阿斯巴甜陷致癌疑云 無(wú)糖飲料還能放心喝嗎？

　　近日，多家媒體援引路透社消息：據(jù)知情人士透露，世界衛(wèi)生組織即將在7月14日發(fā)布的文件中，把阿斯巴甜宣布為可能致癌物質(zhì)。消息一出，該話題迅速?zèng)_上社交媒體熱搜榜第一。作為阿斯巴甜這種甜味劑應(yīng)用相當(dāng)廣泛的領(lǐng)域——無(wú)糖飲料，也引起眾多消費(fèi)者關(guān)注和討論：無(wú)糖飲料還能放心喝嗎？

　　陷入致癌疑云

　　說(shuō)起阿斯巴甜，很多人并不陌生，作為最常見(jiàn)的人工甜味劑之一，不少飲料、口香糖中都有它的存在。據(jù)了解，阿斯巴甜的學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，屬于人工高倍甜味劑，其甜度是蔗糖的200倍，在達(dá)到相同甜度的情況下，使用阿斯巴甜這類甜味劑可節(jié)省成本。

　　6月29日，路透社援引兩名知情人士報(bào)道稱，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）于6月早些時(shí)候舉行專家會(huì)議，根據(jù)所有已公布的證據(jù)評(píng)估一些產(chǎn)品是否存在潛在危險(xiǎn)，會(huì)上認(rèn)定阿斯巴甜“可能對(duì)人體有致癌性”。此外，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）也在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響。世衛(wèi)組織表示將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容，JECFA預(yù)計(jì)也將于同一時(shí)間宣布其調(diào)查結(jié)果。

　　消息一出，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)（ICBA）在官網(wǎng)發(fā)文，其執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行更廣泛、更全面的食品安全審查。

　　記者了解到，1981年，阿斯巴甜獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準(zhǔn)上市，此后阿斯巴甜獲得100多個(gè)國(guó)家和權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，我國(guó)也在1986年正式批準(zhǔn)阿斯巴甜在食品中的應(yīng)用?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱告訴記者：“關(guān)于阿斯巴甜是否安全，40年來(lái)已經(jīng)有上百項(xiàng)高質(zhì)量研究可以證明。美國(guó)、歐盟都多次評(píng)估過(guò)，沒(méi)有問(wèn)題。就在去年，世界衛(wèi)生組織還出過(guò)一個(gè)系統(tǒng)性研究的報(bào)告，也是說(shuō)甜味劑（包括阿斯巴甜）和癌癥沒(méi)什么關(guān)聯(lián)?！?/p>

　　事實(shí)上，IARC將物質(zhì)致癌性分為五類，阿斯巴甜所屬的“2B類致癌物”是指對(duì)人體致癌的可能性較低的物質(zhì)或混合物，其在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的致癌性證據(jù)尚不充分，對(duì)人體的致癌性的證據(jù)有限，如咖啡、泡菜、手機(jī)輻射等。而且，IARC此前將通宵工作和食用紅肉歸為“2A類致癌物”，引發(fā)了廣泛爭(zhēng)議，并且在草甘膦致癌事件中也曾“翻車”。

　　鐘凱對(duì)記者表示，在正式發(fā)布結(jié)果前，還不清楚IARC是依據(jù)什么樣的研究證據(jù)和論證邏輯下的結(jié)論。“研究證據(jù)和結(jié)論之間有沒(méi)有假相關(guān)、有沒(méi)有因果倒置、有沒(méi)有排除混雜因素等等都尚未可知?！辩妱P說(shuō)。

　　無(wú)糖飲料還能放心喝嗎？

　　阿斯巴甜陷入致癌疑云對(duì)無(wú)糖飲料市場(chǎng)影響有多大？中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事厲曙光表示，“也不會(huì)有想象中的那么大，阿斯巴甜不能用了，還有安賽蜜、紐甜、甜菊糖苷、蔗糖素等甜味劑都可以用?！?/p>

　　正如厲曙光所說(shuō)，記者梳理了市面上的多款無(wú)糖飲料品牌，除了可口可樂(lè)、百事可樂(lè)使用阿斯巴甜外，元?dú)馍质褂玫奶鹞秳┮猿嗵\糖醇為主，農(nóng)夫山泉的“0糖”蘇打氣泡水添加了赤蘚糖醇、木糖醇、三氯蔗糖。國(guó)信證券的研究報(bào)告也表示，目前市場(chǎng)上較為主流的選擇是三氯蔗糖和赤蘚糖醇，它們的產(chǎn)量年均復(fù)合增速遠(yuǎn)高于安賽蜜和阿斯巴甜。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也告訴記者，目前甜味劑的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”風(fēng)波對(duì)世界范圍內(nèi)食品飲料格局不會(huì)有太大影響。

　　那么含有阿斯巴甜的無(wú)糖“快樂(lè)水”還能讓消費(fèi)者快樂(lè)暢飲嗎？

　　朱丹蓬表示，目前并沒(méi)有臨床證據(jù)支撐阿斯巴甜確實(shí)致癌，也沒(méi)有明確一天的攝入量或一次最大的攝入量是多少才會(huì)致癌。記者了解到，歐洲食品安全局在2013年制定的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，每公斤體重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的，也就是說(shuō)，一個(gè)60公斤重的人攝入上限是2.4克。考慮到我國(guó)對(duì)于食品添加劑的限量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.6克，因此，一個(gè)60公斤重的人每天喝12罐阿斯巴甜達(dá)到上限的飲料也沒(méi)有超標(biāo)。

　　“超不超標(biāo)，有糖還是無(wú)糖，都要適量飲用?！卑不帐∷拗菔惺辛⑨t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生孟妍鳳告訴記者，不要把任何飲料當(dāng)成水來(lái)喝，相比于代糖的安全，真正應(yīng)該關(guān)注的是健康的飲食方式。鐘凱也表示，消費(fèi)者不能認(rèn)為無(wú)糖飲料熱量低就產(chǎn)生“多喝幾瓶也沒(méi)事”的想法，有減糖需求的消費(fèi)者應(yīng)多喝水，不喝或少喝含糖飲料，如果特別喜歡喝甜味飲料，選擇無(wú)糖、低糖產(chǎn)品是相對(duì)更好的選擇。（記者 解磊）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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