一款創(chuàng)新型的健康飲品“俞文清燕窩水”，口感綿柔爽滑，微酸甘甜，不久前在上海上市時(shí)，創(chuàng)造了在短短30天內(nèi)銷售45萬余瓶的奇跡。這款飲品不僅引發(fā)市民排隊(duì)購買，甚至還在朋友圈被頻繁刷屏，與“喜茶”等品牌共同成為上海爆紅的網(wǎng)紅飲品。
知名企業(yè)南方黑芝麻集團(tuán)近年開始進(jìn)軍飲料市場，精心打造黑黑乳
“輕脂飲品”，依托代言人范冰冰及與熱門綜藝的深度合作，不僅品牌傳播進(jìn)一步升級，其營銷推廣布局也是開足火力。一是成立“輕脂飲品大商聯(lián)盟”，二是成立黑石軍校，從渠道領(lǐng)導(dǎo)者儲備到銷售團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)再到大區(qū)內(nèi)競，全方位提升全員戰(zhàn)力。
隨著老百姓對健康越來越關(guān)注，曾經(jīng)紅火一時(shí)的碳酸飲料逐漸“退燒”，健康飲料則不斷“升溫”，成為飲料市場新的主力軍。除上述的燕窩水、黑黑乳產(chǎn)品外，市場上不斷涌現(xiàn)出各種新品并熱銷，比如山楂飲料、瑪卡飲料、金銀花飲料，NFC純果汁飲料、椰子水等。
中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2016年度飲料行業(yè)整體運(yùn)行報(bào)告》也顯示，隨著消費(fèi)者對于健康訴求的提升，以涼茶、纖維飲料、近水飲料為代表的新品類市場份額迅速增長，茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額不斷提高，碳酸飲料市場進(jìn)一步被蠶食。
在碳酸飲料失寵的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)飲用水、植物蛋白、植物草本飲料、醋飲料、健康果汁、酸奶、功能飲料、咖啡將是未來的大風(fēng)口。隨著消費(fèi)需求的逐漸轉(zhuǎn)變和升級，人們對食品飲料的營養(yǎng)價(jià)值和健康屬性越來越看重，對各種健康飲料的需求更是升級為功能持久和對身體的無負(fù)擔(dān)。在健康產(chǎn)業(yè)大勢的驅(qū)動下，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)或是跨界融合、或是創(chuàng)新升級，欲求瓜分健康飲料“大蛋糕”。
不僅如此，隨著國家“十三五”規(guī)劃的逐步實(shí)施，以健康產(chǎn)品、健康服務(wù)為主的大健康產(chǎn)業(yè)正式升級為“國家戰(zhàn)略”。大健康產(chǎn)業(yè)的商業(yè)藍(lán)海價(jià)值已然顯現(xiàn)，而一群中國頂尖的商業(yè)精英們更紛紛表現(xiàn)出對大健康產(chǎn)業(yè)濃厚的興趣及其商業(yè)潛力的充分認(rèn)可。站在產(chǎn)業(yè)高度來審視，21世紀(jì)將是一個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)獲得極大發(fā)展的時(shí)代。
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出，到2020年，我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到8萬億元，2030年將突破16萬億元，這是發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢，健康產(chǎn)品目前市場總量仍然處于一個(gè)初級階段，對于依托大健康產(chǎn)業(yè)運(yùn)作的食品，我們不能局限地以品類發(fā)展眼光來判斷其潛力，未來健康食品市場上必定會出現(xiàn)更大體量的品牌。健康飲料無疑是快消品中消費(fèi)量大的食品，投資價(jià)值巨大，站在健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口上實(shí)現(xiàn)商業(yè)層面上的快速成長，不但需要資本運(yùn)作，而且在渠道銷售、品牌打造等方面都需精心謀劃。（施建平）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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