只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋，這種方便火鍋無疑成為了今年的速食新寵。越來越多的社交平臺、網絡直播平臺等網紅主播們也在大力推薦著形色各異的方便自煮火鍋產品。雖然一盒自煮火鍋的價格不算便宜，但抱著好奇、新鮮、跟風等的心理，仍有不少消費者為其買單。
記者了解到，方便火鍋市場目前已有數(shù)百個品牌涌入，既有小龍坎、大龍燚、海底撈、德莊等傳統(tǒng)火鍋品牌，也有新希望美好、筷時尚等火鍋上下游企業(yè)，三只松鼠、良品鋪子等休閑食品品牌也開始進駐。
而驅使資本瘋狂涌入的主要原因就是方便火鍋接近100%的高額利潤。不過近日，一則中國留學生在美國吃“方便火鍋”觸發(fā)火警的消息引起熱議，其背后的安全性問題由此浮出水面。
早在今年3月就有網友在微博上爆料，其購買的方便火鍋在加熱過程中導致家里1厘米厚的玻璃桌被炸碎，差點傷到自己的腳。記者在電商平臺搜索看到，目前在售的多數(shù)方便火鍋品牌都會在銷售頁面及外包裝上提示安全食用注意事項，如“在發(fā)熱包破損情況下禁止使用”、“不要將蒸煮中的火鍋放在玻璃桌面上”、“禁止兒童單獨食用”等提示語。
對于方便火鍋未來的發(fā)展，重慶火鍋協(xié)會會長李德建表示：一方面歡迎新類型的火鍋產品出現(xiàn)在市場上，這對于火鍋行業(yè)的發(fā)展是有好處的；但另一方面，他們也對缺乏行業(yè)標準的現(xiàn)狀充滿了擔憂，如果品質和安全出現(xiàn)了問題，勢必會影響到“火鍋”這個大招牌。
今年7月，成都市食品藥品監(jiān)督管理局就率先發(fā)布了關于公開征求《成都市自熱式方便火鍋生產許可審查方案(試行)》(征求意見稿)的公告，就是為了規(guī)范成都方便火鍋生產許可活動，加強方便火鍋質量安全監(jiān)管。不過，一些業(yè)內人士認為，成都公開征求的意見稿只是地區(qū)性標準，需要制定全國性的行業(yè)標準，更具公信力和監(jiān)管力，才能解決目前方便火鍋的“裸奔”狀況。
轉自：中國商報
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