加大研發(fā)投入 強(qiáng)化全渠道布局 雙輪驅(qū)動(dòng)零食企業(yè)業(yè)績(jī)向好

　　近日，良品鋪?zhàn)?、衛(wèi)龍、鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品等多家休閑食品上市公司披露了2022年年報(bào)或業(yè)績(jī)快報(bào)。受多重因素影響，休閑食品行業(yè)開(kāi)始走向分化，部分研發(fā)驅(qū)動(dòng)型公司業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)，毛利率提升。業(yè)內(nèi)人士表示，休閑零食行業(yè)業(yè)績(jī)的分化與公司戰(zhàn)略調(diào)整密切相關(guān)，對(duì)于市場(chǎng)戰(zhàn)略調(diào)整較快的公司來(lái)說(shuō)，2022年業(yè)績(jī)?nèi)员３州^高增長(zhǎng)。在大型商超渠道滯漲的背景下，調(diào)整渠道戰(zhàn)略、提升運(yùn)營(yíng)效率成為休閑零食行業(yè)未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)。

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)

　　2022年良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)收94.4億元，同比增長(zhǎng)1.24%，凈利潤(rùn)3.36億元，同比增長(zhǎng)19.16%，主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率27.67%，同比增長(zhǎng)0.69%。

　　良品鋪?zhàn)颖硎荆a(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新成為公司保持增長(zhǎng)的第一驅(qū)動(dòng)力。

　　據(jù)披露，2022年良品鋪?zhàn)友邪l(fā)投入5055萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)27.45%，已連續(xù)五年保持提升。同時(shí)技術(shù)持續(xù)取得突破，全年共開(kāi)展11項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)健康加工創(chuàng)新技術(shù)，其中新型膨化技術(shù)、植物肉生產(chǎn)加工等重大技術(shù)實(shí)現(xiàn)技術(shù)到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。另外該公司以研發(fā)推動(dòng)品類(lèi)創(chuàng)新，全年上新產(chǎn)品600余種，打造了17個(gè)銷(xiāo)售額超千萬(wàn)的新品。此外，良品鋪?zhàn)由罡?xì)分市場(chǎng)創(chuàng)新，兒童零食子品牌持續(xù)發(fā)力，針對(duì)節(jié)令禮盒品類(lèi)，繼續(xù)聚焦高品質(zhì)，精選原料同時(shí)聯(lián)名敦煌創(chuàng)意概念，禮品禮盒品類(lèi)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)41.5%，同時(shí)其團(tuán)購(gòu)渠道加速滲透，全年?duì)I收突破4.93億元，同比增長(zhǎng)53.49%。

　　無(wú)獨(dú)有偶，衛(wèi)龍去年業(yè)績(jī)也實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健增長(zhǎng)，全年經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)同比上升0.6%至9.13億元，全年整體收入46.32億元；經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)率和毛利率同比提升4.9%至42.3%。

　　鹽津鋪?zhàn)右差?lèi)似，據(jù)公司業(yè)績(jī)快報(bào)，2022年其營(yíng)收28.94億元，同比增長(zhǎng)26.83%，凈利潤(rùn)3億元，同比增長(zhǎng)99.86%。

　　對(duì)此，鹽津鋪?zhàn)颖硎荆?021年公司大力發(fā)展智能制造，持續(xù)加大研發(fā)投入，推進(jìn)數(shù)字化改革，品類(lèi)做減法（聚焦核心品類(lèi)），渠道做加法（拓展全渠道），供應(yīng)鏈數(shù)量做減法、體量做加法，并整合上下游延伸打造全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年第二季度起公司轉(zhuǎn)型升級(jí)效果逐步顯現(xiàn)，公司產(chǎn)品從“高成本下的高品質(zhì)+高性?xún)r(jià)比”逐漸升級(jí)成為“低成本之上的高品質(zhì)+高性?xún)r(jià)比”，由渠道驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)升級(jí)為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)；公司銷(xiāo)售產(chǎn)品和銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，各核心品類(lèi)通過(guò)全渠道拓展實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，整體略超預(yù)期。

　　勁仔食品也告別過(guò)去增收不增利的情況，2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.62億元，同比增長(zhǎng)31.59%，凈利潤(rùn)1.25億元，同比增長(zhǎng)46.77%。2022年勁仔食品扣非后的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)50.54%，線(xiàn)上線(xiàn)下毛利率都超過(guò)了25%。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，要做大營(yíng)收就要求食品企業(yè)根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)形勢(shì)和渠道發(fā)展態(tài)勢(shì)，不斷優(yōu)化升級(jí)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，持續(xù)打磨產(chǎn)品力，否則原有的市場(chǎng)份額很容易被新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵蝕分化。

　　零食渠道發(fā)生變遷

　　目前，我國(guó)休閑食品領(lǐng)域前景廣闊，市場(chǎng)規(guī)模已破萬(wàn)億元。近年來(lái)，主打性?xún)r(jià)比的零食量販連鎖店成為頭部玩家新一輪渠道布局的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　今年2月，良品鋪?zhàn)优c投資機(jī)構(gòu)黑蟻資本聯(lián)合投資量販零食企業(yè)“趙一鳴零食”。此前，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)孵化了新品牌“零食頑家”，拓展零食集合店新業(yè)態(tài)，此次聯(lián)合投資“趙一鳴零食”，可以視其為對(duì)零食量販連鎖布局的持續(xù)加碼。

