升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 加速海外擴(kuò)張　飲料企業(yè)多渠道打開市場(chǎng)增量空間

　　東莞證券研報(bào)顯示，2024年上半年食品飲料行業(yè)A股上市公司合計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入5678.08億元，同比增長(zhǎng)5.17%，增速同比下降4.68個(gè)百分點(diǎn)，合計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)為1283.44億元，同比增長(zhǎng)14.04%，增速同比下降0.8個(gè)百分點(diǎn)。面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇態(tài)勢(shì)，部分上市公司積極優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過布局高端產(chǎn)品、加碼健康產(chǎn)品以及海外擴(kuò)張等方式尋求突破，以此打開業(yè)績(jī)?cè)隽靠臻g。

　　拓展消費(fèi)場(chǎng)景

　　從消費(fèi)場(chǎng)景角度而言，近年來餐飲、量販等多元化渠道為飲料企業(yè)尋覓增量提供了新機(jī)遇。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)餐飲行業(yè)收入達(dá)到52890億元，同比增長(zhǎng)20.4%。今年1—7月，全國(guó)餐飲收入達(dá)30647億元，同比增長(zhǎng)7.1%，限額以上單位餐飲收入8418億元，同比增長(zhǎng)4.6%。在餐飲市場(chǎng)呈相對(duì)穩(wěn)定表現(xiàn)的背景下，餐飲渠道的擴(kuò)張，也成為飲料企業(yè)近年來進(jìn)攻的重點(diǎn)。

　　以佐餐身份承接客流、與餐飲品牌聯(lián)名已成為部分飲料企業(yè)的選擇。比如，百事無糖生可樂與賽百味推出聯(lián)名套餐；王老吉與滿記甜品全國(guó)門店聯(lián)名上新兩款“荔枝口味”新品，并與必勝客共同推出限時(shí)聯(lián)名主題店，在北京、上海、廣州等城市同步上線。

　　與此同時(shí)，零食量販品牌以抱團(tuán)作戰(zhàn)的方式實(shí)現(xiàn)體量的迅速擴(kuò)張，在傳統(tǒng)商超、便利店之外入駐量販門店被不少企業(yè)視為擁抱新興渠道的重要舉措。據(jù)香飄飄近日公告，Meco如鮮果茶和奶茶類產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入零食量販渠道銷售，為了更加貼合零食量販渠道的產(chǎn)品特點(diǎn)，公司推出了零食量販渠道定制化的產(chǎn)品。目前，小包裝定制款Meco如鮮果茶已在萬辰集團(tuán)系統(tǒng)上線，定制款杯裝凍檸茶將選取部分系統(tǒng)上線。

　　從飲料市場(chǎng)看，隨著消費(fèi)場(chǎng)景不斷拓展，相關(guān)企業(yè)積極推動(dòng)品類多樣化，打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。東鵬飲料、維維股份、養(yǎng)元飲品上半年業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼。乳制品市場(chǎng)出現(xiàn)階段性供給過剩，帶動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格下行，消費(fèi)潛力有待激發(fā)。在此背景下，10余家上市公司出現(xiàn)業(yè)績(jī)虧損或增速下滑情況，而伊利股份、妙可藍(lán)多、新乳業(yè)等公司業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　專家指出，面對(duì)零食量販渠道可能帶來的毛利率下降問題，飲料企業(yè)可以通過多種方式來尋求平衡。首先，企業(yè)可以通過優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低成本，同時(shí)控制零食量販渠道的產(chǎn)品投入量，避免過度依賴單一渠道導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)集中，把量販零食渠道當(dāng)作品牌曝光的一種營(yíng)銷策略即可；其次，企業(yè)還可以開發(fā)高附加值產(chǎn)品線，例如農(nóng)夫山泉的東方樹葉系列產(chǎn)品，通過單聚焦、多品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，以及差異化定價(jià)策略，利用線上商城、高端零售店、便利店等其他渠道提升整體利潤(rùn)率。

　　加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐

　　飲料行業(yè)已形成原料供應(yīng)、制造、流通完整的產(chǎn)業(yè)體系，積極擁抱人工智能、5G、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等各種新技術(shù)，近年來，飲料行業(yè)積極推進(jìn)數(shù)字化升級(jí)，打造智能工廠，實(shí)現(xiàn)效率變革。

　　在元?dú)馍趾毕虒幑S，在100攝氏度—140攝氏度的高溫下保持30秒，飲料經(jīng)過超高溫滅菌后，灌入無菌處理的瓶子。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這家工廠采用無菌碳酸生產(chǎn)線，從而實(shí)現(xiàn)全線產(chǎn)品不添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學(xué)防腐劑。

