如家做零食、紅星美凱龍造酒店 他們瞄準(zhǔn)新消費(fèi)全場景

　　最近在CCFA新消費(fèi)論壇上，筆者遇見了不少老朋友，他們之中有經(jīng)營連鎖酒店的、也有做家居用品的、還有餐飲業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)等。以往，這些業(yè)者的業(yè)務(wù)都是各有發(fā)展，互相之間并無太明顯的關(guān)聯(lián)，然而如今，卻呈現(xiàn)出“你中有我，我中有你”的狀態(tài)。

　　比如和府撈面，核心業(yè)務(wù)是做面點餐食，然而如今卻開始進(jìn)軍酒館類業(yè)態(tài)；一直以連鎖酒店為主業(yè)的首旅如家，卻表示正在推出餐飲類衍生產(chǎn)品，比如會打造專屬的零食類品牌和咖啡品牌，未來還會向零售業(yè)態(tài)嘗試發(fā)展；主打家居業(yè)態(tài)的紅星美凱龍則打算打造高端酒店，并且要將每一間客房都裝修成不同的風(fēng)格；21世紀(jì)不動產(chǎn)則將發(fā)展目光投向了社區(qū)商業(yè)……

　　如此跨界，一時間讓不少人感到眼花繚亂，難道這些連鎖業(yè)者都要“改行”了？

　　其實不然。在經(jīng)過觀察和與相關(guān)業(yè)者交流后，筆者了解到，這些跨界融合的背后，有著相同的商業(yè)邏輯——抓住顧客的全消費(fèi)場景。

　　
　　以前，不同的業(yè)態(tài)較少聯(lián)動，即便合作，也是相對獨立的。而如今，消費(fèi)者，尤其是年輕客戶群體，他們的消費(fèi)習(xí)慣和場景往往是由此及彼的，而且顧客的體驗感也越來越重要。

　　有些年輕人在用完餐之后，可能會想喝一杯，既然有這樣的需求，那么類似和府撈面這樣的餐廳就開始將酒館生意引入，以此延長顧客消費(fèi)時間，同時提高客單價。首旅如家之所以要創(chuàng)建自有品牌的零食和咖啡，其實也是通過長時間的觀察發(fā)現(xiàn)，住客對于休閑餐飲有需求，尤其是可以打包帶走的簡易餐食，既然如此，那不如將此消費(fèi)場景一并納入到酒店服務(wù)中，以此改善客戶體驗感。

　　對于紅星美凱龍來說，當(dāng)然不是想和首旅如家“搶生意”，紅星美凱龍做酒店是為了更直觀地展示商品，比如將每一間客房都裝修成不同的風(fēng)格，來全面展示家居產(chǎn)品，讓消費(fèi)者通過住宿使用后，切身體驗，進(jìn)而激發(fā)購買欲望。所以紅星美凱龍相當(dāng)于打造了一個體驗式促銷場景。至于21世紀(jì)不動產(chǎn)則是引入洗衣等社區(qū)服務(wù)，以此來增加客戶黏性。

　　所以，這些業(yè)者的跨界，其實是看到了消費(fèi)者更多樣化的需求，顧客需要什么，業(yè)者就打造相關(guān)產(chǎn)品來創(chuàng)建消費(fèi)場景，讓客人更多地留在自己的生意圈內(nèi)。

　　當(dāng)然，這其中也少不了互聯(lián)網(wǎng)的協(xié)同因素，比如通過新消費(fèi)場景的打造，建立私域流量，開展全渠道營銷，為品牌間開展聯(lián)合營銷提供基礎(chǔ)。不少企業(yè)在數(shù)字化營銷方面做了更多嘗試，一是通過銷售平臺進(jìn)行引流；二是利用社交平臺，開展直播等；三是通過小程序、App來打造企業(yè)自身的私域流量。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計的百強(qiáng)企業(yè)去年的線上銷售增長在20%~30%。其中，21世紀(jì)不動產(chǎn)與福奈特，如家酒店與良品鋪子開始嘗試私域流量共享，開展聯(lián)合營銷。
　　
　　當(dāng)然，新消費(fèi)的一切基礎(chǔ)都離不開對于年輕客群的喜好研究。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會資料顯示，關(guān)注“Z世代”，即出生于1995年~2009年間人群，2019年共計約2.3億人口，占人口比重16%，95后的家庭資源提供更豐富，00后的存款為90后在同齡時段的2倍，可支配收入高。與全球同齡人比，中國“Z世代”更少儲蓄，更追求個性，關(guān)注潮流和顏值，對高顏值產(chǎn)品的偏好推動了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，如國潮美妝，網(wǎng)紅零食，小家電等；“Z世代”社會責(zé)任感更強(qiáng)；“Z世代”人群看重24小時便利店，他們認(rèn)為優(yōu)先級別的設(shè)施還有地鐵站、購物中心、健身房、電影院與藝術(shù)館等，這也促進(jìn)了便利商業(yè)的發(fā)展。

　　由此可見，在未來，各類業(yè)態(tài)的跨界經(jīng)營、合作聯(lián)動也會越來越多，一些能滿足年輕人全消費(fèi)場景的一體化綜合項目會被廣泛看好?！懊揽硕磳W(xué)館”通過數(shù)據(jù)分析顯示，與智能設(shè)備、設(shè)計穴居藝術(shù)(家居用品)、時尚餐飲(下午茶、酒吧、主題餐廳)和文化休閑(書吧、藝術(shù)文創(chuàng))一體，打造商業(yè)、文化、藝術(shù)、科技多業(yè)態(tài)多品牌融合的新零售藝術(shù)空間，可以為消費(fèi)者提供極致的生活環(huán)境感受和居室文化“五感”藝術(shù)體驗，今后也會有更多創(chuàng)新型“文化創(chuàng)意體驗式購物場景”出現(xiàn)。

　　轉(zhuǎn)自：第一財經(jīng)

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