化了新品牌“零食頑家”，拓展零食集合店新業(yè)態(tài)，此次聯(lián)合投資“趙一鳴零食”，可以視其為對零食量販連鎖布局的持續(xù)加碼。
另一方面，鹽津鋪子則選擇與當下熱門零食量販品牌深度合作，間接加碼新渠道鋪貨。
此外，近年來加速布局零食量販連鎖渠道的還有洽洽食品、勁仔食品以及盼盼食品等多家休閑食品頭部公司。
信達證券此前研報顯示，零食渠道正在發(fā)生變遷，主打性價比的零食量販店興起，該業(yè)態(tài)具備扎實的商業(yè)基礎(chǔ)，將高效承接來自傳統(tǒng)賣場商超的流量轉(zhuǎn)移，同時，該業(yè)態(tài)有望迎來高速發(fā)展。
廣發(fā)證券則認為，參考海外和國內(nèi)成熟市場，未來10年我國零食折扣店銷售額有望超千億元。與此同時，伴隨零食折扣店和其他渠道發(fā)展，預(yù)計休閑食品行業(yè)有望迎來新一輪渠道鋪貨。在此背景下，強管理團隊和供應(yīng)鏈的上游零食廠商有望受益。
重點發(fā)展全渠道戰(zhàn)略
面對我國巨大的休閑食品市場，以及渠道碎片化趨勢，如何針對客戶需求進行線下線上產(chǎn)品差異化銷售已成為休閑零食企業(yè)進行戰(zhàn)略調(diào)整的重點。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，過去兩年，原料成本上升和新渠道沖擊對一些全渠道轉(zhuǎn)型較慢的零食企業(yè)形成了巨大壓力。部分產(chǎn)品走高端路線的零食品牌線下市場由于定價高等原因，被零食量販渠道的低價戰(zhàn)略侵蝕分化得十分嚴重。
2022年業(yè)績的分化，也讓多家休閑零食企業(yè)感嘆：傳統(tǒng)商超面臨客群分流、成本壓力等多重挑戰(zhàn)，如何與渠道轉(zhuǎn)型共振成為零食企業(yè)的突破口，“擁抱全渠道才有未來，傳統(tǒng)渠道銷售企業(yè)加速布局電商，線上線下融合發(fā)展已是大勢所趨”。
2022年業(yè)績同比增長達2倍的來伊份表示，公司管理層及全體員工始終秉承“做強C端、發(fā)力B端”，不斷完善業(yè)務(wù)布局，優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，加大全渠道業(yè)務(wù)開展，重點推進加盟業(yè)務(wù)及社區(qū)團購業(yè)務(wù)的發(fā)展，經(jīng)營工作取得一定的成效。
目前，鹽津鋪子核心戰(zhàn)略也由渠道驅(qū)動增長升級為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動增長；公司銷售產(chǎn)品和銷售渠道實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，各核心品類通過全渠道拓展實現(xiàn)穩(wěn)健增長。
勁仔食品2022年業(yè)績預(yù)增公告稱，傳統(tǒng)流通渠道、現(xiàn)代渠道和線上渠道實現(xiàn)立體式全渠道穩(wěn)健發(fā)展，渠道競爭力加強，品牌力提升，經(jīng)營業(yè)績均實現(xiàn)了持續(xù)增長。
國盛證券研報指出，從供需兩頭看每一輪新渠道紅利的崛起均會孕育新的投資機遇，而能穿越周期，維持領(lǐng)先，形成品牌的公司，唯有全渠道精耕及不斷迭代創(chuàng)新。
中信證券研報認為，中國零食企業(yè)分為零售品牌和品類品牌。其中零售品牌正享受渠道發(fā)展紅利，而新興零食系統(tǒng)的快速成長，也為品類品牌等帶來增量。品類品牌長期有望誕生大市值公司，國內(nèi)龍頭公司正積極樹立綜合壁壘。
“零食連鎖系統(tǒng)等新渠道可能會成為休閑零食產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的突出亮點。”業(yè)內(nèi)人士表示，零食生產(chǎn)企業(yè)圍繞供應(yīng)鏈，持續(xù)做好精益生產(chǎn)、做優(yōu)產(chǎn)品，零食連鎖渠道系統(tǒng)則負責(zé)將銷售環(huán)節(jié)、產(chǎn)品性價比做到極致，這本質(zhì)上就是休閑零食行業(yè)去中間化的問題，對于制造型零食企業(yè)是一個較大的商業(yè)機會。（朱美喬 綜合管理）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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