　　數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進(jìn)飲料企業(yè)提質(zhì)增效。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研顯示，近年來，規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)信息化水平得到質(zhì)的提升，在信息化和工業(yè)化“兩化融合”方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。部分先行企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作已取得良好成效，娃哈哈、農(nóng)夫山泉、嶗山礦泉水等一批飲料行業(yè)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目及成果，入選國(guó)家相關(guān)部門評(píng)選的“智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目”“智能制造示范工廠揭榜單位”“智能制造標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用試點(diǎn)項(xiàng)目”“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)試點(diǎn)示范項(xiàng)目”等。

　　綠色發(fā)展是飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底色。近年來，飲料行業(yè)加快建立健全低碳循環(huán)發(fā)展體系，促進(jìn)全面綠色轉(zhuǎn)型，飲料企業(yè)從產(chǎn)品降塑、節(jié)能降耗等多方面踐行綠色制造。去年，有多家飲料企業(yè)名列工業(yè)和信息化部辦公廳發(fā)布的“綠色工廠”名錄，充分體現(xiàn)了飲料企業(yè)順應(yīng)“綠色生產(chǎn)”的時(shí)代需求，大力推進(jìn)科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)以及向高端化、智能化、綠色化發(fā)展的行業(yè)趨勢(shì)。

　　加速布局全球市場(chǎng)

　　目前，我國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，出海正成為食品飲料企業(yè)創(chuàng)新破局的主要方式之一。全球化讓世界的聯(lián)系更加緊密，不同國(guó)家的政治、經(jīng)濟(jì)、文化，構(gòu)建出不同的消費(fèi)特征。各國(guó)市場(chǎng)環(huán)境的不同也意味著更大的發(fā)展機(jī)遇。因此，“出?！备獜?qiáng)化品牌力，做到產(chǎn)品的“本地化”。

　　中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐小虎認(rèn)為，作為世界上涵蓋人口最多、成員構(gòu)成最多元、發(fā)展最具活力的自由貿(mào)易區(qū)，RCEP不僅為各國(guó)企業(yè)提供了更廣闊的市場(chǎng)空間和更便利的貿(mào)易條件，也為食品飲料行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和新質(zhì)生產(chǎn)力的加快發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇。

　　蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶、喜茶、茶百道、古茗等品牌紛紛將目光投向海外，尋求更廣闊的發(fā)展空間。霸王茶姬馬來西亞首批全新旗艦空間日前開業(yè)，其在當(dāng)?shù)亻T店總數(shù)也已突破130家。今年8月，霸王茶姬在新加坡一口氣開了3家新店。當(dāng)前，該公司在馬來西亞、新加坡、泰國(guó)均有門店，而馬來西亞是其在東南亞最成熟的市場(chǎng)，形成“單點(diǎn)突破、多地開花”的擴(kuò)張局面。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前，出海已成為品牌大規(guī)模、集體性動(dòng)作，動(dòng)作背后是全球化戰(zhàn)略。一位新茶飲品牌負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)下飲品“出?！保渍就@不開東南亞。海外市場(chǎng)與中國(guó)市場(chǎng)存在巨大的文化背景、營(yíng)商環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣的差異，這考驗(yàn)著新茶飲出海時(shí)如何在品牌建設(shè)方面作出變通、如何更親近當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

　　雖然飲料品牌在海外市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，但出海過程中仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如供應(yīng)鏈與原材料、消費(fèi)群體、團(tuán)隊(duì)搭建等一系列問題。業(yè)內(nèi)人士表示，在出海方面，供應(yīng)鏈、人文、組織架構(gòu)等方面是困難點(diǎn)比較集中的地方。出海初期，品牌會(huì)選擇與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)風(fēng)味、消費(fèi)人群等相似，或者說華人比較多的地方布局。其次，海外市場(chǎng)的法律法規(guī)、消費(fèi)環(huán)境等與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有很大差別，品牌需要充分了解并適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

　　專家指出，面對(duì)挑戰(zhàn)，飲料品牌需要不斷創(chuàng)新和提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。在產(chǎn)品方面，應(yīng)深入挖掘當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，推出符合當(dāng)?shù)乜谖逗拖M(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品。在品牌建設(shè)方面，要加強(qiáng)品牌傳播，提升品牌知名度和美譽(yù)度。在營(yíng)銷策略方面，要靈活運(yùn)用當(dāng)?shù)貭I(yíng)銷渠道和手段，提高市場(chǎng)占有率。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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