企業(yè)加碼“低度”概念 新酒飲賽道迎變革

　　在高度酒仍占市場(chǎng)主流的大背景下，低度酒正在通過(guò)多種形式實(shí)現(xiàn)自身擴(kuò)容。記者注意到，在剛剛閉幕的第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，設(shè)立了低度潮飲專區(qū)，多個(gè)低度酒以及新酒飲品牌紛紛亮相，試圖繼續(xù)擴(kuò)大自身市場(chǎng)。

　　多位行業(yè)人士告訴記者，隨著代際更替和消費(fèi)人群的變化，越來(lái)越多的年輕人更加青睞低度潮飲，更加追求悅己需求和微醺感受，以低度酒為主的新酒飲持續(xù)擴(kuò)容。但整體來(lái)看，賽道熱度在近兩年趨于冷靜，強(qiáng)勢(shì)品牌逐漸出現(xiàn)，未來(lái)有望通過(guò)迭代整合保持高質(zhì)量發(fā)展。

　　低度新品頻出

　　記者了解到，以低度酒為主的新酒飲正在成為年輕人的主要選擇。2022年1月10日，工信部公開(kāi)征求對(duì)《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》的意見(jiàn)中提到，“針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品”。

　　白酒行業(yè)分析人士歐陽(yáng)千里表示，指導(dǎo)意見(jiàn)中的低度化白酒可引申為“低度化酒”或“低度酒”。目前市場(chǎng)上主要包括降（低）度白酒、配制酒、發(fā)酵酒。

　　洋河股份總裁助理、產(chǎn)品總監(jiān)張學(xué)謙表示，低度潮酒飲品工藝研究是洋河技術(shù)突破的一個(gè)方向。同時(shí)，年輕態(tài)消費(fèi)文化也是洋河文化創(chuàng)新的探索。

　　根據(jù)洋河的規(guī)劃，該款產(chǎn)品將采用線上電商為主、線下渠道為輔的策略，采用脫口秀、音樂(lè)片等年輕人偏愛(ài)的方式來(lái)宣傳產(chǎn)品，同時(shí)打造線下的夢(mèng)犸酒館，打造微分子酒特調(diào)的多款白酒花式飲品，涵蓋茶酒、酒咖等新品類。

　　會(huì)稽山總經(jīng)理?xiàng)顒傄脖硎荆拿鞒潭仍礁?，酒精度?shù)越低。為此，該公司為蘭亭品牌定出“低度中國(guó)酒，高端宴請(qǐng)新選擇”，不再拘泥黃酒和白酒的范疇，而是從度數(shù)的對(duì)比中，推出高端優(yōu)勢(shì)。

　　多個(gè)白酒社群針對(duì)該戰(zhàn)略進(jìn)行討論時(shí)提到，這在客觀上推動(dòng)了低度酒的普及，也豐富了低度酒的使命。因?yàn)樵谶^(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，以低度酒為主的新酒飲，年輕消費(fèi)者是主要人群。傳統(tǒng)黃酒品牌以“低度”為傳播重點(diǎn)之一，將為其產(chǎn)品帶來(lái)更多市場(chǎng)。

　　同質(zhì)化現(xiàn)象亟待破解

　　從需求端來(lái)看，“Z世代”消費(fèi)者崛起，以及女性人群需求量上升，支撐著包括低度酒在內(nèi)新酒飲的迅速擴(kuò)容。陜西賦比興酒業(yè)創(chuàng)始人楊哲表示，新酒飲建立在代際更替、人群變化的基礎(chǔ)上。消費(fèi)者飲酒的驅(qū)動(dòng)力發(fā)生了變化，從“悅?cè)恕弊儭皭偧骸?，從過(guò)去的單一產(chǎn)品到現(xiàn)在的多元，這是新酒飲得以擴(kuò)張的底層邏輯。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛此前表示，新酒飲持續(xù)火爆，已成為傳統(tǒng)酒企謀求增長(zhǎng)的第二曲線和飲料企業(yè)擴(kuò)張的新戰(zhàn)場(chǎng)。

　　多位業(yè)內(nèi)人士表示，很多新酒飲品牌采用代工的模式，整體發(fā)展采用輕資產(chǎn)模式。市場(chǎng)推出一款產(chǎn)品，不需自建供應(yīng)鏈系統(tǒng)，通過(guò)與代工廠合作，可完成瓶裝設(shè)計(jì)、口味、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)?。這是新酒飲市場(chǎng)迅速擴(kuò)容的重要原因，但也是產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)同質(zhì)化的一個(gè)因素。

　　諫策咨詢公司總經(jīng)理劉圣松曾撰文稱，新酒飲的產(chǎn)品高度同質(zhì)化，營(yíng)銷渠道同質(zhì)化，重線上輕線下，導(dǎo)致忽視差異化競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)認(rèn)知難以培育。他建議，新酒飲品牌要做好長(zhǎng)期艱苦作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，并尋找口感、包裝等方面差異化的生存之道，同時(shí)做好線上線下渠道，既要互補(bǔ)又要貫穿。

　　多位人士表示，未來(lái)新酒飲賽道的投機(jī)動(dòng)作會(huì)越來(lái)越少，中小品牌的生存壓力也會(huì)越來(lái)越大，整個(gè)產(chǎn)業(yè)將向品牌化靠攏。 （國(guó) 經(jīng)）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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