　　另一方面，鹽津鋪?zhàn)觿t選擇與當(dāng)下熱門(mén)零食量販品牌深度合作，間接加碼新渠道鋪貨。

　　此外，近年來(lái)加速布局零食量販連鎖渠道的還有洽洽食品、勁仔食品以及盼盼食品等多家休閑食品頭部公司。

　　信達(dá)證券此前研報(bào)顯示，零食渠道正在發(fā)生變遷，主打性?xún)r(jià)比的零食量販店興起，該業(yè)態(tài)具備扎實(shí)的商業(yè)基礎(chǔ)，將高效承接來(lái)自傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)商超的流量轉(zhuǎn)移，同時(shí)，該業(yè)態(tài)有望迎來(lái)高速發(fā)展。

　　廣發(fā)證券則認(rèn)為，參考海外和國(guó)內(nèi)成熟市場(chǎng)，未來(lái)10年我國(guó)零食折扣店銷(xiāo)售額有望超千億元。與此同時(shí)，伴隨零食折扣店和其他渠道發(fā)展，預(yù)計(jì)休閑食品行業(yè)有望迎來(lái)新一輪渠道鋪貨。在此背景下，強(qiáng)管理團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)鏈的上游零食廠商有望受益。

　　重點(diǎn)發(fā)展全渠道戰(zhàn)略

　　面對(duì)我國(guó)巨大的休閑食品市場(chǎng)，以及渠道碎片化趨勢(shì)，如何針對(duì)客戶(hù)需求進(jìn)行線(xiàn)下線(xiàn)上產(chǎn)品差異化銷(xiāo)售已成為休閑零食企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整的重點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，過(guò)去兩年，原料成本上升和新渠道沖擊對(duì)一些全渠道轉(zhuǎn)型較慢的零食企業(yè)形成了巨大壓力。部分產(chǎn)品走高端路線(xiàn)的零食品牌線(xiàn)下市場(chǎng)由于定價(jià)高等原因，被零食量販渠道的低價(jià)戰(zhàn)略侵蝕分化得十分嚴(yán)重。

　　2022年業(yè)績(jī)的分化，也讓多家休閑零食企業(yè)感嘆：傳統(tǒng)商超面臨客群分流、成本壓力等多重挑戰(zhàn)，如何與渠道轉(zhuǎn)型共振成為零食企業(yè)的突破口，“擁抱全渠道才有未來(lái)，傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售企業(yè)加速布局電商，線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展已是大勢(shì)所趨”。

　　2022年業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)達(dá)2倍的來(lái)伊份表示，公司管理層及全體員工始終秉承“做強(qiáng)C端、發(fā)力B端”，不斷完善業(yè)務(wù)布局，優(yōu)化門(mén)店結(jié)構(gòu)，加大全渠道業(yè)務(wù)開(kāi)展，重點(diǎn)推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)及社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的發(fā)展，經(jīng)營(yíng)工作取得一定的成效。

　　目前，鹽津鋪?zhàn)雍诵膽?zhàn)略也由渠道驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)升級(jí)為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)；公司銷(xiāo)售產(chǎn)品和銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，各核心品類(lèi)通過(guò)全渠道拓展實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)。

　　勁仔食品2022年業(yè)績(jī)預(yù)增公告稱(chēng)，傳統(tǒng)流通渠道、現(xiàn)代渠道和線(xiàn)上渠道實(shí)現(xiàn)立體式全渠道穩(wěn)健發(fā)展，渠道競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)，品牌力提升，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)均實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)。

　　國(guó)盛證券研報(bào)指出，從供需兩頭看每一輪新渠道紅利的崛起均會(huì)孕育新的投資機(jī)遇，而能穿越周期，維持領(lǐng)先，形成品牌的公司，唯有全渠道精耕及不斷迭代創(chuàng)新。

　　中信證券研報(bào)認(rèn)為，中國(guó)零食企業(yè)分為零售品牌和品類(lèi)品牌。其中零售品牌正享受渠道發(fā)展紅利，而新興零食系統(tǒng)的快速成長(zhǎng)，也為品類(lèi)品牌等帶來(lái)增量。品類(lèi)品牌長(zhǎng)期有望誕生大市值公司，國(guó)內(nèi)龍頭公司正積極樹(shù)立綜合壁壘。

　　“零食連鎖系統(tǒng)等新渠道可能會(huì)成為休閑零食產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的突出亮點(diǎn)?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，零食生產(chǎn)企業(yè)圍繞供應(yīng)鏈，持續(xù)做好精益生產(chǎn)、做優(yōu)產(chǎn)品，零食連鎖渠道系統(tǒng)則負(fù)責(zé)將銷(xiāo)售環(huán)節(jié)、產(chǎn)品性?xún)r(jià)比做到極致，這本質(zhì)上就是休閑零食行業(yè)去中間化的問(wèn)題，對(duì)于制造型零食企業(yè)是一個(gè)較大的商業(yè)機(jī)會(huì)。（朱美喬 綜合管理）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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