央視《味道》欄目組走進(jìn)山東臨沂，尋訪沂蒙味道

　　2020年11月7日，中央廣播電視總臺科教頻道《味道》欄目攝制組，走進(jìn)山東省臨沂市蒙陰縣，尋訪沂蒙老區(qū)特色美食。

　　在為期10天的拍攝時間里，欄目組將分別前往蒙山、孟良崮、坦埠、岱崮等地取景拍攝，聚焦當(dāng)?shù)靥厣朗?，通過餐桌，呈現(xiàn)沂蒙老區(qū)獨(dú)特的歷史文化、發(fā)展巨變和沂蒙人民今天的幸福生活。

　　《味道》是中央廣播電視總臺科教頻道精心打造的大型美食文化探索類系列節(jié)目，也是科教頻道重點(diǎn)推廣的全媒體品牌節(jié)目。欄目圍繞“與文化學(xué)者同行，品鑒美食文化，留住鄉(xiāng)愁記憶”的定位，以調(diào)查、體驗(yàn)的方式，運(yùn)用輕松活潑的語態(tài)，尋找原生態(tài)的特色美食，揭秘美食與文化、美食與制作者、食材與自然環(huán)境之間的關(guān)系，展現(xiàn)獨(dú)特的地方飲食文化和地域風(fēng)情魅力。自開播以來，欄目深受觀眾喜愛，贏得了良好的社會口碑。

　　蒙陰縣地處沂蒙山區(qū)腹地，因處于蒙山之陰而得名。1947年，著名的孟良崮戰(zhàn)役就發(fā)生在這里。勤勞淳樸的蒙陰人在這片廣饒的土地上辛勤耕耘，創(chuàng)造出了許多獨(dú)具特色、膾炙人口的美食。如今的蒙陰人，已把這些美食發(fā)揚(yáng)光大，研究出了很多全新的吃法。臨沂煎餅是沂蒙革命老區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，鄉(xiāng)土氣息濃郁的它怎樣完成了華麗變身？艱苦歲月里的一碟炒糊鹽，要經(jīng)過怎樣的推陳出新，才能夠走上城里人的餐桌？一桌全羊宴整整36道菜，要怎樣在短短幾十分鐘內(nèi)全部烹制完成……這方獨(dú)具沂蒙特色的美食天地，還有更多的驚喜美味等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、去探索。

　　美食，不僅僅是吃食，更是當(dāng)?shù)靥厣幕挠痴?，凝聚了一方水土的風(fēng)土人情。央視《味道》欄目組走進(jìn)山東省臨沂市蒙陰縣取景拍攝，是對整個“大美臨沂”美食文化，以及沂蒙老區(qū)有趣的民風(fēng)民俗和秀美的山川風(fēng)光的一次很好的推介和宣傳。據(jù)了解，《味道》（蒙陰篇）攝制完成后將于近期在央視科教頻道面向全國播出。

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