天氣漸熱，飲料開始進入消費旺季，飲料廠家及各路茶咖商家都在摩拳擦掌，“說故事”“拼茶底”“打價格戰(zhàn)”的時候到了。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，第一季度，中國市場整個非酒精飲料品類（不含水）的銷量同比增長了4.4%。受消費市場帶動的還有資本市場，不少食品飲料企業(yè)股價飄紅，在業(yè)界觀點看來，飲料好賣也一定程度上體現(xiàn)出了大眾消費信心的提升、行業(yè)的蓬勃發(fā)展以及中國經(jīng)濟的韌性。
多元化消費需求明顯 新茶飲走向供應(yīng)鏈賽道
天氣轉(zhuǎn)熱，新茶飲市場迎來消費旺季，不少新茶飲品牌出現(xiàn)門店爆單的情況。“上新的喜茶，喝到了！”近日，北京市朝陽區(qū)消費者胡女士在朋友圈曬出外賣送來的新品圖片。在線上，多家門店也出現(xiàn)了制茶繁忙的景象，北京某門店半小時排隊杯數(shù)超過600杯。有消費者表示，自己像搶演唱會門票一樣“刷票”下單。
新茶飲熱銷，也直接帶動茶產(chǎn)業(yè)和水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但有專家指出，新茶飲行業(yè)的發(fā)展需要適應(yīng)當下多元化的需求，要想長紅，最關(guān)鍵的還是要悉心經(jīng)營，把控好品質(zhì)，為消費者提供健康、美味和經(jīng)濟時尚的產(chǎn)品。
“最近有一些新式茶飲品牌主動聯(lián)系我們，想到生產(chǎn)線參觀，希望和我們開展合作?！苯?，江蘇大敬茶葉有限公司創(chuàng)始人果果說。果果經(jīng)營的茶企位于江蘇溧陽，這里生產(chǎn)的高品質(zhì)茶葉吸引了來自全國各地客商的目光，其中就有一些新茶飲品牌?！八麄儗ξ覀兊脑稀藴驶庸ぜ夹g(shù)都非常感興趣?！?/p>
中國茶葉流通協(xié)會副會長、安徽省茶業(yè)協(xié)會會長王傳友表示，中高檔的傳統(tǒng)茶葉，往往更加注重茶葉的外形，比如要“一芽一葉”；而新茶飲對于原料的訴求更多是在于茶葉的滋味和香氣，這對于一些只是外形品相欠佳的茶葉來說是一個很好的消費機會。新式茶飲品牌公司與茶企建立原材料供應(yīng)關(guān)系，也有利于綜合利用夏秋茶原料，擴大茶葉銷售，助力茶農(nóng)增收。
隨著新茶飲賽道走向供應(yīng)鏈時代，一些茶葉資源豐富的地區(qū)，也在借助新茶飲發(fā)展的熱度，引進新茶飲企業(yè)從源頭布局，助力當?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型。奈雪的茶相關(guān)負責人表示，今年“龍井奶茶”“福鼎老白茶珍珠奶茶”產(chǎn)品銷量領(lǐng)先，多項數(shù)據(jù)均顯示傳統(tǒng)茶已成為影響新茶飲消費的重要因素，漸成新風尚。
與此同時，由于一些品牌新茶飲堅持使用真水果、真原茶等高品質(zhì)原料制作產(chǎn)品，帶動了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃皮、油柑、楊梅、芭樂等“小眾水果”頻頻登上新茶飲的菜單，并逐漸被新茶飲帶“出圈”。
“制作一杯奶茶一般需要150毫升的茶底，使用我們的膠囊茶萃取，只要30秒即可完成。”近日，來自安徽黃山某茶葉公司的秦石磊帶著一款新式茶飲產(chǎn)品在合肥舉行的第十六屆安徽國際茶博會上亮相。這款小巧方便的膠囊茶吸引了不少觀眾駐足體驗品嘗。
在新茶飲行業(yè)，出品的效率和穩(wěn)定性一直是個“痛點”。“膠囊茶在原料端實現(xiàn)了標準化。萃取階段用機器高壓萃取代替人工傳統(tǒng)沖泡，整個過程盡量減少人為因素的影響，無論是誰來操作都能得到統(tǒng)一的品質(zhì)。”秦石磊表示，目前這款產(chǎn)品已經(jīng)在上海的一家新茶飲品牌門店中應(yīng)用。
