現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場(chǎng)規(guī)模突破500億元 互動(dòng)體驗(yàn)型茶消費(fèi)成一大趨勢(shì)

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，充足優(yōu)質(zhì)供給持續(xù)為消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)增與創(chuàng)新提供有力支撐。行業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展意識(shí)不斷增強(qiáng)，茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，茶葉綠色安全穩(wěn)定向好，產(chǎn)品品質(zhì)普遍提高。充足、優(yōu)質(zhì)的茶葉供給，持續(xù)為消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供有力支撐，各類新業(yè)態(tài)新模式也給行業(yè)增添了新亮點(diǎn)。

　　茶葉消費(fèi)加快升級(jí)

　　茶為國(guó)飲，茶葉及相關(guān)制品是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的重要品類。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2020年全年茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，增幅為8.69%；銷售總額為2888.84億元，增幅5.45%。2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易持續(xù)回穩(wěn)，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額躍升至3000億元。

　　消費(fèi)人群年輕化。年輕一代的茶產(chǎn)品消費(fèi)需求和偏好更加個(gè)性化、多樣化，逐漸成為茶產(chǎn)品消費(fèi)主流。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，年輕群體成為相關(guān)消費(fèi)場(chǎng)所的生力軍，僅在2022年1月，美團(tuán)平臺(tái)用戶主動(dòng)搜索“茶社”“茶樓”“茶舍”等相關(guān)關(guān)鍵詞的頻次達(dá)172萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)805.47%，涉及的團(tuán)購(gòu)套餐訂單量超1.5萬(wàn)份。

　　茶葉產(chǎn)品多元化。近年來(lái)，綠茶、紅茶、烏龍茶傳統(tǒng)品類保持穩(wěn)定，白茶、黃茶、花草茶等小眾茶類實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，產(chǎn)品與服務(wù)相結(jié)合的新中式茶飲行業(yè)發(fā)展迅速。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，茶產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化、時(shí)尚化、便利化趨勢(shì)，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達(dá)到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產(chǎn)品深受喜愛(ài)。

　　高品質(zhì)產(chǎn)品受歡迎。消費(fèi)者更加看重茶葉品牌，愿意為更優(yōu)質(zhì)的茶葉買單。全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳認(rèn)為：“品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)和品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，希望更多的茶企站在消費(fèi)者角度，進(jìn)一步關(guān)注細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)群體，分類供給、分類引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)銷有效對(duì)接，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)致富?！?/p>

　　產(chǎn)品形態(tài)不斷創(chuàng)新

　　隨著茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，充足、優(yōu)質(zhì)的茶葉供給持續(xù)為消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供有力支撐，各類新業(yè)態(tài)新模式也給行業(yè)增添了新亮點(diǎn)、新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　近年來(lái)，以喜茶、茶百道等為代表的新茶飲品牌走進(jìn)大眾視野。新茶飲健康、時(shí)尚，具有社交屬性，同時(shí)將商品和服務(wù)緊密結(jié)合，受到越來(lái)越多消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　中茶協(xié)茶飲咖啡專委會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，目前我國(guó)茶飲門店數(shù)量超過(guò)45萬(wàn)家，現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場(chǎng)規(guī)模已突破500億元，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場(chǎng)綜合產(chǎn)值將突破千億元。

　　走進(jìn)湖南益陽(yáng)市安化縣小淹鎮(zhèn)的白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園，4棟現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)車間旁邊，白沙溪黑茶博物館、黑茶人文浮雕等建筑特別吸引人。這是由湖南省供銷合作社直屬企業(yè)湖南省茶業(yè)集團(tuán)，按照國(guó)家旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造的國(guó)內(nèi)首個(gè)“茶旅一體化”黑茶產(chǎn)業(yè)園，從研學(xué)實(shí)踐、文化交流、旅游觀光等各個(gè)方面展示茶文化和茶產(chǎn)業(yè)。

　　“互動(dòng)體驗(yàn)型茶消費(fèi)已成為一大趨勢(shì)?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梅宇說(shuō)，要做好茶葉消費(fèi)場(chǎng)景搭建，注重健康、文化的內(nèi)涵，打造細(xì)分場(chǎng)景、推出細(xì)分產(chǎn)品，引導(dǎo)形成體驗(yàn)式、沉浸式消費(fèi)趨勢(shì)，在茶文化的交流互動(dòng)中刷新消費(fèi)體驗(yàn)，形成新的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向高質(zhì)量

　　“以前，我們主要是坐店經(jīng)營(yíng)，等待顧客上門?，F(xiàn)在，通過(guò)直播帶貨等方式，進(jìn)一步拓寬了銷售渠道。”江西南昌市天善茗茶茶行負(fù)責(zé)人吳海青說(shuō)。

　　天善茗茶茶行位于南昌市青云譜區(qū)茶產(chǎn)品集散中心龍鼎茶都內(nèi)，是2010年首批入駐該市場(chǎng)的茶行之一。目前，龍鼎茶都已建成江西省內(nèi)茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝、茶文化商貿(mào)集散中心，建筑面積超8萬(wàn)平方米，茶業(yè)批發(fā)和零售商300多戶。

　　中茶協(xié)的專家介紹，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的推動(dòng)下，當(dāng)前我國(guó)已初步構(gòu)建了較為完善的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，但由于起步晚，加之受茶葉品類多、季節(jié)性強(qiáng)等因素影響，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)制定仍需持續(xù)深耕。推動(dòng)茶葉流通行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，需要各方協(xié)同發(fā)力。

　　“線上線下互聯(lián)互通，是茶葉流通的發(fā)展方向。”龍鼎茶都相關(guān)負(fù)責(zé)人康春華認(rèn)為，消費(fèi)人群與需求在加速細(xì)分，茶葉市場(chǎng)要發(fā)展，就必須以消費(fèi)者為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，通過(guò)普及茶文化知識(shí)、與茶藝學(xué)校開(kāi)展茶藝講座、舉辦茶文化知識(shí)大賽等合作方式，進(jìn)一步促進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　據(jù)中茶協(xié)推算，2020年全國(guó)茶葉線上總交易額約280億元，同比增長(zhǎng)15.23%。2021年，全國(guó)茶葉線上總交易額繼續(xù)增長(zhǎng)。

　　梅宇認(rèn)為，從聚焦產(chǎn)能發(fā)展到品牌建設(shè)，我國(guó)茶葉流通正面臨客群結(jié)構(gòu)調(diào)整、多元業(yè)態(tài)疊加和需求細(xì)化豐富所帶來(lái)的機(jī)遇。相信在政策引導(dǎo)與市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，各市場(chǎng)主體通過(guò)持續(xù)在綠色、健康、社交互動(dòng)以及高性價(jià)比等方面發(fā)力，茶消費(fèi)將步入提質(zhì)擴(kuò)容的新階段，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向高質(zhì)量。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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