今夏，貨架上的瓶裝飲料包裝悄悄變大了。950mL的外星人電解質(zhì)水、1L裝的海之言電解質(zhì)飲料、1.5L餐飲裝的娃哈哈AD鈣奶、2L大容量桶裝的匯源果汁，加上去年的東方樹葉900mL裝、東鵬飲料的1L裝“補水啦”電解質(zhì)飲料，還有康師傅上市多年的1L大包裝……瓶裝飲料市場呈現(xiàn)出別開生面的“噸水神器”畫風。
大包裝更具“性價比”
“噸水神器”是網(wǎng)絡(luò)上一個比較形象、夸張且?guī)в幸欢ㄈの缎缘谋硎觯傅氖谴笕萘康钠垦b飲料，用“噸水”來強調(diào)容量之大。
據(jù)尼爾森3月發(fā)布的《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》顯示，600-1249mL規(guī)格的大瓶即飲飲料成為行業(yè)增長的新亮點。這一規(guī)格段在所有規(guī)格中的銷售額占比，從2019年的6.4%增長至2023年的11.3%。大即飲也包含了多個品類，其中功能飲料2023年對比2019年銷售額增長213%，即飲茶增長105%，碳酸飲料增長101%。
性價比是“噸水神器”受消費者青睞的重要原因之一。
“以平時購買的一款飲料為例，500mL規(guī)格一般售價5元左右，900mL規(guī)格售價7元，有時疊加門店優(yōu)惠，6元就可以買到手。價差才1-2元，容量卻有400mL的差距，而且夏天飲水量原本就大一些，一天喝900mL正好。”山東濟南一消費者表示，相比之前500mL的普通裝來說，大瓶裝更有性價比。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各品牌大包裝容量飲品基本都是“加量不加價”，以每100mL的單價進行計算，大包裝飲品相較于普通包裝會便宜20%左右。
對生產(chǎn)商來說，大瓶同樣意味著更高的性價比。
某飲料行業(yè)從業(yè)人員表示，一瓶飲料的成本包括原材料成本、包裝成本、人工成本、設(shè)備成本、運輸成本以及營銷成本等。就目前飲料市場上大小兩種規(guī)格的產(chǎn)品來說，成本主要在原材料、包裝、運輸成本上。隨著生產(chǎn)技術(shù)的進步和規(guī)模的擴大，大規(guī)模生產(chǎn)大包裝飲料能夠在一定程度上降低單位成本。例如，采購原材料時，大量采購可以獲得更優(yōu)惠的價格。在包裝方面，雖然大包裝的單個成本可能較高，但由于數(shù)量的增加，平均到每毫升的成本可能降低。
聚酯瓶片是聚對苯二甲酸乙二醇酯（簡稱聚酯，PET）的一種產(chǎn)品形態(tài)，在包裝行業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要用于飲料瓶等，具有低成本、輕質(zhì)、高透明度和可回收利用的優(yōu)良特性。山西一家銷售飲料空瓶企業(yè)的銷售人員稱，以市面上常用的PET材質(zhì)飲料瓶為例，一件（130個）起購的500mL空瓶，單價為0.4元，1L空瓶單價為0.7元，如果交易量大還可優(yōu)惠。
此外，在生產(chǎn)線上，自動化程度的提高減少了對人工的依賴，從而降低了人工成本。“對于飲料企業(yè)來說，推出大包裝飲料不僅能夠降低成本，還能提高市場競爭力。通過提供更具性價比的產(chǎn)品，吸引更多消費者購買，從而增加銷售額和市場份額。對于消費者而言，大包裝飲料滿足了他們在夏日或特定場景下對大量飲品的需求，同時相對較低的單位價格也讓消費者感覺更加實惠?！鄙鲜鲲嬃闲袠I(yè)人士表示。
“水替”也常常是消費者購買“噸水神器”時的重要目的之一。
由于每日補水觀念逐漸深入人心，消費者開始注重每日飲水量。白開水沒味道，自己做喝的又太麻煩，無負擔飲料逐漸進入人們視野。根據(jù)英敏特中國發(fā)布的《2024年跨界飲料》顯示，47%的受訪者喝非酒精飲料是為了日常補水，即將非酒精飲料作為水的替代品，以實現(xiàn)每日飲水量達標的目的。
