隨著近年消費升級和消費者對健康需求增多，兒童零食行業(yè)急需根據(jù)中國兒童體質(zhì)制定兒童零食標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)兒童人群分階段的零食解決方案，因此建立兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系成為行業(yè)發(fā)展的迫切需求。
觀研報告網(wǎng)日前發(fā)布《中國兒童零食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與投資前景預(yù)測報告（2023—2030年）》（以下簡稱《報告》）。《報告》指出，未來兒童零食市場將是“IP+產(chǎn)品”雙驅(qū)動發(fā)展趨勢，兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系也將不斷完善。
品類豐富多渠道發(fā)展
長期以來，由于行業(yè)規(guī)范和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系的缺少，兒童零食行業(yè)處于較為混亂無序的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，兒童零食標(biāo)注不規(guī)范、家長對國內(nèi)兒童零食品牌信任度較低等問題，嚴(yán)重制約了兒童零食市場的健康發(fā)展。
2020年正式實施的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對兒童零食的原料、感官、營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、食品添加劑等做出了明確規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)的制訂標(biāo)志著中國兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)工作正式啟動，其發(fā)布實施對中國兒童零食的行業(yè)規(guī)范和行業(yè)健康發(fā)展起到了積極的引導(dǎo)作用。隨著兒童零食行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展，兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系也將不斷完善和發(fā)展。
《報告》指出，兒童零食行業(yè)自20世紀(jì)90年代至今，經(jīng)歷了品類及廠商的快速發(fā)展和品類豐富過程，并進(jìn)一步提供了渠道的成長機遇。
從品類上看，隨著兒童消費觀念的轉(zhuǎn)變和生活方式的改變，兒童零食的品類不斷豐富和創(chuàng)新。最早的兒童零食主要是傳統(tǒng)的糖果、餅干等甜食，而現(xiàn)在涵蓋了果蔬干、果凍、膨化食品、奶制品、堅果、谷物食品等多種品類。針對特殊人群的兒童零食，如過敏兒童專用零食、有機食品等也逐漸興起。從品類占比上看，餅干、堅果、膨化食品和巧克力是購買最多的前四大零食品類，貢獻(xiàn)整體份額在七成以上；從品類增速來看，堅果、膨化食品、芝士、冰淇淋均呈現(xiàn)高增長態(tài)勢。從品類受歡迎度來看，奶酪棒、山楂棒、谷物棒、鱈魚腸、溶溶豆品類是當(dāng)前兒童零食界的寵兒。
從廠商上看，隨著兒童零食市場的潛力逐漸被認(rèn)知，越來越多的廠商進(jìn)入該領(lǐng)域競爭。除了傳統(tǒng)零食巨頭大力拓展兒童零食業(yè)務(wù)外，許多新興的兒童零食品牌涌現(xiàn)，包括貝因美、英氏等母嬰品牌，迪士尼、小豬佩奇等手握動漫IP的企業(yè)及初創(chuàng)企業(yè)。
乳制品、肉制品、深海魚等垂直領(lǐng)域的品牌也針對兒童人群推出子品牌，這些企業(yè)均注重產(chǎn)品的健康性、營養(yǎng)性和創(chuàng)新性，以滿足消費者對高品質(zhì)兒童零食的需求。
從渠道上看，兒童零食的銷售渠道也在不斷擴展。傳統(tǒng)的零售渠道如超市、便利店、母嬰店等仍然是主要銷售渠道，但隨著電子商務(wù)的興起，越來越多的兒童零食品牌選擇在線上渠道進(jìn)行銷售，如電商平臺、社交媒體等，以更便捷的購買方式和個性化的營銷手段吸引消費者。
