融合 創(chuàng)新 突破 中國商業(yè)圍繞需求加快消費升級

　　日前，由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國商報社聯(lián)合主辦的2017（第五屆）中國商業(yè)創(chuàng)新大會在北京舉行。此次大會圍繞“新時代、新突破、新價值”主題，以“加深融合、加強創(chuàng)新、加快升級”為主線，通過主論壇和“2017共享經(jīng)濟論壇暨商業(yè)模式領(lǐng)袖峰會”“零售業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新與成長圓桌會議”“工商企業(yè)領(lǐng)袖知名品牌對接”“餐飲業(yè)的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)”等分論壇，從宏觀趨勢、政策環(huán)境、創(chuàng)新路徑和經(jīng)驗分享等多個層面，為行業(yè)和企業(yè)提供有益的對策和建議。大會同期還舉辦了“首屆中國商業(yè)科技創(chuàng)新成果展”。

 

　　在“新時代、新突破、新價值”主題峰會上，中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明表示，隨著經(jīng)濟穩(wěn)中向好、結(jié)構(gòu)升級、技術(shù)創(chuàng)新加速，我國零售業(yè)進入到大發(fā)展、大轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，回歸零售本質(zhì)，緊緊圍繞消費者需求，以商品和服務(wù)為主要內(nèi)容，主動適應(yīng)消費升級的需要，主動把握技術(shù)進步的機遇，突出個性化、特色化、定制化產(chǎn)品，大力發(fā)展品質(zhì)零售、智慧零售、跨界零售、綠色零售，著力增強服務(wù)企業(yè)功能，提高供給質(zhì)量和效益，更好地滿足消費者的需求。

 

　　商務(wù)部原副部長張志剛表示，黨的十九大明確提出，推動形成全面開放新格局，其內(nèi)涵豐富，既包括了開放范圍的擴大、領(lǐng)域的拓寬、層次的加深，也包括開放方式的創(chuàng)新、布局的優(yōu)化、質(zhì)量的提升。他認(rèn)為，要準(zhǔn)確把握全面開放的基本內(nèi)涵，必須堅持各領(lǐng)域的結(jié)合，其中要堅持制造領(lǐng)域與服務(wù)領(lǐng)域的結(jié)合，以高水平開放促進深層次結(jié)構(gòu)調(diào)整，讓商貿(mào)流通業(yè)服務(wù)新時代。

 

　　十一屆全國人大常委、財經(jīng)委副主任賀鏗對我國經(jīng)濟形勢和資本市場走勢進行了判斷，對中小企業(yè)提出了希望。賀鏗表示，企業(yè)要踏踏實實地在自己的領(lǐng)域內(nèi)把企業(yè)做好，同時也要積極創(chuàng)新，對外要靈活，對內(nèi)要加強管理。

 

　　商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長尹虹表示，流通業(yè)的發(fā)展進入了一個新時代，從消費內(nèi)容看，從物質(zhì)產(chǎn)品向服務(wù)消費轉(zhuǎn)變，包括文化消費、旅游消費、信息消費等，有很多這樣的數(shù)據(jù)進行支撐。從消費方式來看，原來是店商，現(xiàn)在是店商并電商；一個是線上，一個線下，現(xiàn)在線上線下一體化趨勢已經(jīng)非常明顯。她提出，推動流通業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的五個路徑，即信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化和綠色化。

 

　　在“中華烹飪文化傳承與發(fā)展高峰論壇”上，中國商業(yè)出版社為《中華烹飪古籍叢書》舉行再版發(fā)行儀式，該書自1981年首次發(fā)行以來，受到行業(yè)高度評價。在重新整合梳理的基礎(chǔ)上，中國商業(yè)出版社將已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的150余種烹飪古籍分40冊予以出版。

 

　　對此，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰表示，中華烹飪作為中華傳統(tǒng)文化重要組成部分，對體現(xiàn)中華文化軟實力，推動中餐走向世界有重要意義。

 

　　中國飯店協(xié)會副秘書長金勇認(rèn)為，中國功夫、中藥、中餐是中華文明三大象征，隨著全球經(jīng)濟一體化的不斷深入，中餐走出去、外來餐飲走進國內(nèi)已經(jīng)形成了非常鮮明的特色及趨勢。全聚德、海底撈、眉州東坡等一大批優(yōu)秀餐飲品牌已經(jīng)成功登錄海外市場，并站穩(wěn)腳跟，形成了弘揚中華文化的優(yōu)秀窗口。在國家的大力支持下，中餐必將會繁榮到全世界。（記者 羅晨）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報