那為什么需要大瓶呢？業(yè)內(nèi)人士表示，這主要是因為日常飲用量的大幅提升?！霸跓o糖茶品類，越來越多消費者把無糖茶當水替，日常飲用量大幅提升，所以大包裝更適用?！?/p>
從每人每日飲水量需求看，大瓶飲料的規(guī)格確實在一定程度上能夠滿足消費者的補水需要。權(quán)威科學學術(shù)期刊《Science》的一篇研究發(fā)現(xiàn)，20-35歲男性每天的水周轉(zhuǎn)量（身體使用的水的總量）為4.2L；20-40歲女性每天的水周轉(zhuǎn)量為3.3L；人體水周轉(zhuǎn)量隨著年齡的增長而下降，到達90歲左右時下降至2.5L左右。人體水周轉(zhuǎn)量與每日所需飲水量有直接關(guān)聯(lián)，這意味著一位20多歲的男性每日平均飲水量為1.5-1.8L；對于20多歲的女性來說，每天飲水量可能需要達到1.3-1.4L。
根據(jù)尼爾森對全國飲料行業(yè)規(guī)格段劃分，大即飲及大瓶飲料的包裝規(guī)格為600-1249mL和1249-1999mL，剛好契合人們的每日飲水量需求。
豐富的飲用場景也是大包裝飲品走紅的另一個原因。
小紅書一用戶表示，大瓶裝的性價比會更高，很適合假期宅家喝，或者家庭聚餐一起喝。另有分析認為，大包裝飲料密集上新的品類，恰好對應(yīng)大小企業(yè)聚集、市場滲透加快、富有潛力的賽道，各品牌還在加速競爭，從卷口味、配方、工藝，再到卷包裝，大包裝產(chǎn)品也成為刺激市場、豐富消費場景、擴充產(chǎn)品矩陣的一種方式。
“大瓶”VS“迷你” 市場進一步細分
在當前競爭激烈的飲料市場中，除了常見的標準容量瓶裝飲料，大瓶和迷你瓶的產(chǎn)品正以更加細分的品類橫掃市場。
華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，消費習慣的變化、消費場景的多樣化，推動了飲料市場包裝容量的變化。部分消費者生活節(jié)奏快，更傾向于一次性購買量大、飲用時間長的商品，以減少購物頻次。大瓶裝飲料有相對較低的單位價格，正好符合這一趨勢，既方便儲存又滿足日常飲用需求。對于飲料制造商來說，大瓶飲料的生產(chǎn)在一定程度上可以通過規(guī)模效應(yīng)降低成本，同時借助大容量的視覺沖擊吸引消費者的注意，增加品牌的曝光度和市場份額。
與此同時，迷你瓶以其小巧可愛的外形、便于攜帶的特點，精準滿足了消費者在單人即時飲用、控制攝入量或者追求多樣化嘗試等方面的需求，也在市場中開辟出屬于自己的一片天地。例如，在辦公室、健身房等場所，迷你瓶飲料方便消費者隨時享用，且不會造成剩余浪費。此外，迷你瓶飲料還常常被用于新品推廣，消費者可以較低的成本嘗試新口味，降低了購買風險，有助于飲料企業(yè)快速打開新品市場。
詹軍豪表示，大小包裝飲品的推出，可以看作是企業(yè)在成熟期采取的一種市場滲透和價格策略，基本上是頭部企業(yè)擠壓中小型企業(yè)，建立差異化優(yōu)勢，提供給消費者高性價比產(chǎn)品的一個重要舉措。市場競爭的加劇促使企業(yè)不斷創(chuàng)新以滿足消費者需求。各大品牌紛紛推出加量版、迷你版飲料，以差異化策略吸引消費者眼球，進而提升市場份額。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對大包裝飲料非常看好。他表示：“中國的飲料消費者，要么就喜歡很小的，要么喜歡很大的，這是一個趨勢，也是行業(yè)發(fā)展的規(guī)律?！敝斓づ畋硎?，大包裝的推出，基本上是頭部企業(yè)擠壓中小型企業(yè)，建立差異化優(yōu)勢，提供給消費者高性價比產(chǎn)品的一個重要舉措。“在整個消費端的需求不斷多元化的背景之下，不同的包裝匹配著不同的市場、渠道與消費人群，這是整個快消品未來發(fā)展的一個重要的趨勢?！敝斓づ钫f。
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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