企業(yè)加碼“低度”概念 新酒飲賽道迎變革

　　在高度酒仍占市場主流的大背景下，低度酒正在通過多種形式實現(xiàn)自身擴容。記者注意到，在剛剛閉幕的第108屆全國糖酒商品交易會上，設立了低度潮飲專區(qū)，多個低度酒以及新酒飲品牌紛紛亮相，試圖繼續(xù)擴大自身市場。

　　多位行業(yè)人士告訴記者，隨著代際更替和消費人群的變化，越來越多的年輕人更加青睞低度潮飲，更加追求悅己需求和微醺感受，以低度酒為主的新酒飲持續(xù)擴容。但整體來看，賽道熱度在近兩年趨于冷靜，強勢品牌逐漸出現(xiàn)，未來有望通過迭代整合保持高質(zhì)量發(fā)展。

　　低度新品頻出

　　記者了解到，以低度酒為主的新酒飲正在成為年輕人的主要選擇。2022年1月10日，工信部公開征求對《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設的指導意見（征求意見稿）》的意見中提到，“針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品”。

　　白酒行業(yè)分析人士歐陽千里表示，指導意見中的低度化白酒可引申為“低度化酒”或“低度酒”。目前市場上主要包括降（低）度白酒、配制酒、發(fā)酵酒。

　　洋河股份總裁助理、產(chǎn)品總監(jiān)張學謙表示，低度潮酒飲品工藝研究是洋河技術(shù)突破的一個方向。同時，年輕態(tài)消費文化也是洋河文化創(chuàng)新的探索。

　　根據(jù)洋河的規(guī)劃，該款產(chǎn)品將采用線上電商為主、線下渠道為輔的策略，采用脫口秀、音樂片等年輕人偏愛的方式來宣傳產(chǎn)品，同時打造線下的夢犸酒館，打造微分子酒特調(diào)的多款白酒花式飲品，涵蓋茶酒、酒咖等新品類。

　　會稽山總經(jīng)理楊剛也表示，文明程度越高，酒精度數(shù)越低。為此，該公司為蘭亭品牌定出“低度中國酒，高端宴請新選擇”，不再拘泥黃酒和白酒的范疇，而是從度數(shù)的對比中，推出高端優(yōu)勢。

　　多個白酒社群針對該戰(zhàn)略進行討論時提到，這在客觀上推動了低度酒的普及，也豐富了低度酒的使命。因為在過去很長一段時間，以低度酒為主的新酒飲，年輕消費者是主要人群。傳統(tǒng)黃酒品牌以“低度”為傳播重點之一，將為其產(chǎn)品帶來更多市場。

　　同質(zhì)化現(xiàn)象亟待破解

　　從需求端來看，“Z世代”消費者崛起，以及女性人群需求量上升，支撐著包括低度酒在內(nèi)新酒飲的迅速擴容。陜西賦比興酒業(yè)創(chuàng)始人楊哲表示，新酒飲建立在代際更替、人群變化的基礎上。消費者飲酒的驅(qū)動力發(fā)生了變化，從“悅?cè)恕弊儭皭偧骸?，從過去的單一產(chǎn)品到現(xiàn)在的多元，這是新酒飲得以擴張的底層邏輯。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學飛此前表示，新酒飲持續(xù)火爆，已成為傳統(tǒng)酒企謀求增長的第二曲線和飲料企業(yè)擴張的新戰(zhàn)場。

　　多位業(yè)內(nèi)人士表示，很多新酒飲品牌采用代工的模式，整體發(fā)展采用輕資產(chǎn)模式。市場推出一款產(chǎn)品，不需自建供應鏈系統(tǒng)，通過與代工廠合作，可完成瓶裝設計、口味、生產(chǎn)、運輸?shù)?。這是新酒飲市場迅速擴容的重要原因，但也是產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)同質(zhì)化的一個因素。

　　諫策咨詢公司總經(jīng)理劉圣松曾撰文稱，新酒飲的產(chǎn)品高度同質(zhì)化，營銷渠道同質(zhì)化，重線上輕線下，導致忽視差異化競爭，消費認知難以培育。他建議，新酒飲品牌要做好長期艱苦作戰(zhàn)的準備，并尋找口感、包裝等方面差異化的生存之道，同時做好線上線下渠道，既要互補又要貫穿。

　　多位人士表示，未來新酒飲賽道的投機動作會越來越少，中小品牌的生存壓力也會越來越大，整個產(chǎn)業(yè)將向品牌化靠攏。 （國 經(jīng)）

　　轉(zhuǎn)自：消費日報

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