總體而言，兒童零食在品類及品牌上的明顯發(fā)展，疊加渠道變遷帶來兒童零食新渠道的成長機會。當(dāng)前兒童零食市場競爭者眾多，對于零食巨頭而言，可以憑借成功品牌的市場影響力推出新產(chǎn)品，進(jìn)行品牌延伸，而其他新進(jìn)入的企業(yè)，則可以在包裝、口味、原材料、營養(yǎng)價值、消費體驗等方面進(jìn)行創(chuàng)新，以此切入兒童零食市場。
偏好健康營養(yǎng)
家長偏好“健康營養(yǎng)”的兒童零食?！秷蟾妗凤@示，兒童零食是一個新生市場，從發(fā)展至今始終面臨產(chǎn)品質(zhì)量整體低下、創(chuàng)新乏力的尷尬局面。其不規(guī)范最主要表現(xiàn)為：食材選擇與配方設(shè)計缺乏科學(xué)依據(jù)。將成人食品減量化、小包裝化、卡通化后即視為兒童食品。無視兒童生長發(fā)育中的營養(yǎng)需求，高油高糖高熱量，甚至為了迎合孩子口味，添加超量的食品添加劑。
父母是購買兒童零食的主要決策人，近年來，隨著人們對食品安全及營養(yǎng)意識的提升，兒童零食的營養(yǎng)與健康備受關(guān)注。新一代父母購買兒童零食更加嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致。半數(shù)以上的新手父母表示，選購兒童零食時，不僅會查找攻略、研究成分表，還會自己品嘗口感和口味。68%的年輕父母在購買兒童零食時考慮的第一要素是健康和營養(yǎng)。
《報告》指出，兒童零食主要針對的是兒童，決定了其對產(chǎn)品營養(yǎng)、品質(zhì)、功能的要求跟一般零食不一樣，這對生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)劃能力有較大挑戰(zhàn)，需要企業(yè)去識別客群、選擇產(chǎn)品、判斷市場。
兒童零食IP化成風(fēng)尚
新消費時代下，眾多兒童零食新品牌進(jìn)行IP聯(lián)名，例如，良品鋪子旗下兒童營養(yǎng)零食品牌小食仙攜手正版經(jīng)典奧特曼，打造聯(lián)名款“奧特曼能量戰(zhàn)車禮盒”；嘉頓也與兒童動漫IP《迷你特工隊》推出聯(lián)名款童趣餅干；妙可藍(lán)多奶酪產(chǎn)品擁有汪汪隊和寶可夢兩大流量IP。由此可見，兒童零食IP化已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚。
《報告》指出，兒童零食IP化的優(yōu)勢有以下幾點：
一是品牌差異化和個性化。在兒童零食市場中，借助獨特的IP形象可以幫助品牌實現(xiàn)差異化和個性化。通過與熱門動畫、卡通形象或明星IP的合作，品牌可以打造獨特的產(chǎn)品形象和故事，吸引消費者的注意并建立品牌認(rèn)知度。
二是消費者情感連接。兒童對于喜歡的動畫角色或卡通形象有著強烈的情感連接，他們愿意購買與自己喜歡的IP相關(guān)的產(chǎn)品。借助熱門IP形象，兒童零食品牌可以在消費者心中建立情感紐帶，激發(fā)他們的購買欲望。
三是互動體驗和社交分享。兒童零食IP化不僅是產(chǎn)品本身的IP化，還包括與消費者的互動體驗和社交分享。通過推出與IP相關(guān)的游戲、活動或線下互動，可以讓消費者參與其中，增加產(chǎn)品的趣味性和互動性，同時也提升品牌的社交影響力。
兒童零食IP化的趨勢源于對消費者需求的理解和品牌創(chuàng)新的需求。通過打造獨特的IP形象和故事，兒童零食品牌可以實現(xiàn)品牌差異化、個性化和情感連接，從而吸引更多消費者的關(guān)注和忠誠度提升。同時，借助跨界合作和互動體驗，品牌可以拓展市場和社交影響力，進(jìn)一步推動兒童零食IP化成為一種風(fēng)尚。但要注意的是，盡管優(yōu)質(zhì)IP的確會吸引消費者的注意，從而帶來第一次消費，最終還是要回歸到產(chǎn)品本身中，未來兒童零食市場將是“IP+產(chǎn)品”雙驅(qū)動發(fā)展，要想不讓消費者變成一次性消費，品質(zhì)才是關(guān)鍵。（朱美喬）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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