老字號“走出去”難在哪兒？

　　第五屆京交會日前落下帷幕，以“百年老號匠心傳承”為主題的老字號專題展區(qū)通過圖片文字、現(xiàn)場展演等多種方式深入挖掘老字號文化內(nèi)涵，展示了原汁原味的技藝和優(yōu)秀的工匠精神。地道紙包的茶葉、制作精美的宮燈、香醇美味的茶湯吸引了眾多參展人員注目與駐足。

　　與此同時，創(chuàng)新是老字號發(fā)展的永恒主題，老字號也玩起了“互聯(lián)網(wǎng)+”，增加了VR體驗(yàn)互動、二維碼掃碼下單等多種展示方式。盡管如此，若想讓在國內(nèi)久負(fù)盛名的老字號“走出去”也并非易事。

　　養(yǎng)在深閨人不識

　　“曾經(jīng)有一位顧客特意坐飛機(jī)來北京買盛錫福的帽子，圖的就是老字號的口碑和手藝，但要向海外推銷這一產(chǎn)品，恐怕費(fèi)點(diǎn)兒勁。”談及原因，盛錫福皮帽制作技藝第四代傳承人陳江山在接受國際商報(bào)記者采訪時表示，首先，中國的老字號僅中國人自己知道，宣傳力度不夠；其次，一般老字號企業(yè)在資金和人才方面都比較匱乏，比如自己從事的皮毛工藝方面的工作比較臟，招徒弟非常難。

　　雖然面臨后繼無人的尷尬境地，但相較于其他老字號的“走出去”，盛錫福也有自己的優(yōu)勢。“中國一些特傳統(tǒng)的手工藝國外不一定認(rèn)識，推廣需要一個過程，但我們就相對好一點(diǎn)，世界各國的人都戴帽子嘛！”陳江山的徒弟直言，對盛錫福來講，推廣這一步就相對簡單點(diǎn)，目前盛錫福的帽子在美國、俄羅斯、東歐、北歐等國家和地區(qū)都有銷售。

　　北京吳裕泰茶業(yè)已經(jīng)隨國內(nèi)國際展會去過斯里蘭卡、泰國、日本、俄羅斯、伊朗、澳大利亞、智利等國家，但目前仍沒有出口。吳裕泰王府井店副店長辛嬿坦言，老字號出口還是比較難的，首先各國茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不同，如何與歐盟或其他國家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對接就是個難題。其次，她希望政府和國家能為老字號“走出去”搭起橋梁，引薦一些對口的分銷商、代理商，以緩解老字號人才、資金方面的不足。

　　北京市美術(shù)紅燈廠有限責(zé)任公司前身是文盛齋燈畫扇莊，創(chuàng)立于1806年，有著200多年的歷史。公司銷售經(jīng)理翟玉良表示，產(chǎn)品在銷售方面還可以，國外華人多的地方銷售比較好，但很多老字號都面臨著后繼無人的困境。“年輕人看著這些東西也喜歡，但實(shí)際干起活兒來特別枯燥，又臟又累又苦，還賺不了多少錢，所以很少有年輕人愿意從事這一行業(yè)。”

　　多管齊下促發(fā)展

　　正如商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任、研究員陳麗芬在接受國際商報(bào)記者采訪時所說，老字號“走出去”有四難：一是老字號企業(yè)開拓市場渠道方式有限，主要依靠國內(nèi)各類展會、電子商務(wù)平臺和專場對接會等；二是人才流失嚴(yán)重，創(chuàng)新能力缺乏；從事勞動密集型傳統(tǒng)手工藝的技術(shù)人員紛紛跳槽，技術(shù)人員和有管理經(jīng)驗(yàn)的員工外流，后繼乏力，傳統(tǒng)手藝面臨失傳；三是老字號傳統(tǒng)經(jīng)營模式、管理機(jī)制因循至今，墨守成規(guī)，一定程度上限制了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展；四是品牌宣傳和推廣乏力，有些老字號企業(yè)盲目信奉“酒香不怕巷子深”，忽視對老字號文化的挖掘和整理，不注重運(yùn)用獨(dú)有的文化去塑造品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，品牌宣傳力較為薄弱。

　　老字號要獲得長足發(fā)展，要“走出去”，需要打破哪些瓶頸？陳麗芬表示，首先，要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，增強(qiáng)老字號企業(yè)內(nèi)生發(fā)展能力。強(qiáng)化老字號人才常態(tài)化培養(yǎng)機(jī)制，推動老字號企業(yè)與高校、科研單位等開展多種形式的合作，建立多層次、多元化人才培養(yǎng)體系。

　　其次，要加快企業(yè)改革創(chuàng)新，開拓國內(nèi)外市場。推動國有老字號企業(yè)改革，以建立現(xiàn)代企業(yè)制度為核心，推動管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，進(jìn)一步提高老字號品牌價(jià)值，實(shí)現(xiàn)健康、有序、可持續(xù)發(fā)展。

　　再次，陳麗芬還強(qiáng)調(diào)，老字號要重視品牌建設(shè)，加大營銷宣傳力度，明確中華老字號產(chǎn)品品牌定位，繼承品牌核心價(jià)值，創(chuàng)新品牌形象，適度延伸品牌，把握消費(fèi)者新舊交替的節(jié)奏，開辟新品類，吸引年輕一代消費(fèi)者。統(tǒng)一打造中華老字號境外知名展會，組織老字號企業(yè)赴港澳臺地區(qū)、歐美、日韓及“一帶一路”沿線國家和地區(qū)輪展，并參加境內(nèi)外知名展會，開拓國際國內(nèi)市場。

　　最后，還要加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，傳承老字號經(jīng)典。由政府牽頭組織有關(guān)職能部門對老字號企業(yè)進(jìn)行無形資產(chǎn)評估，并對老字號進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)，把老字號列為知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的重要內(nèi)容，在有關(guān)法律上增加對老字號品牌的保護(hù)條款。（王旭光）

　　轉(zhuǎn)自：國際商報(bào)

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