有業(yè)內(nèi)人士認為，新茶飲行業(yè)的門檻壁壘并不高，因此必須要在原材料、工藝以及營銷上持續(xù)創(chuàng)新，才能不斷刺激消費者的購買欲，被市場記住。為了適應(yīng)不斷變化的市場需求，刺激消費者的嘗試欲和購買欲，創(chuàng)新口味、拓展品類、加強科技研發(fā)正成為新茶飲行業(yè)競爭更為激烈的賽道。
即時性消費增長 瓶裝飲料產(chǎn)銷兩旺
隨著天氣逐漸炎熱，飲料廠家的冰柜也開始出現(xiàn)在各大商超的顯眼位置，這意味著一年一度的飲料銷售旺季就要來了。近日，在北京、吉林、廣東等地的多家超市，飲料區(qū)開始加緊備貨，貨架上擺滿了琳瑯滿目的飲料產(chǎn)品，廠家也在抓緊布局飲料冰柜。
北京一家大型商超負責人表示，隨著氣溫升高，飲料消費已經(jīng)出現(xiàn)了明顯回升，冰柜的陳列，也讓消費者即時性的消費有所增長。包括元氣森林等無糖飲料、紅牛等功能性飲料及娃哈哈純凈水在內(nèi)的“國民品牌”受到消費者的喜歡，預(yù)計這些產(chǎn)品的銷量將出現(xiàn)增長。
國家統(tǒng)計局日前公布的一季度消費數(shù)據(jù)顯示，社會消費品零售總額同比增長5.8%，最終消費支出對經(jīng)濟增長貢獻率達66.6%，彰顯國內(nèi)消費市場加快復(fù)蘇回暖態(tài)勢。在多方面因素共同推動下，一季度消費需求集中釋放，消費火熱的熟悉景象正在回歸。
飲料行業(yè)的旺季不僅體現(xiàn)在銷售端，在生產(chǎn)端同樣熱火朝天，生產(chǎn)廠家也在為即將到來的消費旺季做準備。在華彬湖北咸寧工廠，飲品生產(chǎn)線正在高速運轉(zhuǎn)，運輸車輛正有條不紊地從工廠駛出，以應(yīng)對即將到來的消費旺季。今年以來，娃哈哈集團一季度整體銷售相較去年同期平穩(wěn)增長。實現(xiàn)首季“開門紅”的徐州生產(chǎn)基地負責人表示，面對二季度，已經(jīng)為即將到來的銷售旺季做好了準備。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，隨著消費的復(fù)蘇，中國飲料市場尤其是功能飲料行業(yè)將具備更多的可能性，對比海外市場的人均飲用量仍有增長空間，需求潛力大，行業(yè)有望延續(xù)高景氣狀態(tài)。
內(nèi)生動力逐步增強 食品飲料板塊集體飄紅
隨著飲料行業(yè)進入消費旺季，不少飲料股也跟著火了起來。
全球資本研究機構(gòu)金證研分析認為，2023年第一季度，消費風格指數(shù)成分股的歸母凈利潤平均值較2022年第一季度增長10.2％，而A股整體的消費板塊平均ROE也有明顯提升，其中，食品飲料、家電兩個板塊在一季度實現(xiàn)的凈利潤平均值，較同期分別增長17％、14％。與其他行業(yè)不同的是，消費行業(yè)內(nèi)部的企業(yè)“涇渭分明”，必選消費品包括了飲料食品、糧食、調(diào)味料等，必選消費領(lǐng)域的個股，其長期投資價值會較可選消費品領(lǐng)域的個股明顯，而可選消費領(lǐng)域的個股，其成長性或更強。
“食品飲料行業(yè)的內(nèi)生動力正在逐步增強，我國經(jīng)濟整體向好，再加上消費復(fù)蘇，促使整個中國的茶飲及飲料行業(yè)很有可能在2023年呈現(xiàn)全方位多維度爆發(fā)現(xiàn)象。”朱丹蓬認為，對于相關(guān)行業(yè)企業(yè)來說，有前景有盼頭?！熬驮谧罱?，我們走訪市場進行了一番調(diào)研，發(fā)現(xiàn)茶飲及飲料企業(yè)的整體預(yù)訂量包括人員配置、原料等方面已經(jīng)超過了2019年同期水平，相信在接下來的三個季度，各個企業(yè)在供應(yīng)鏈的準備上會更加充分，目前來看發(fā)展態(tài)勢也會持續(xù)紅火?！敝斓づ畋硎?，飲料消費的紅火也一定程度上體現(xiàn)出了大眾消費信心的提升、行業(yè)的蓬勃發(fā)展以及中國經(jīng)濟的韌性。
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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