酒企如何應(yīng)對(duì)“瘦身”新規(guī)？

　　“雙節(jié)”臨近，包裝精美的月餅、茶、酒成了贈(zèng)禮者的首選，但過(guò)度包裝的月餅、茶、酒，也往往是浪費(fèi)資源、價(jià)格虛高的根源之一。自今年9月1日開(kāi)始，商品包裝要求的“新國(guó)標(biāo)”，即《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。

　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒的包裝層數(shù)進(jìn)行了限制，同時(shí)規(guī)定，包裝空隙必須不超出商品體積的55%。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，給傳統(tǒng)酒業(yè)傳遞出哪些信號(hào)，酒類市場(chǎng)該如何應(yīng)對(duì)？

　　酒類商品要“瘦身”

　　“雙節(jié)”將近，市場(chǎng)迎來(lái)一波月餅、酒、茶葉等傳統(tǒng)食品的購(gòu)買(mǎi)高峰，新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，過(guò)度包裝問(wèn)題也再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。此前，白酒行業(yè)也曾刮起過(guò)度包裝的不良之風(fēng)，這背后，既有企業(yè)“包裝越好、溢價(jià)越高”的利益算盤(pán)，也有迎合市場(chǎng)需求的現(xiàn)實(shí)考量。業(yè)內(nèi)人士介紹，白酒過(guò)度包裝主要體現(xiàn)在瓶子、蓋子、盒子等方面。

　　首先是包裝。以醬香酒為例，此前市面上的醬香酒包裝，基本以模仿茅臺(tái)酒瓶的外形為榮（以下簡(jiǎn)稱“茅型瓶”）。隨著醬香酒的火熱，醬香酒酒瓶一改往常的茅型瓶，變成了色彩、材質(zhì)、形狀都極其講究的豪華包裝，變得非常奢華。

　　其次是酒盒和酒蓋。常見(jiàn)的酒盒一般有紙盒、亞克力盒、鐵盒等，為了凸顯高檔，許多白酒換成了手工盒、書(shū)本盒，甚至更加豪華的盒子。瓶蓋雖不起眼，但有塑料、陶瓷、金屬等不同材料，價(jià)格從幾毛錢(qián)，到幾塊錢(qián)，甚至幾十塊錢(qián)一個(gè)。

　　事實(shí)上，反對(duì)過(guò)度包裝、倡導(dǎo)綠色生產(chǎn)和消費(fèi)，既有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，也有行業(yè)倡議。此前，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商品過(guò)度包裝治理的通知》，要求強(qiáng)化商品過(guò)度包裝全鏈條治理。行業(yè)協(xié)會(huì)組織及部分業(yè)內(nèi)人士也提出了光瓶酒行動(dòng)。2017年重慶秋季糖酒會(huì)上，知酒傳媒創(chuàng)始人向?qū)幗M織首屆光瓶酒大會(huì)，讓光瓶酒這一品類進(jìn)入大眾視野，引起巨大反響。自2017年之后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉將光瓶酒大會(huì)設(shè)定為每年秋季糖酒會(huì)的例行環(huán)節(jié)，足見(jiàn)行業(yè)專家對(duì)酒業(yè)綠色生產(chǎn)和消費(fèi)的倡導(dǎo)和呼吁。

　　新標(biāo)準(zhǔn)影響幾何？

　　為進(jìn)一步解決食品化妝品過(guò)度包裝問(wèn)題，2021年9月，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同工業(yè)和信息化部等部門(mén)，組織相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和技術(shù)機(jī)構(gòu)，對(duì)2009年版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，制定發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)涵蓋31類食品、16類化妝品，包括茶葉、酒類等，不僅對(duì)包裝層數(shù)、包裝成本等作出明確規(guī)定，還規(guī)定了包裝空隙率、包裝層數(shù)和包裝成本要求，以及相應(yīng)的計(jì)算、檢測(cè)和判定方法。

　　新標(biāo)準(zhǔn)于今年9月1日正式實(shí)施，為企業(yè)和市場(chǎng)設(shè)置了兩年過(guò)渡期。按照規(guī)定，國(guó)家強(qiáng)制性新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施以后，市面同步禁止銷售不符合該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于酒類而言，新標(biāo)準(zhǔn)的影響主要有空隙率、包裝成本、包裝層數(shù)三個(gè)方面：

　　限制包裝空隙率 新標(biāo)準(zhǔn)明確，內(nèi)裝物的體積是用凈含量乘以必要空間系數(shù)來(lái)表示，必要空間系數(shù)的取值依據(jù)產(chǎn)品而定，其中酒的必要空間系數(shù)是13。這也意味著一瓶500毫升的白酒允許的包裝空隙率不超過(guò)30%，可以計(jì)算出這瓶白酒外包裝的最大允許體積為9285.7立方厘米。因此，部分名酒的超大禮盒產(chǎn)品可能會(huì)有超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還將直接影響到葡萄酒行業(yè)的部分超高端、禮盒裝、文創(chuàng)類產(chǎn)品，以及部分貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品、中小規(guī)模酒企產(chǎn)品。

　　限制包裝成本 新標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)執(zhí)行現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝成本的要求，除直接與內(nèi)裝物接觸的包裝之外，酒類商品外包裝成本不能超過(guò)產(chǎn)品銷售價(jià)格的20%。包裝成本的限制將影響中低端盒裝酒以及通過(guò)華麗的外包裝來(lái)掩蓋品質(zhì)缺陷和品牌不足的企業(yè)，并一定程度上利好高端光瓶酒發(fā)展。

　　限制包裝層數(shù) 限制包裝層數(shù)對(duì)酒類商品影響相對(duì)較小，目前市場(chǎng)上酒類主銷產(chǎn)品基本達(dá)標(biāo)。

　　“盡管‘酒類商品外包裝成本不超過(guò)產(chǎn)品銷售價(jià)格的20%’的要求對(duì)絕大部分白酒來(lái)說(shuō)依然很寬松，但這至少表明了國(guó)家層面對(duì)消費(fèi)品過(guò)度包裝現(xiàn)象的重視，也體現(xiàn)出國(guó)家對(duì)白酒行業(yè)回歸品質(zhì)的價(jià)值引導(dǎo)?！痹跇I(yè)內(nèi)人士看來(lái)，外包裝是包含地緣文化在內(nèi)的白酒品牌文化的重要組成部分，改進(jìn)包裝是一個(gè)循序漸進(jìn)、精益求精的系統(tǒng)工程。消費(fèi)市場(chǎng)逐漸回歸理性之后，白酒包裝放棄一味追求奢華高貴而做到簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單將成為一種趨勢(shì)，而對(duì)于那些熱衷“面子工程”、創(chuàng)新能力不足的酒企，在強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管下，應(yīng)將工作重心轉(zhuǎn)移回產(chǎn)品本身，通過(guò)提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。（陳明明）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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